酵素渣里放了很多未成熟的果子,和一部分含糖量较高的浆果。
营养自然是丰富的。
豌豆苗里的托盘里,林青会兑一点点酵素液。
豌豆苗长的又快又好,七八天就能收割一茬。
只是豌豆实在是不多,林青一共就种了两个托盘的量。
最多的就是孔雀菜了,林青留了十棵孔雀菜的留种。
没想到种子收的太多了,正好冬天用来培育速生的菜苗。
长到十几厘米就可以采收了。
采收几次后,就把顶一起掐了,这个时候新发的菜苗又接上了。
林青这个冬天,都不会缺蔬菜吃。
再加上从春天开始就晒的那些干菜,日子过的匆忙又舒服。
磨了新面粉,面粉经过七八次的筛选,留下最细腻的部分。
其他的都倒在盆子里,准备第二天去喂鸡。
林青和了满满一盆发面。
干的荠菜和笋干拿出来泡水,杀了三只小公鸡。
鸡胸肉切成丁,加了香料粉和盐,磕了四个鸡蛋,浇了老抽,拌匀了腌起来。
笋干需要泡的久一些,暂时不用管它。
荠菜干,在热水里泡发后,挤去水分。
切碎后,拌入一半的鸡肉馅儿里。
荠菜肉馅里面用的鸡胸肉,没有油,怕蒸出来包子馅儿会太干。
林青浇了一勺热腾腾的鸡油。
顿时香气扑鼻起来
。
拌好以后,开始包包子。
包子的形状仍然是大饺子,这个在林青的舒适区内,容易包,又不会露馅儿
。
柴火管够,不停的烧,二十五分钟后,就收获一大篮子荠菜肉馅包子了。
这个时候笋干还是硬的,林青又换了热水去泡。
春天太着急了,应该拔一些小水笋的,那种笋子晒干以后像干豆角一样。
荠菜馅儿鸡肉包加了鸡油后,口感上升了一个层次。
林青一口气吃了五个,才停下来喝了一口粥。
粥是小米做的,谷子很难脱壳,要么就是碾碎了,用舂米的工具呢,又不能完全的脱掉壳。
林青这是舂了一半,又碾了两回。
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