第231章 231佳肴
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第231章 231佳肴
毕竟葛记才是老牌的做米粮生意的大商户，伸出来的拇指比食记的大腿都粗。
葛嘉跟着那男人上京赶考的那段日子，葛老爷没少来食记唠叨着每日要吃点东西。看在葛记的扶持上，陆清婉也好好地招待了人，若是他来食记，便每日送些好吃的菜肴给他。
男人病重缠绵床榻的那段时间，她忙得跑上跑下，紧着木大夫要求来，便对葛老爷忽略了不少。即便如此，也还记得让人常给他送点好吃的菜肴解解馋。
陆清婉承认自己对葛记的好，是埋了些心思的。若只是一般的合作人，她不会那么尽心尽力地讨好的。
目前，时机已差不多成熟，她得上门去拜访葛府，谈上一笔米粮收购的生意了。葛老爷是个体态圆润的中年男人，跟儿子一样，是个极重口腹欲之人，好美食。
陆清婉揉了揉手指，松泛了一下筋骨。把算盘和账本都收拾好，这才去了厨房。
求人办事，就要投其所好。
一直以来她对葛记打心底的感激，把银子投入到买粮上边，保证不会赔钱。她的初衷并非指望着靠米粮赚钱，但是葛记可以是赚一些的。
平时卖一个两个铜板一斤大米，按两个铜板一斤收上来的价钱，也就是一石300文钱，一斗米30文。按一石350文左右即可回本，卖400文足够赚很多银子了。
陆清婉回忆了一下，闹蝗灾的时候，一两银子一石的大米还算便宜的，有的地方三两银子一石都买不到。她甚至还听闻，某个县一斗米竟然卖三两银子，跟寻常时候的市价相比翻了百倍都不止。
这般情况下，卖儿卖女换钱来买粮食吃，亦或是活生生饿死的事情，比比皆是。都是被缺粮以及被黑心的商人哄抬起来的粮价给活生生逼出来的。
若是一石卖400文，反倒是良心得不能再良心的价钱了。粮源充足的情况下，必定能稳住物价，且能迅速卖光。
这是一笔稳赚不亏的生意。
陆清婉这般想了想，有了点信心，让葛老爷应下这笔生意。葛家的家产，何止万贯。可以毫不谦虚地说，徐州最富有的，必是葛家无疑。
她之前就想过让葛家掺和到蝗灾里这件事，但想到葛嘉同那男人是同窗的好友，是莫逆之交。她贸然地去跟葛家通了气，做生意，难免有被那男人怀疑之嫌。所以只能按下耐心，徐徐图之。
上辈子的葛记没有应付得过来蝗灾，米粮不日便被卖光了，全因为本地的粮食都被蝗虫啃光了，仓库的存粮供不应求，外地的粮源距离远，千里迢迢运过来成本很高。
这辈子，她已提醒了葛老爷一声，尽量备足粮食，把仓库转移到徐州来。反正这会那男人已知道她打的是啥主意，陆清婉干脆也不掩饰了，大大方方地着手大胆去干了。
若是把本地原应被糟蹋的粮食收上来了，相当于白白赚了。暂时把米存到仓库里头，放个几日乃至十几日，过了一阵子闹蝗灾了，卖出去也相当容易。
陆清婉想着想着，便取好了食材，精心挑了两条活泼乱跳的鲤鱼儿，一头扎进了厨房，有条不紊地切洗，烧红锅子，磨刀霍霍向鱼肉。
她准备做一道醉鲤白，它的精髓正在与醉和白这两个字。所谓的白，即指白酒。所选用的酒质地好坏，会直接影响到“醉”的效果。
陆清婉轻轻地匀出了一小杯清酒，酒液清澈明净，馥郁芬香，清冽且余香不绝。酿制酒的水取自巴蜀，绵竹生产之地。
巴山钟灵，蜀水毓秀。泉水绵甜纯净，使得酒水自然一体，香浓独秀，自成一体风华。绵竹清露制成的佳酿，夏消暑，冬御寒，止泻，除湿气，除瘴气。
葛嘉去巴蜀任职，到了当地，花了重金只求得了三瓶这样的酒，因男人爱饮酒，特匀了一瓶出来送给他。
陆清婉轻轻地嗅了一下，甘醇爽澈，舔了一点点，清冽带甜，余味无穷，所谓琼浆玉露不过如是。不愧是当世大名鼎鼎的剑南春。
陆清婉用它来醉鲤鱼，有点奢侈，但她一闻到这酒味，肚子里的馋虫都被勾出来了。她弄了两条鱼，分别清理了干净，摆放成孔雀开屏的模样，撒上嫩黄的姜丝，青嫩的葱花，火红的辣椒，文火慢焖。
随着蒸汽地不断上升，剑南春酒独有的清冽绵长的芬芳浸入鱼肉的每一寸，香腻酥软，嫩滑可口。
她不必动筷尝试，便已知鱼肉香浓绝美，鲜嫩至极。
趁着蒸醉鲤白的空隙，她顺便做了道一窝丝。这个一窝丝不是脆甜的面点，而是取极嫩脆的莴笋、毛笋、白红萝卜丝清炒而成，香甜脆嫩，清爽可口，解油腻。红白黄绿四色，白如凝脂，绿似翡翠，看上去品相极佳，令人食指大动。
这两道菜口味都偏清淡，是葛老爷的胃口，跟那男人有些相似。
陆清婉做完这两道菜之后，出了一身的汗。把其中一条留作了午饭，留给幼弟吃。做完了两道菜之后，陆清婉用食盒装好菜肴。
想了想她又另装了一盒碎冰，捎了根茶味的雪糕，做好准备之后便派人送去葛府了。
一块送去葛府的，还有她写给葛老爷的一封信。为啥不亲自提着菜肴去葛府呢？一来，没约定好时日，贸然上门的行为颇为逾越。
其次……嗯，她也馋了。
葛府。
陆林提拎着木质的食盒，敲响了葛府的大门。守门的仆人跟陆林已经混熟了，一见了他便觍着脸笑着将陆林迎了进去。
“哟，这回的看上去还挺沉的。”
说着还努力地嗅了嗅从食盒里溢出的味道，可惜嗅了半天，也没有闻出个所以然来。只悻悻地派人去前院跟老爷通报。
葛府的仆人都知道，老爷隔三差五地去陆家的食记，实际上是去吃吃喝喝来着，尤为喜爱食记的菜肴。
陆林不慌不忙地站在门外，过了片刻，便被葛府的管家恭恭敬敬地请了进去，他淡定地掏出东家的信，说道：“这封信是给你们家老爷的。”
管家手脚利落地把食盒里的菜肴摆了出来，掀开食盒盖子的那一刻，还是热腾腾的，盒子底下的夹层煨炭火，菜肴下的隔层是一层水。香浓馥郁的味道便飘散了出来，门外守着的几个小厮，闻着下意识地吞了口水，使劲地深吸了几口气。
葛老爷接过了信，笑眯眯地说道：“这陆闺女，有空做了这些菜也不舍得上门，偏就爱弄这些文人的一套。”
他逐字逐句地看，颇为费劲，但行文偏白，读着倒也是能通篇读懂了。
葛老爷看完之后，沉吟了片刻，跟陆林吩咐道：“跟你们东家说，老爷子改日去食记跟她商谈商谈。”
他说完之后，目光向桌上的两道菜肴移去，再也挪不开视线了。它们被陆清婉精心料理地极美，醉鲤白摆置成孔雀开屏的模样，嫩黄的姜丝，青葱点缀其中，萝卜雕成精美的花瓣，实在赏心悦目。让人着实不舍得动筷，破坏了它。
葛老爷看了一会，才提起筷子，夹了块鱼肉吃。鱼肉嫩得差点夹不稳，入口即化，还余有滑意。剑南春细细地煨出来的香浓的甘醇，很好地祛掉了鱼本身的腥味，只留下清冽甘绵，余味无穷。
鱼肉鲜美到了极致的滋味，绽放在人的味蕾之上。不必就着饭吃，味道便极好，半分也不腻。葛老爷左夹一块，右夹一块，不知不觉，整条鱼差不多已经被他独自享用干净。
仍嫌不够吃，他用银勺将鱼肉寸寸地挖得干干净净，最后只剩下光秃秃的骨架子，才满脸食髓知味地擦了擦满头的汗珠，满脸的遗憾。
“还没尝过瘾咧，这丫头，咋不挑条大些的鱼儿，小气成这样，这么点鱼像是够老爷子吃的吗？”
管家忍俊不禁：“老爷，这不还剩一道菜吗？”
第231章 231佳肴
毕竟葛记才是老牌的做米粮生意的大商户，伸出来的拇指比食记的大腿都粗。
葛嘉跟着那男人上京赶考的那段日子，葛老爷没少来食记唠叨着每日要吃点东西。看在葛记的扶持上，陆清婉也好好地招待了人，若是他来食记，便每日送些好吃的菜肴给他。
男人病重缠绵床榻的那段时间，她忙得跑上跑下，紧着木大夫要求来，便对葛老爷忽略了不少。即便如此，也还记得让人常给他送点好吃的菜肴解解馋。
陆清婉承认自己对葛记的好，是埋了些心思的。若只是一般的合作人，她不会那么尽心尽力地讨好的。
目前，时机已差不多成熟，她得上门去拜访葛府，谈上一笔米粮收购的生意了。葛老爷是个体态圆润的中年男人，跟儿子一样，是个极重口腹欲之人，好美食。
陆清婉揉了揉手指，松泛了一下筋骨。把算盘和账本都收拾好，这才去了厨房。
求人办事，就要投其所好。
一直以来她对葛记打心底的感激，把银子投入到买粮上边，保证不会赔钱。她的初衷并非指望着靠米粮赚钱，但是葛记可以是赚一些的。
平时卖一个两个铜板一斤大米，按两个铜板一斤收上来的价钱，也就是一石300文钱，一斗米30文。按一石350文左右即可回本，卖400文足够赚很多银子了。
陆清婉回忆了一下，闹蝗灾的时候，一两银子一石的大米还算便宜的，有的地方三两银子一石都买不到。她甚至还听闻，某个县一斗米竟然卖三两银子，跟寻常时候的市价相比翻了百倍都不止。
这般情况下，卖儿卖女换钱来买粮食吃，亦或是活生生饿死的事情，比比皆是。都是被缺粮以及被黑心的商人哄抬起来的粮价给活生生逼出来的。
若是一石卖400文，反倒是良心得不能再良心的价钱了。粮源充足的情况下，必定能稳住物价，且能迅速卖光。
这是一笔稳赚不亏的生意。
陆清婉这般想了想，有了点信心，让葛老爷应下这笔生意。葛家的家产，何止万贯。可以毫不谦虚地说，徐州最富有的，必是葛家无疑。
她之前就想过让葛家掺和到蝗灾里这件事，但想到葛嘉同那男人是同窗的好友，是莫逆之交。她贸然地去跟葛家通了气，做生意，难免有被那男人怀疑之嫌。所以只能按下耐心，徐徐图之。
上辈子的葛记没有应付得过来蝗灾，米粮不日便被卖光了，全因为本地的粮食都被蝗虫啃光了，仓库的存粮供不应求，外地的粮源距离远，千里迢迢运过来成本很高。
这辈子，她已提醒了葛老爷一声，尽量备足粮食，把仓库转移到徐州来。反正这会那男人已知道她打的是啥主意，陆清婉干脆也不掩饰了，大大方方地着手大胆去干了。
若是把本地原应被糟蹋的粮食收上来了，相当于白白赚了。暂时把米存到仓库里头，放个几日乃至十几日，过了一阵子闹蝗灾了，卖出去也相当容易。
陆清婉想着想着，便取好了食材，精心挑了两条活泼乱跳的鲤鱼儿，一头扎进了厨房，有条不紊地切洗，烧红锅子，磨刀霍霍向鱼肉。
她准备做一道醉鲤白，它的精髓正在与醉和白这两个字。所谓的白，即指白酒。所选用的酒质地好坏，会直接影响到“醉”的效果。
陆清婉轻轻地匀出了一小杯清酒，酒液清澈明净，馥郁芬香，清冽且余香不绝。酿制酒的水取自巴蜀，绵竹生产之地。
巴山钟灵，蜀水毓秀。泉水绵甜纯净，使得酒水自然一体，香浓独秀，自成一体风华。绵竹清露制成的佳酿，夏消暑，冬御寒，止泻，除湿气，除瘴气。
葛嘉去巴蜀任职，到了当地，花了重金只求得了三瓶这样的酒，因男人爱饮酒，特匀了一瓶出来送给他。
陆清婉轻轻地嗅了一下，甘醇爽澈，舔了一点点，清冽带甜，余味无穷，所谓琼浆玉露不过如是。不愧是当世大名鼎鼎的剑南春。
陆清婉用它来醉鲤鱼，有点奢侈，但她一闻到这酒味，肚子里的馋虫都被勾出来了。她弄了两条鱼，分别清理了干净，摆放成孔雀开屏的模样，撒上嫩黄的姜丝，青嫩的葱花，火红的辣椒，文火慢焖。
随着蒸汽地不断上升，剑南春酒独有的清冽绵长的芬芳浸入鱼肉的每一寸，香腻酥软，嫩滑可口。
她不必动筷尝试，便已知鱼肉香浓绝美，鲜嫩至极。
趁着蒸醉鲤白的空隙，她顺便做了道一窝丝。这个一窝丝不是脆甜的面点，而是取极嫩脆的莴笋、毛笋、白红萝卜丝清炒而成，香甜脆嫩，清爽可口，解油腻。红白黄绿四色，白如凝脂，绿似翡翠，看上去品相极佳，令人食指大动。
这两道菜口味都偏清淡，是葛老爷的胃口，跟那男人有些相似。
陆清婉做完这两道菜之后，出了一身的汗。把其中一条留作了午饭，留给幼弟吃。做完了两道菜之后，陆清婉用食盒装好菜肴。
想了想她又另装了一盒碎冰，捎了根茶味的雪糕，做好准备之后便派人送去葛府了。
一块送去葛府的，还有她写给葛老爷的一封信。为啥不亲自提着菜肴去葛府呢？一来，没约定好时日，贸然上门的行为颇为逾越。
其次……嗯，她也馋了。
葛府。
陆林提拎着木质的食盒，敲响了葛府的大门。守门的仆人跟陆林已经混熟了，一见了他便觍着脸笑着将陆林迎了进去。
“哟，这回的看上去还挺沉的。”
说着还努力地嗅了嗅从食盒里溢出的味道，可惜嗅了半天，也没有闻出个所以然来。只悻悻地派人去前院跟老爷通报。
葛府的仆人都知道，老爷隔三差五地去陆家的食记，实际上是去吃吃喝喝来着，尤为喜爱食记的菜肴。
陆林不慌不忙地站在门外，过了片刻，便被葛府的管家恭恭敬敬地请了进去，他淡定地掏出东家的信，说道：“这封信是给你们家老爷的。”
管家手脚利落地把食盒里的菜肴摆了出来，掀开食盒盖子的那一刻，还是热腾腾的，盒子底下的夹层煨炭火，菜肴下的隔层是一层水。香浓馥郁的味道便飘散了出来，门外守着的几个小厮，闻着下意识地吞了口水，使劲地深吸了几口气。
葛老爷接过了信，笑眯眯地说道：“这陆闺女，有空做了这些菜也不舍得上门，偏就爱弄这些文人的一套。”
他逐字逐句地看，颇为费劲，但行文偏白，读着倒也是能通篇读懂了。
葛老爷看完之后，沉吟了片刻，跟陆林吩咐道：“跟你们东家说，老爷子改日去食记跟她商谈商谈。”
他说完之后，目光向桌上的两道菜肴移去，再也挪不开视线了。它们被陆清婉精心料理地极美，醉鲤白摆置成孔雀开屏的模样，嫩黄的姜丝，青葱点缀其中，萝卜雕成精美的花瓣，实在赏心悦目。让人着实不舍得动筷，破坏了它。
葛老爷看了一会，才提起筷子，夹了块鱼肉吃。鱼肉嫩得差点夹不稳，入口即化，还余有滑意。剑南春细细地煨出来的香浓的甘醇，很好地祛掉了鱼本身的腥味，只留下清冽甘绵，余味无穷。
鱼肉鲜美到了极致的滋味，绽放在人的味蕾之上。不必就着饭吃，味道便极好，半分也不腻。葛老爷左夹一块，右夹一块，不知不觉，整条鱼差不多已经被他独自享用干净。
仍嫌不够吃，他用银勺将鱼肉寸寸地挖得干干净净，最后只剩下光秃秃的骨架子，才满脸食髓知味地擦了擦满头的汗珠，满脸的遗憾。
“还没尝过瘾咧，这丫头，咋不挑条大些的鱼儿，小气成这样，这么点鱼像是够老爷子吃的吗？”
管家忍俊不禁：“老爷，这不还剩一道菜吗？”