干燥后,像枸杞子一般大的山椒,切了三四个。
厚厚的平底锅里,放一点点油,油一热就下了山椒圈。
山椒散发出浓浓的辛辣味。
趁着辛辣味还未扩散开,立刻把控好水的绿豆芽下入锅里。
铲子翻过几回,加一丢丢盐,其他的什么都不用放。
脆生生的热辣辣的,十分爽口。
林青被辣的龇牙咧嘴。
还是空口吃掉了半盘,才把米饭和热好的锅子端上桌。
这炝豆芽,就差点醋了,不然味道会更好呢。
去年收的谷子,不好脱壳。
差不多当了鸡饲料了。
今年她就象征性的收了一点。
小米是能做醋的,但是需要引子,恐怕不太好做。
倒是苹果醋,她倒是可以试试。
以前跟着小视频学过做苹果醋,要放黄冰糖和白醋的。
成品倒是酸酸甜甜的,很好喝。
也不知道不用玻璃罐子,能不能成
。
不怕,苹果的是,不成大不了就是浪费这些个苹果就是了。
林青一头扎进了玄关,记得以前吃过螺蛳粉,里面是送了一包白醋的。
也不知道丢没丢。
玄关重新被整理一圈,也没有找到,怕是收拾装修垃圾的时候一起丢掉了。
不过没关系,
林青把酸口的浆果干,清洗了几遍,在
炉板上烘干水分。
把苹果块,酸浆果干,一层锅子一层浆果干,再放一层红糖。
最后注入烧开冷晾的山泉水。
盖上盖子,可惜这陶罐是她自己烧制的,不会做那种螺纹。
只能用大叶子多包几层,放在了炉子旁边的温暖处等着发酵。
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