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其实包子肉馅是讲究不干也不硬，适中好。
他们家肉馅就太硬了些，吃上去不滋润，顾春芽早就发现了，顾应全调制那些馅儿时候从来不加油水，才导致了这种问题。
就这一点上，显然周记是知道，而且他们还很细致，多用葱姜水，不像顾应全，为了去除肉腥味，咬一口馅儿就得吃到半口葱姜，那水准就大大降低了。
顾明瑞也走过来瞧，皱眉道“这放了水，做起来不得弄湿外头皮？”
“你哥说是啊。”顾应全端了一大碗油水来“这倒进去怎么成？”
“那就先少倒点儿呗。”顾春芽道“搅和搅和。”
杨氏旁看了，一点顾春芽脑袋，嗔道“啥都不懂还来指点你爹哩，一会儿白忙活了，看你还知道错。”
顾应全笑道“她也是为咱铺子着急，有这个心也是好事。”一边就倒了点油水到肉馅儿里，搅拌起来。
“得顺着圈搅，不要乱了。”顾春芽指手画脚。
顾应全也笑呵呵按照她法子来弄。
这油水一进到肉馅里，搅拌了会儿，便融合进去，再也看不到了，顾冬儿呀一声“还真吸进去了呢。”
“爹再加点。”顾春芽催促顾应全。
一家人都围着看，很一大碗水就没了。
“哥哥做几个包子看看。”顾春芽又道。
顾明瑞摇摇头“就你会指使人，啥时候还懂这些了。”
“我是不懂，那哥教我包包子？”顾春芽卷起袖子就上。
顾应全却拦住她“你这站着老大一会儿了，还不回去睡会儿，他娘，熬药给春芽喝了没？”
她病好了事都还瞒着那父子几个，杨氏知道顾春芽拿了药汤又得倒掉，一辈子节省人还真是不太舍得，所以今儿还没去熬药呢。
“爹，我不累，已经好多了，等包子做完了我再去睡，成不成？不然我惦念着也睡不着。”顾春芽抢着道。
“你这孩子还真操心了。”顾应全笑起来“好好好，就过一会儿，来，坐下来等。”
“我要哥哥教着做包子呢。”顾春芽道“上回他说我啥也不会，我得学几样手艺！”
杨氏听了笑道“女孩子家家学绣花好，哪有学做包子，你哥，还用得着你？有空儿跟冬儿去学。”
“我就想学这个。”她撒起娇来，一边就拿了面团手里。
看她手上已经沾了面粉，杨氏心道，也不过是图一时鲜，一般姑娘家哪个会喜欢这些，也就随她去了。
顾明瑞跟杨氏一样，起先也只以为顾春芽是好玩说说，也就随便教教，结果发现她学得还真，那包子做得有模有样，乍一看，跟他做得还真没有多少差别。
他惊讶之余，还真用心教了。
只短短功夫，顾春芽就能做出跟他一模一样包子了。
“怎么样？”顾春芽得意洋洋“哥哥看我可是很有天赋？”
她又招呼其他几人来看她成果，顿时引来一片惊叹声。
“春芽还真有点儿本事，她哥都学了好几天呢！”顾应全拿起包子看了又看“哎哟，看这褶子漂亮，明瑞，你要被你妹妹比下去了！”
顾明瑞倒不乎，笑道“那好啊，下回就她来做，我正好省力气。”
大家伙儿都笑起来。
顾应全把他们做包子放蒸笼上去蒸。
铺子里是有个专门灶台，只用来蒸包子，蒸馒头，跟后头厨房分开用，也方便做买卖，顾明瑞现闲着，就后头烧火。
顾春芽这会儿又琢磨葱姜水事儿，等会儿这包子好了后，吃起来果然比之前好吃，那么他们就会对她多一份信任，以后她再提出别意见来，就会被加重视，也能得到积极响应，这是很好基础。
所以她暂时不提，只先把要改进地方都想好，等到以后再慢慢说，不然一下子好几个法子出来，可不得把他们全惊住了。
“要好了。”顾冬儿也很好奇，妹妹那加油水想法到底有没有用，便灶台边等着。
“倒是比春芽还急呢。”杨氏笑她“你们就这儿罢，我去后头了，等会还要弄午饭吃。”说罢就穿过通道去院子里了。
门口帘子忽地动了下，有个浓妆艳抹妇人提着篮子，探了头进来看。
“哎哟，还忙那？”她笑眯眯道“咱们今儿关门早，孩子爷爷过寿，彩云楼定了宴席呢。”
顾春芽也不知这妇人是谁，却见顾明瑞脸色立马沉了下来。
顾应全则有些尴尬，挠挠头道“哦，周大爷过寿啊，这可是大好事。”
“可不是么，请了好些人呢。”她目光往四周瞟了下，嘴角就翘了上去“咋没个来买包子，哎，还当今儿都会来你们这儿呢，我就来瞧瞧。他爹说了，咱公爹大寿，就当是做好事，给你们家也歇口气儿，谁想到还是没人。”
顾春芽可算听出来了，那妇人是周记人。
说话软绵绵，却尖酸刻薄，跟她那尖嘴猴腮脸倒是符合很，顾春芽眉毛一挑就发作了“你买不买包子？”
“啥？”那妇人一愣。
“不买就走罢，咱忙着呢！”顾春芽没好气道“谁有工夫跟你闲扯。”
这妇人正是周记老板娘丁氏，她自打跟她相公周庆山开了周记之后，没少顾家人面前逞威风，之前说那些话乃是家常便饭，因为她看来，顾家人就该对她感恩戴德，要不是他们还留一口饭，没有赶杀绝，顾家铺子早就没有活路了。
谁想到今天却被顾春芽无视了，还赶她走，丁氏生气了“小丫头嘴儿咋那么利，你哥哥不懂事倒也罢了，还来一个学，难怪家里这种气候，都上不得台面！”
顾明瑞也从来不给她好脸色，她就一个连带着一个说了。
“那跑别人家欺负人就上得了台面了？”顾春芽眼睛微微一眯“大婶您铺子生意好，自个儿偷着乐就得了，有道是十年河东十年河西，现趾高气扬，不怕以后关门了给别人笑话么？”
丁氏得意无非就是铺子生意红火，如今却被顾春芽诅咒将来要关门，顿时大怒“你说啥？关门？也不瞧瞧你们铺子啥个样，要不是咱们家可怜你们，留条活路，你们铺子早就开不下去了，现倒敢说这种大话！顾大哥，你教好女儿啊，亏得相公还念着你们一大家子人多，糊口饭不容易，老催着伙计早些关门！”
那周庆山明明是人懒，又喜欢与人斗鸡玩，哪里是真心替他们着想，夫妻二人真是虚伪至极，说得好似有多大度量，又是善人一般！
顾明瑞听不下去了，喝道“你们有种就一直开着铺子，别说好像给咱们什么恩惠。”一边就走过去，手里烧火棍直指丁氏“你走，别再来咱们家了，我见一回赶你一回！”
这一次，是丁氏没有面子一次，她气歪了嘴巴，边说边退道“姓顾，这可是你儿子说，到时候别怪我们！”
顾应全忙去说顾明瑞“你这孩子闹什么呢，到底是长辈，把棍子放下来。”
丁氏已经被逼退到了门口，尖声道“你们可别后悔，到时候没饭吃！”说罢怒气冲冲转身走了。
强者有这权利来耻笑别人，可别人也总有翻身之日，顾春芽暗地里捏拳，周记，等着罢，总有你们“领盒饭”一天！
其实包子肉馅是讲究不干也不硬，适中好。
他们家肉馅就太硬了些，吃上去不滋润，顾春芽早就发现了，顾应全调制那些馅儿时候从来不加油水，才导致了这种问题。
就这一点上，显然周记是知道，而且他们还很细致，多用葱姜水，不像顾应全，为了去除肉腥味，咬一口馅儿就得吃到半口葱姜，那水准就大大降低了。
顾明瑞也走过来瞧，皱眉道“这放了水，做起来不得弄湿外头皮？”
“你哥说是啊。”顾应全端了一大碗油水来“这倒进去怎么成？”
“那就先少倒点儿呗。”顾春芽道“搅和搅和。”
杨氏旁看了，一点顾春芽脑袋，嗔道“啥都不懂还来指点你爹哩，一会儿白忙活了，看你还知道错。”
顾应全笑道“她也是为咱铺子着急，有这个心也是好事。”一边就倒了点油水到肉馅儿里，搅拌起来。
“得顺着圈搅，不要乱了。”顾春芽指手画脚。
顾应全也笑呵呵按照她法子来弄。
这油水一进到肉馅里，搅拌了会儿，便融合进去，再也看不到了，顾冬儿呀一声“还真吸进去了呢。”
“爹再加点。”顾春芽催促顾应全。
一家人都围着看，很一大碗水就没了。
“哥哥做几个包子看看。”顾春芽又道。
顾明瑞摇摇头“就你会指使人，啥时候还懂这些了。”
“我是不懂，那哥教我包包子？”顾春芽卷起袖子就上。
顾应全却拦住她“你这站着老大一会儿了，还不回去睡会儿，他娘，熬药给春芽喝了没？”
她病好了事都还瞒着那父子几个，杨氏知道顾春芽拿了药汤又得倒掉，一辈子节省人还真是不太舍得，所以今儿还没去熬药呢。
“爹，我不累，已经好多了，等包子做完了我再去睡，成不成？不然我惦念着也睡不着。”顾春芽抢着道。
“你这孩子还真操心了。”顾应全笑起来“好好好，就过一会儿，来，坐下来等。”
“我要哥哥教着做包子呢。”顾春芽道“上回他说我啥也不会，我得学几样手艺！”
杨氏听了笑道“女孩子家家学绣花好，哪有学做包子，你哥，还用得着你？有空儿跟冬儿去学。”
“我就想学这个。”她撒起娇来，一边就拿了面团手里。
看她手上已经沾了面粉，杨氏心道，也不过是图一时鲜，一般姑娘家哪个会喜欢这些，也就随她去了。
顾明瑞跟杨氏一样，起先也只以为顾春芽是好玩说说，也就随便教教，结果发现她学得还真，那包子做得有模有样，乍一看，跟他做得还真没有多少差别。
他惊讶之余，还真用心教了。
只短短功夫，顾春芽就能做出跟他一模一样包子了。
“怎么样？”顾春芽得意洋洋“哥哥看我可是很有天赋？”
她又招呼其他几人来看她成果，顿时引来一片惊叹声。
“春芽还真有点儿本事，她哥都学了好几天呢！”顾应全拿起包子看了又看“哎哟，看这褶子漂亮，明瑞，你要被你妹妹比下去了！”
顾明瑞倒不乎，笑道“那好啊，下回就她来做，我正好省力气。”
大家伙儿都笑起来。
顾应全把他们做包子放蒸笼上去蒸。
铺子里是有个专门灶台，只用来蒸包子，蒸馒头，跟后头厨房分开用，也方便做买卖，顾明瑞现闲着，就后头烧火。
顾春芽这会儿又琢磨葱姜水事儿，等会儿这包子好了后，吃起来果然比之前好吃，那么他们就会对她多一份信任，以后她再提出别意见来，就会被加重视，也能得到积极响应，这是很好基础。
所以她暂时不提，只先把要改进地方都想好，等到以后再慢慢说，不然一下子好几个法子出来，可不得把他们全惊住了。
“要好了。”顾冬儿也很好奇，妹妹那加油水想法到底有没有用，便灶台边等着。
“倒是比春芽还急呢。”杨氏笑她“你们就这儿罢，我去后头了，等会还要弄午饭吃。”说罢就穿过通道去院子里了。
门口帘子忽地动了下，有个浓妆艳抹妇人提着篮子，探了头进来看。
“哎哟，还忙那？”她笑眯眯道“咱们今儿关门早，孩子爷爷过寿，彩云楼定了宴席呢。”
顾春芽也不知这妇人是谁，却见顾明瑞脸色立马沉了下来。
顾应全则有些尴尬，挠挠头道“哦，周大爷过寿啊，这可是大好事。”
“可不是么，请了好些人呢。”她目光往四周瞟了下，嘴角就翘了上去“咋没个来买包子，哎，还当今儿都会来你们这儿呢，我就来瞧瞧。他爹说了，咱公爹大寿，就当是做好事，给你们家也歇口气儿，谁想到还是没人。”
顾春芽可算听出来了，那妇人是周记人。
说话软绵绵，却尖酸刻薄，跟她那尖嘴猴腮脸倒是符合很，顾春芽眉毛一挑就发作了“你买不买包子？”
“啥？”那妇人一愣。
“不买就走罢，咱忙着呢！”顾春芽没好气道“谁有工夫跟你闲扯。”
这妇人正是周记老板娘丁氏，她自打跟她相公周庆山开了周记之后，没少顾家人面前逞威风，之前说那些话乃是家常便饭，因为她看来，顾家人就该对她感恩戴德，要不是他们还留一口饭，没有赶杀绝，顾家铺子早就没有活路了。
谁想到今天却被顾春芽无视了，还赶她走，丁氏生气了“小丫头嘴儿咋那么利，你哥哥不懂事倒也罢了，还来一个学，难怪家里这种气候，都上不得台面！”
顾明瑞也从来不给她好脸色，她就一个连带着一个说了。
“那跑别人家欺负人就上得了台面了？”顾春芽眼睛微微一眯“大婶您铺子生意好，自个儿偷着乐就得了，有道是十年河东十年河西，现趾高气扬，不怕以后关门了给别人笑话么？”
丁氏得意无非就是铺子生意红火，如今却被顾春芽诅咒将来要关门，顿时大怒“你说啥？关门？也不瞧瞧你们铺子啥个样，要不是咱们家可怜你们，留条活路，你们铺子早就开不下去了，现倒敢说这种大话！顾大哥，你教好女儿啊，亏得相公还念着你们一大家子人多，糊口饭不容易，老催着伙计早些关门！”
那周庆山明明是人懒，又喜欢与人斗鸡玩，哪里是真心替他们着想，夫妻二人真是虚伪至极，说得好似有多大度量，又是善人一般！
顾明瑞听不下去了，喝道“你们有种就一直开着铺子，别说好像给咱们什么恩惠。”一边就走过去，手里烧火棍直指丁氏“你走，别再来咱们家了，我见一回赶你一回！”
这一次，是丁氏没有面子一次，她气歪了嘴巴，边说边退道“姓顾，这可是你儿子说，到时候别怪我们！”
顾应全忙去说顾明瑞“你这孩子闹什么呢，到底是长辈，把棍子放下来。”
丁氏已经被逼退到了门口，尖声道“你们可别后悔，到时候没饭吃！”说罢怒气冲冲转身走了。
强者有这权利来耻笑别人，可别人也总有翻身之日，顾春芽暗地里捏拳，周记，等着罢，总有你们“领盒饭”一天！