。
透过薄薄的面片,还能看到里面褐红色的果酱。
形状是改良版的可颂面包的形状。
不大不小刚好能放在黄铜的抽屉里。
每个抽屉里放十个,刚好二十个。
添了几块粗木头后
,林青伸手试探了下,果然抽屉的位置开始热了起来。
以前林青还会把炉板上的铁片拿开,让火焰直接舔着锅底,这样的火更猛一些
。
陶罐比较薄,林青不小心往干锅里放了凉水,烧裂了一口锅,她再也没有把铁圈拿掉了。
直接就在炉板上加热,火旺的时候,整个炉板那么大的面积,全都是热的。
林青把黄铜的抽屉,一个放回了原位,一个放在了炉板上,直接烘烤。
抽屉上没有盖子,林青用洗干净的竹筒代替了盖子
。
很快水汽蒸腾,炉板上的黄铜抽屉也传来了焦香味。
这是面粉被火烘烤的时候,产生的焦。
脆脆的特别香甜,小时候奶奶做包子的时候,靠近铁锅边沿的包子皮,会变得焦黄酥脆。
这次做的果酱馒头,也是这样。
蒸馒头,需要18分钟到20分钟。
林青这次算到了15分钟了,就赶紧将炉面上的抽屉挪去了炉面的边缘位置。
三分钟左右,把竹筒拿开。
胖胖的果酱馒头就好了。
靠近黄铜抽屉的部位,都变成了焦黄色。
还有的裂开了,果酱都露出来了。
掰一块下来,酥酥脆脆的,比锅巴还好吃。
“唔,好吃
。”
下次做馒头的话,可以切成片,直接烤馒头片了。
林青很喜欢吃焦焦酥酥脆脆的零食。
直接烘烤的这抽屉果酱馒头,很成功。
但是在炉膛旁边的抽屉里面的,就不是那么成功。
温度不同,在同一个时间被取出来。
炉膛抽屉里的馒头,就显得有些干瘪,而且也没有直接烘烤的果酱馒头长的大。
摁了一下也没有回弹,还没有真正的烤熟。
林青赶紧把它放在炉板上,继续烘烤。
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