第68章 糖醋排骨
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老三故作高深，摇了摇头，终是忍不住，努力压下的嘴角，还是翘了起来，“走，进屋，咱们一家人一起高兴。”
老三也是沉得住气，谁问都是一会儿吃饭的时候再说。
妮儿想着正好那天学了一道新菜，用得上排骨，这不赶巧了嘛，洗干净肉，准备大显身手。
这肉真是新鲜又漂亮，手起刀落，分成小块，几乎每一块排骨上面都有一条小指粗细的膘，雪白滑腻。
热锅凉油放入两大把之前买的糖块，炒到颜色变深，冒小泡，倒入排骨，刺啦~一声，是水与油的碰撞，肉与糖的融合，用力翻炒让每一块肉都均匀裹上糖色。
妮儿最近长高了不少，现在炒菜踮起脚就可以，不像以前需要踩着其他东西才能够到锅。
再放上一些市面上常见的香料和去腥用的葱姜，最最重要的是醋。
倒进去的那一刻，酸味差点掀翻天灵盖，嗯，就是这样才好吃，放入适量的盐，把盖子盖了个严实。
接下来就是等待的时间，妮儿把灶膛的柴火抽出来一点，维持在小火的状态，慢炖才能入味且肉不易老。
算起来最近没少吃肉，不过这样的味道还是让几人忍不住吞咽口水，醋算是用得比较少的调料，一家四口都不怎么爱吃酸，但这道菜闻着就让人胃口大开。
因为炖肉时间比往常晚了一些，又是赶上饭点儿，小小的厨房里挤满了人，谁都不愿意离开，爱凑热闹的驴子也转过头往这边看，能闻到却看不到，只好大嚼特嚼了一口面前的草料。
燕子把另一只锅里放上洗好的米，添上水，焖一顿白米饭，听妮儿说要配上这样的饭才好吃，等饭煮好，熬了一锅解腻的野菜汤。
差不多到了时间，掀开锅盖，汤汁快要收干，往里面又倒了一点醋，锅铲翻拌几下盛了出来，放在家里唯一一个没有豁口的盘子里，上面撒上一层芝麻。
从没有见过这样的菜，一家人的眼睛直勾勾盯着那个盘子，红亮油润的色泽，挂着浓稠的汤汁，白色的点点芝麻，深吸一口气，没有那么呛鼻的酸味，只剩醋的香气，还有甜甜的味道包裹着肉香。
老三端汤，燕子盛饭，牛力直接端着四碗饭上了炕，妮儿把菜麻利地放在炕上，全家人围坐起来准备开吃。
一人夹起一块肉放进嘴里，果然好吃，四个人的眼睛同时亮起来，芝麻的味道被热气激发，一粒一粒的口感，搭配上软糯又酸酸甜甜的肉，别有一番风味。
牛力连骨头都不放过，反反复复直嗦到没有一丝味道才肯放下。
四个人的吃饭速度比平时快了不少，大口大口往嘴里塞，每个人的嘴角都沾上了几粒芝麻，汤汁糊在嘴上，好似涂了口脂。
牛力跳下炕，飞快地拿了一个勺子回来，舀出本就不多的汤汁，浇在饭上，筷子搅匀，端起碗，全部扒拉到嘴里。
每人喝了满满一碗野菜汤，此起彼伏打着饱嗝，双手撑住，向后仰，盘着的腿全部伸直，肚子撑得根本不能弯腰，连直直地坐着都会觉得呼吸困难。
燕子尤其难受，互相看了一眼笑得前仰后合，头一次知道吃饭能把人吃成这样，像一个个大肚子蝈蝈。
“姐，这道菜叫什么名字？”牛力依依不舍地放下筷子，用手抹了抹嘴，伸出舌头舔干净上面的芝麻。
“这道菜叫糖醋排骨，你觉得是红烧肉好吃，还是这个好吃？”妮儿坐直身子，冲着牛力方向微微前探。
“这……我……要不姐姐你再做一次红烧肉，我忘了那是什么味儿了。”
全家人再一次笑了起来，牛力也不例外，妮儿的眼泪都笑了出来，抱着吃撑的肚子，“行，下次再给你做。”
本来是想着开饭的时候宣布这个好消息，奈何根本不给老三这个机会，别说别人，就连老三自己也没有想到居然会是第一个伸筷子的人。
勉勉强强坐直身体，“今天送完豆腐，还没有出酒楼，见着有人来问妮儿的绿豆腐，没一会儿就卖光了，两家酒楼都是这样，掌柜叮嘱一遍，怕我忘了，追出来又叮嘱一遍，让明天多送一些。”
没想到今天能收到这样的好消息，本以为要明天才能知道结果，喜悦的心情冲淡了上午不能暴富的忧伤，果然还是要脚踏实地。
那从明天开始，送一半白豆腐一半绿豆腐，妮儿想着把金不换捣出汁水这个活计也让牛蛋婶子来做，价钱涨到跟之前一样。
“小姐，这是今天新鲜的豆腐，给您买来了，我帮您敷面。”
竹林深处的庭院，装饰得极其精致的房间内，一位穿着考究的侍女拔下头上的银片簪子将豆腐划成薄片，轻轻贴在小姐细腻光滑的脸上。
看了一眼不远处的沙漏，记住时间，等着一会儿将豆腐取下。
屋内熏着好闻的鹅梨香，躺在雕花木床上的小姐，握着一面铜镜，看着一块块豆腐被拿掉，露出更加白嫩的脸，忍不住用手去摸。
自从上一次，被赵大夫开了药，敷上豆腐之后，再也离不开，隔三差五地就要去买一块，皮肤自是越来越好。
“小姐，那家酒楼有了新式豆腐，可想尝尝~”
直起身子，侍女将帘子挂起，小姐依然沉浸在自己的美貌中，对着镜子左看右看，“哪天再说吧，对了，明天我想喝豆浆，你给我买来，要热的，不要拿回来再煮一遍。”
侍女赶忙低头俯身回答了一个‘是’。
老太太数着老二中午拿回来的钱，数完放进柜子锁起来，没过一会儿又忍不住拿出来。
反反复复了几次，听见外面有动静，才停下数钱的动作，瞬间锁好柜子，用手抚摸着斑驳的柜面，似乎是什么稀世珍宝。
感叹这才两天就赚了这样多的钱，那豆腐是一定要做出来，去厨房看了一眼，还是没有一个成功的。
不过老太太是下定了决心，浪费点黄豆没什么，反正以后能赚更多的钱，多大的亏空，都能补回来。
老三故作高深，摇了摇头，终是忍不住，努力压下的嘴角，还是翘了起来，“走，进屋，咱们一家人一起高兴。”
老三也是沉得住气，谁问都是一会儿吃饭的时候再说。
妮儿想着正好那天学了一道新菜，用得上排骨，这不赶巧了嘛，洗干净肉，准备大显身手。
这肉真是新鲜又漂亮，手起刀落，分成小块，几乎每一块排骨上面都有一条小指粗细的膘，雪白滑腻。
热锅凉油放入两大把之前买的糖块，炒到颜色变深，冒小泡，倒入排骨，刺啦~一声，是水与油的碰撞，肉与糖的融合，用力翻炒让每一块肉都均匀裹上糖色。
妮儿最近长高了不少，现在炒菜踮起脚就可以，不像以前需要踩着其他东西才能够到锅。
再放上一些市面上常见的香料和去腥用的葱姜，最最重要的是醋。
倒进去的那一刻，酸味差点掀翻天灵盖，嗯，就是这样才好吃，放入适量的盐，把盖子盖了个严实。
接下来就是等待的时间，妮儿把灶膛的柴火抽出来一点，维持在小火的状态，慢炖才能入味且肉不易老。
算起来最近没少吃肉，不过这样的味道还是让几人忍不住吞咽口水，醋算是用得比较少的调料，一家四口都不怎么爱吃酸，但这道菜闻着就让人胃口大开。
因为炖肉时间比往常晚了一些，又是赶上饭点儿，小小的厨房里挤满了人，谁都不愿意离开，爱凑热闹的驴子也转过头往这边看，能闻到却看不到，只好大嚼特嚼了一口面前的草料。
燕子把另一只锅里放上洗好的米，添上水，焖一顿白米饭，听妮儿说要配上这样的饭才好吃，等饭煮好，熬了一锅解腻的野菜汤。
差不多到了时间，掀开锅盖，汤汁快要收干，往里面又倒了一点醋，锅铲翻拌几下盛了出来，放在家里唯一一个没有豁口的盘子里，上面撒上一层芝麻。
从没有见过这样的菜，一家人的眼睛直勾勾盯着那个盘子，红亮油润的色泽，挂着浓稠的汤汁，白色的点点芝麻，深吸一口气，没有那么呛鼻的酸味，只剩醋的香气，还有甜甜的味道包裹着肉香。
老三端汤，燕子盛饭，牛力直接端着四碗饭上了炕，妮儿把菜麻利地放在炕上，全家人围坐起来准备开吃。
一人夹起一块肉放进嘴里，果然好吃，四个人的眼睛同时亮起来，芝麻的味道被热气激发，一粒一粒的口感，搭配上软糯又酸酸甜甜的肉，别有一番风味。
牛力连骨头都不放过，反反复复直嗦到没有一丝味道才肯放下。
四个人的吃饭速度比平时快了不少，大口大口往嘴里塞，每个人的嘴角都沾上了几粒芝麻，汤汁糊在嘴上，好似涂了口脂。
牛力跳下炕，飞快地拿了一个勺子回来，舀出本就不多的汤汁，浇在饭上，筷子搅匀，端起碗，全部扒拉到嘴里。
每人喝了满满一碗野菜汤，此起彼伏打着饱嗝，双手撑住，向后仰，盘着的腿全部伸直，肚子撑得根本不能弯腰，连直直地坐着都会觉得呼吸困难。
燕子尤其难受，互相看了一眼笑得前仰后合，头一次知道吃饭能把人吃成这样，像一个个大肚子蝈蝈。
“姐，这道菜叫什么名字？”牛力依依不舍地放下筷子，用手抹了抹嘴，伸出舌头舔干净上面的芝麻。
“这道菜叫糖醋排骨，你觉得是红烧肉好吃，还是这个好吃？”妮儿坐直身子，冲着牛力方向微微前探。
“这……我……要不姐姐你再做一次红烧肉，我忘了那是什么味儿了。”
全家人再一次笑了起来，牛力也不例外，妮儿的眼泪都笑了出来，抱着吃撑的肚子，“行，下次再给你做。”
本来是想着开饭的时候宣布这个好消息，奈何根本不给老三这个机会，别说别人，就连老三自己也没有想到居然会是第一个伸筷子的人。
勉勉强强坐直身体，“今天送完豆腐，还没有出酒楼，见着有人来问妮儿的绿豆腐，没一会儿就卖光了，两家酒楼都是这样，掌柜叮嘱一遍，怕我忘了，追出来又叮嘱一遍，让明天多送一些。”
没想到今天能收到这样的好消息，本以为要明天才能知道结果，喜悦的心情冲淡了上午不能暴富的忧伤，果然还是要脚踏实地。
那从明天开始，送一半白豆腐一半绿豆腐，妮儿想着把金不换捣出汁水这个活计也让牛蛋婶子来做，价钱涨到跟之前一样。
“小姐，这是今天新鲜的豆腐，给您买来了，我帮您敷面。”
竹林深处的庭院，装饰得极其精致的房间内，一位穿着考究的侍女拔下头上的银片簪子将豆腐划成薄片，轻轻贴在小姐细腻光滑的脸上。
看了一眼不远处的沙漏，记住时间，等着一会儿将豆腐取下。
屋内熏着好闻的鹅梨香，躺在雕花木床上的小姐，握着一面铜镜，看着一块块豆腐被拿掉，露出更加白嫩的脸，忍不住用手去摸。
自从上一次，被赵大夫开了药，敷上豆腐之后，再也离不开，隔三差五地就要去买一块，皮肤自是越来越好。
“小姐，那家酒楼有了新式豆腐，可想尝尝~”
直起身子，侍女将帘子挂起，小姐依然沉浸在自己的美貌中，对着镜子左看右看，“哪天再说吧，对了，明天我想喝豆浆，你给我买来，要热的，不要拿回来再煮一遍。”
侍女赶忙低头俯身回答了一个‘是’。
老太太数着老二中午拿回来的钱，数完放进柜子锁起来，没过一会儿又忍不住拿出来。
反反复复了几次，听见外面有动静，才停下数钱的动作，瞬间锁好柜子，用手抚摸着斑驳的柜面，似乎是什么稀世珍宝。
感叹这才两天就赚了这样多的钱，那豆腐是一定要做出来，去厨房看了一眼，还是没有一个成功的。
不过老太太是下定了决心，浪费点黄豆没什么，反正以后能赚更多的钱，多大的亏空，都能补回来。