第304章 纸包炸鸡的奥妙
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第304章 纸包炸鸡的奥妙
“来，我们一起喝一杯!”说着柳芊芊拿起桌子上的一罐啤酒。
顾明也拿起一罐跟柳芊芊碰了一下之后，一口气喝下大半。
这时卢月也已经把所有的食物都给烤好了，她跟安小凝一起把东西拿上桌子，然后众人一起吃喝起来。
烧烤一直持续了好几个小时，到晚上十点钟的时候才结束，几个人这时也都困了，也不管院子里一片狼藉，直接进屋睡觉了
柳芊芊、安小凝、陈莉三个人相互搀扶着离开。
翌日清晨，顾明很早就起床了，起床之后顾明练习完五禽戏，就钻到厨房里去做早餐了。
顾明今天做的这道菜是他一个月后准备参加华夏杯厨师大赛决赛阶段使出的杀手锏，这道菜叫纸包炸鸡，纸包炸鸡，顾名思义，就是将整鸡用纸包住，入油炸。
顾明先将鸡腿洗净去骨，切成小块，然后下料酒、姜末、胡椒、盐、味精，随即把鸡腿放到一边待用。
之后他将香菇用水泡发，切成细条，葱洗净后切成4厘米长待用
大概将鸡腿腌制了三十分钟以后，顾明把裁剪好的玻璃纸上放上一块鸡肉、两条切好的香菇和两三条葱，以对角的形式包好。
顾明在锅中倒入小半锅油，油温5成热时，他把弄好的纸包鸡放入进去，随后顾明时不时翻动让其受热均匀，中小火将鸡炸到颜色呈金黄色的时候顾明将其捞出，沥干其中的油之后放入盘子里端到客厅。
这时卢月也打着哈欠从自己的房间里出来。
“早啊卢月，快点来尝尝我新做的菜肴。”顾明朝卢月喊道。
一听到有吃的，刚刚还睡眼迷蒙的卢月眼中立即焕发出光彩来。
“好呀好呀！”卢月拍着小手，兴冲冲地跑到顾明面前。
“你做的这道菜叫什？”卢月问道。
“纸包炸鸡。一个月后我参加华夏杯厨师大赛的时候就准备做这道菜，现在先做做试试手。”
顾明笑笑，然后拿起一个纸包炸鸡解开绳子递给卢月“赶快尝尝，看味道怎么样？”
卢月咬了一口炸鸡，然后不住地点点头“嗯，真好吃，又香又嫩。”
闻言，顾明自己也打开一个吃了起来。
但是顾明吃后脸上却没有任何惊喜的表情，相反他面色凝重。
“怎么了？”顾明的样子，卢月觉得很奇怪，他做的纸包炸鸡这么好吃，怎么还一脸不高兴的模样？
顾明把手里东西放下，然后看向卢月“你知道做这道纸张包炸鸡的关键是什么吗？”
卢月认真地想了一会“当然是鸡肉了，只有鸡的肉质好炸出来的东西才能好吃，鸡肉质量要是不行的话，就算让国家特级厨师来做也没辙。”
“错啦！”顾明伸出自己的一根手指在卢月面前摇了摇“这道菜叫只纸包炸鸡，因此它的重点是‘纸’。”
“纸？”卢月睁大眼睛看看着顾明，显然对顾明的回答感到十分诧异“为什么？难道这其中还有什么讲究？
顾明解释道“纸包炸鸡其实一点都不难做，说白了就是把鸡肉用纸包好然后放进油锅里炸，难度很小的，只要火候掌握好了，顶级厨师跟路边小贩做起来区别都不大。纸包炸鸡的关键和点睛之笔在于纸，正宗的纸包炸鸡用到的纸必须用竹笋当原料，并且才采用最原始的蔡伦造纸法制造。竹笋一年四季都有，而且现在是21世纪，交通发到，随时都能找到最好的竹笋。但问题在于蔡伦造纸法早已经失传，现在的造纸厂都是采用机器造纸。”
“啊……”卢月震惊“你说的那个蔡伦造纸法为什么会失传呢？”
“跟不上时代了呗！”顾明懒懒地说道“虽然当初是蔡伦发明的纸张，但一开始造出来的纸张论质量肯定不能跟现在的纸张相比，有着各种各样的缺陷。后来人们又改进了蔡伦的造纸法，他那种最原始的造纸法也就没人用了，几千年下来就算失传也很正常。”
“那怎么办呀？”卢月显得很担心“你说你要用这道菜参加一个月后的华夏杯厨师大赛，可如果没有你说的那种用竹笋造成的纸张，那这道菜的质量不就大打折扣了？”
“不对……”卢月很快又皱起眉头来“如果正宗的纸包炸鸡没有办法做出来的话，你是不会在这瞎耽误功夫的，你是不是知道那种原始的蔡伦造纸法？”
“Bingo!”顾明打了一个响指，笑着说道“没错，这都你被猜出来了，卢月你真是越来越了解我了！”
卢月的脸一红“你这人精明着呢，要脚趾头想都知道，你怎么会白白浪费力气做这些没意义的事。”
卢月说的没错，顾明的确知道这种原始的蔡伦造纸法。
顾明的爷爷顾一鸣藏着很多古籍，那些古籍内容包罗万象，天文地理、阴阳五行什么都有。
顾明跟他爷爷在一起生活了很长的时间，自然有着充足的时间去阅读那些书籍，其中就有一本记载了已失传多年的蔡伦造纸法。
不过顾明一个人是没有时间和精力去造纸的，顾明准备联系一家造纸厂让他们帮自己造。
随后顾明把对卢月说“你跟永福叔先吃吧，我还有点事情。”
说完顾明跑回自己的房间。
顾明来江州市的时间还不算太长，对江州市有哪些造纸厂自然也不甚了解，所以顾明准备打个电话问问刘雅，刘雅虽然已经离开了扬帆大酒店，但她毕竟在扬帆大酒店工作多少年，江州市各种大大小小的老板，他不知道认识多少，这么多年她所积累下来的人脉是不可想象的。
“顾明，什么事情啊！”电话通了以后，刘雅问道。
“呵呵，也没什么特别的事情，就是想中午请你吃个饭。”
刘雅笑笑“这么突然想起来请我吃饭了？”
“没什么，友情和爱情都是需要用心去经营的，多经常聚聚，感情才能更深嘛！怎么样，日理万机的刘大美女愿意赏脸跟我一起吃顿吗？”顾明说的很有诚意。
第304章 纸包炸鸡的奥妙
“来，我们一起喝一杯!”说着柳芊芊拿起桌子上的一罐啤酒。
顾明也拿起一罐跟柳芊芊碰了一下之后，一口气喝下大半。
这时卢月也已经把所有的食物都给烤好了，她跟安小凝一起把东西拿上桌子，然后众人一起吃喝起来。
烧烤一直持续了好几个小时，到晚上十点钟的时候才结束，几个人这时也都困了，也不管院子里一片狼藉，直接进屋睡觉了
柳芊芊、安小凝、陈莉三个人相互搀扶着离开。
翌日清晨，顾明很早就起床了，起床之后顾明练习完五禽戏，就钻到厨房里去做早餐了。
顾明今天做的这道菜是他一个月后准备参加华夏杯厨师大赛决赛阶段使出的杀手锏，这道菜叫纸包炸鸡，纸包炸鸡，顾名思义，就是将整鸡用纸包住，入油炸。
顾明先将鸡腿洗净去骨，切成小块，然后下料酒、姜末、胡椒、盐、味精，随即把鸡腿放到一边待用。
之后他将香菇用水泡发，切成细条，葱洗净后切成4厘米长待用
大概将鸡腿腌制了三十分钟以后，顾明把裁剪好的玻璃纸上放上一块鸡肉、两条切好的香菇和两三条葱，以对角的形式包好。
顾明在锅中倒入小半锅油，油温5成热时，他把弄好的纸包鸡放入进去，随后顾明时不时翻动让其受热均匀，中小火将鸡炸到颜色呈金黄色的时候顾明将其捞出，沥干其中的油之后放入盘子里端到客厅。
这时卢月也打着哈欠从自己的房间里出来。
“早啊卢月，快点来尝尝我新做的菜肴。”顾明朝卢月喊道。
一听到有吃的，刚刚还睡眼迷蒙的卢月眼中立即焕发出光彩来。
“好呀好呀！”卢月拍着小手，兴冲冲地跑到顾明面前。
“你做的这道菜叫什？”卢月问道。
“纸包炸鸡。一个月后我参加华夏杯厨师大赛的时候就准备做这道菜，现在先做做试试手。”
顾明笑笑，然后拿起一个纸包炸鸡解开绳子递给卢月“赶快尝尝，看味道怎么样？”
卢月咬了一口炸鸡，然后不住地点点头“嗯，真好吃，又香又嫩。”
闻言，顾明自己也打开一个吃了起来。
但是顾明吃后脸上却没有任何惊喜的表情，相反他面色凝重。
“怎么了？”顾明的样子，卢月觉得很奇怪，他做的纸包炸鸡这么好吃，怎么还一脸不高兴的模样？
顾明把手里东西放下，然后看向卢月“你知道做这道纸张包炸鸡的关键是什么吗？”
卢月认真地想了一会“当然是鸡肉了，只有鸡的肉质好炸出来的东西才能好吃，鸡肉质量要是不行的话，就算让国家特级厨师来做也没辙。”
“错啦！”顾明伸出自己的一根手指在卢月面前摇了摇“这道菜叫只纸包炸鸡，因此它的重点是‘纸’。”
“纸？”卢月睁大眼睛看看着顾明，显然对顾明的回答感到十分诧异“为什么？难道这其中还有什么讲究？
顾明解释道“纸包炸鸡其实一点都不难做，说白了就是把鸡肉用纸包好然后放进油锅里炸，难度很小的，只要火候掌握好了，顶级厨师跟路边小贩做起来区别都不大。纸包炸鸡的关键和点睛之笔在于纸，正宗的纸包炸鸡用到的纸必须用竹笋当原料，并且才采用最原始的蔡伦造纸法制造。竹笋一年四季都有，而且现在是21世纪，交通发到，随时都能找到最好的竹笋。但问题在于蔡伦造纸法早已经失传，现在的造纸厂都是采用机器造纸。”
“啊……”卢月震惊“你说的那个蔡伦造纸法为什么会失传呢？”
“跟不上时代了呗！”顾明懒懒地说道“虽然当初是蔡伦发明的纸张，但一开始造出来的纸张论质量肯定不能跟现在的纸张相比，有着各种各样的缺陷。后来人们又改进了蔡伦的造纸法，他那种最原始的造纸法也就没人用了，几千年下来就算失传也很正常。”
“那怎么办呀？”卢月显得很担心“你说你要用这道菜参加一个月后的华夏杯厨师大赛，可如果没有你说的那种用竹笋造成的纸张，那这道菜的质量不就大打折扣了？”
“不对……”卢月很快又皱起眉头来“如果正宗的纸包炸鸡没有办法做出来的话，你是不会在这瞎耽误功夫的，你是不是知道那种原始的蔡伦造纸法？”
“Bingo!”顾明打了一个响指，笑着说道“没错，这都你被猜出来了，卢月你真是越来越了解我了！”
卢月的脸一红“你这人精明着呢，要脚趾头想都知道，你怎么会白白浪费力气做这些没意义的事。”
卢月说的没错，顾明的确知道这种原始的蔡伦造纸法。
顾明的爷爷顾一鸣藏着很多古籍，那些古籍内容包罗万象，天文地理、阴阳五行什么都有。
顾明跟他爷爷在一起生活了很长的时间，自然有着充足的时间去阅读那些书籍，其中就有一本记载了已失传多年的蔡伦造纸法。
不过顾明一个人是没有时间和精力去造纸的，顾明准备联系一家造纸厂让他们帮自己造。
随后顾明把对卢月说“你跟永福叔先吃吧，我还有点事情。”
说完顾明跑回自己的房间。
顾明来江州市的时间还不算太长，对江州市有哪些造纸厂自然也不甚了解，所以顾明准备打个电话问问刘雅，刘雅虽然已经离开了扬帆大酒店，但她毕竟在扬帆大酒店工作多少年，江州市各种大大小小的老板，他不知道认识多少，这么多年她所积累下来的人脉是不可想象的。
“顾明，什么事情啊！”电话通了以后，刘雅问道。
“呵呵，也没什么特别的事情，就是想中午请你吃个饭。”
刘雅笑笑“这么突然想起来请我吃饭了？”
“没什么，友情和爱情都是需要用心去经营的，多经常聚聚，感情才能更深嘛！怎么样，日理万机的刘大美女愿意赏脸跟我一起吃顿吗？”顾明说的很有诚意。