第428章 尝鲜
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“账本我都带来了。”前胡拿出一个蓝布包裹的薄薄的册子。这是他的习惯，他在外面跑的多，但凡是必须带在身上的账本之类的，都会好好包好了。
周朦胧笑着接过来解开蓝布，略略一翻，果然，都是她教他的记账的法子。分门别类，各种各样的铺子，各种各样的备注，清清楚楚，一目了然。
她把册子合上，抬头说道，“那这边继续跟着，酒楼也开始做起来吧。现在快端午了，过年时候从沥州拉回来的那些干肉开业了就能用上，到秋后，想法子再弄一批来，嗯，得弄点儿活的来。”
“这个好办，到时候郭大叔走一趟就是了。羊群他都能赶着从关外一路南下，那些山上的东西，到时候装笼子里更难不倒郭大叔了。”前胡摸摸下巴。
“对了，野菜够吗？”周朦胧问道，这回她去庄子上也没看到张登前和刘爱民，当时顾着带着人玩，都没问他们干什么去了。
“够不够看到时候酒楼的生意，反正不老少。”前胡咧着嘴笑，“别看登前和爱民都老老实实的，但是胜在听话。这老实人出去跑生意，起先我还怕他们吃亏，没想到这老实头还吃香呢！”
“这话怎么说？”周朦胧也颇为好奇，她也觉得，张登前和刘爱民就是老实勤勉些，能帮着跑跑腿儿就行了，所以对他们一直没多大期待和要求，每次做事还都是前胡和郭大贵指派着去，她也没管过。
前胡端起茶杯一饮而下，“他们啊，就跑那些大庄子小村子收野菜，不都是村里做不得重活儿的老婆子媳妇子带着小孩去挖去摘么，他们几乎是去了头一回，第二次说什么时候去，去的时候人家就都挖好了摘得干干净净的，有的还晒得好好的再给他们，也不怕他们说了不去收白忙一场。”
周朦胧失笑，“看来面相老实倒是好事了，人家还就认这个，愿意信他们。”
前胡连连点头，“还真是。一样的话，他们说出来，倒比那些机灵的管用些。所以野菜还真收不少，他们自己跟我说，等把尚京周围的庄子跑上三四遍，今年的野菜收完了，他们俩想结伴往北边去去，北边的菌菇木耳之类的多，晒干了也好存放。”
“哟，脑子还挺活络。”周朦胧一挑眉，“既然你看着做事不错，就让他们去吧，带上两个机灵点儿的小厮跟着，做事靠他们自己，但是这老实人出门，跑客栈谈价钱什么的，还得学学。”
“嗯嗯。”前胡连连应着。“对了，听说主子要买白蒲庄子后头的山头和鱼塘？”
“咦……你怎么知道？”周朦胧讶异不已，这事儿她就跟戚廷岳和小侯爷说过，郭大贵那里却是提都没提过。这是她在庄子里玉堂春唱戏那几天自己到处转悠临时的想法而已。郭大贵就前几天陪着她们，后来都听戏什么的去了，郭大贵也就忙活自己的事去了。
前胡搓搓手，“我这不一直倒腾的就是卖铺子卖庄子的么，那些牙行也都熟悉的很，听他们说的，还问起我来，说这白蒲庄子一年没几个产出怎么捂在手里，还要买山头了……我不知道主子什么打算，也就含含糊糊没说，这下倒也好，知道我们并不是急着变卖，他们也不会使劲儿压我的价了。”
“呵呵。买个山头还有这等福礼。其实若不是托人情，让你去办也是办得成的。但是这不是正好可以拉上小侯爷的大旗让外人瞧瞧，日后你们在外头做事他们也能顾忌着点儿多让让路。那山头是连着的，买了短期用不到，但是方便些。鱼塘却是买了就要养起来的，我打算养螃蟹。”周朦胧了然，虽然要买的山头和鱼塘是属于皇家的，但是有些什么变化，牙行那些人相当于业内同行了，自然闻的见些风向的。
“养螃蟹？”前胡眼睛一亮，“哎，养螃蟹好啊！贵人们可不就爱吃这些个没什么肉还费事的很的东西，价钱还贼贵……”
周朦胧捂嘴一笑，还是前胡跟她最有默契，说起赚钱的事儿来一说就懂。“小侯爷要去南边儿一趟，回来时我让他给我找几个懂养螃蟹的人回来，你也留意留意，挑个合适的人到时候跟着一起去，能学会了最好。”这种手艺并不好学，一年四季都是变化的，变数太多，弄不好就得损失惨重，所以必须得有自己的人跟去好好学，不然靠山山倒靠人人跑，离了熟手，那鱼塘就白费了。
前胡连连叫好。这样的人好找的很，就算跟着打下手学个三年五年的，却是一辈子养家糊口的本事，人家感恩戴德都来不及，他这去物色人手，算是施恩了。所以，忠心是最重要的。
“南边儿，马上快要吃上螃蟹了吧？”周朦胧问道，这四月都过了大半，都快端午了。南边湿热的地方，这些水里的东西要上桌的早多了。
“嗯，快了快了。靠福南那边儿，说不定都已经上桌了。”前胡搓搓手。“主子要尝点儿？您不是不好这口吗？”
周朦胧白他一眼，“我不好这口，我不能弄点儿送人啊。看看能不能弄点来，越早越好，挑好点儿的，我还真等着送人。”
“行！没问题。”前胡嘿嘿一笑，“我这就让人问问去，有消息就给您送来。”他们这些人，一年到头就是跟各种买办打交道，渠道是一节通一节儿的，这话倒不是吹牛。
周朦胧就喜欢前胡这种有事做就倍儿精神的状态，有问题就解决，没办法就想办法。
齐氏来拿药是亲自来的。这种吃到嘴里的东西，阿荣谨慎，她们更甚。周朦胧也只是让人去禄王府说请齐氏过府来玩玩，药她亲自收着。齐氏何其精明，周朦胧可甚少专程来请她这大忙人上门说闲话的。所以立马推了手上事情，亲自登门。
齐氏来了，周朦胧把药递过去了，就说起了螃蟹的事情。
“螃蟹？我还真就好这口。”齐氏听了眼睛睁大了一丝，“不过，老话常说，九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天，这不是才四月么，端午能吃上？不都是九月前后的事情么？”
“九月前后，那是雌蟹美味成熟的时候，不过，往南边儿去，越是湿热的地方，螃蟹上桌就越早。但是南边吃的早，往北边运却是极为不易，因为北边天气还是冷，途中死了就吃不得了，这成本太高，除非专程让人去南方寻，一般不会早早运到北边来卖的。”周朦胧轻声细语解释道。
“哦……原道是这样……”齐氏恍然，“咱们尚京，还真没有早早吃螃蟹的。”
“我让人去寻了，大概端午前后，应该能送来。到时候，我提着螃蟹，去您府上作客去，莫嫌我礼轻啊。”周朦胧说起她的意图来。
齐氏这就有些不明白了，若是请人吃螃蟹，要么给人送上一筐生的去，要么做好了请人来吃席，周朦胧却特意说明白，她提着螃蟹上门来……“这有什么难的，自管来好了。不过你得先告诉我你都爱吃怎么个吃法？南边螃蟹上来的那样早我不知道，但是我知道南边吃螃蟹跟咱们大不一样。”
“齐姐姐说的是，自古以来，南北异质，南方吃蟹多用清蒸，北方当数水煮，还有煎炒面拖，醉制，不一而足。我其实并不好这个，就是十年不吃蟹也不会嘴馋，不过是借姐姐的府邸，请了大公主府的柳姑娘过去走走。”周朦胧笑里颇有深意，“我这宅子小，不够柳姑娘长见识的，所以就打姐姐您的主意了。”
齐氏听着一愣，“大公主府哪里来的柳姑娘来着……哦，哦哦，你不会是说……”她伸出食指恍然大悟，“不会吧？你请她吃蟹，那不是牛嚼牡丹了吗？”
齐氏这话倒不是看不上柳双，其实倒是最大的大实话。这些穷人家的女子，若说投其所好的话，一盘子螃蟹怕是不如一碗土灶红烧肉来的贴心呢。倒不用土灶红烧肉这样去埋汰柳双，只是请她吃端午的螃蟹，岂不是吃力不讨好的事情，若是牛嚼牡丹，那还是嚼的金牡丹了。
周朦胧低头一笑，斜着眼睛瞟她一眼，“殿下悉心教导柳姑娘如何做一个真正的贵女呢，柳姑娘现在岂能跟往常同日而语。咱们招待她，自然也得当着贵女招待啊。”
话是这个话，理是这个理，但是齐氏就觉得怎么听得耳朵里总有些怪怪的感觉呢。“哦，敢情是你出螃蟹，我请柳姑娘的客喽？”
“要麻烦齐姐姐了。”周朦胧点点头，“小侯爷不日要随世子南下，特意来嘱托的，怕柳姑娘在大公主府烦闷，让我有空去陪陪她。我倒是觉得，左右柳姑娘学的也是这些吃穿坐卧的事情，不如拉到您这位真正的贵女面前，让她亲眼看看，一边儿玩一边儿长见识，不是更好么？”
齐氏毫不怀疑周朦胧这些话里都存着一丝丝不怀好意了。不过，福雅殿下挺亲近周朦胧的，福雅殿下允了那春饼姑娘进大公主府坊间早就说开了，这其中缘由，却从未听周朦胧提过一嘴。齐氏心里一凛，并不多问，只笑眯眯的答道，“那我听你的信儿。我府上别的没有，南北厨子好几个，到时候倒是可以各种口味都让柳姑娘尝尝看。我就跟着解馋好了。”
周朦胧感激的点点头，又摇摇头，“齐姐姐你也只能尝尝鲜，此物大寒，不可多食。倒是可以配些热性点儿的酒，但是你正吃着药，怕是不能吃酒。”
“明明女医是阿荣啊，怎生你跟个老大夫一样招人烦呢。”刚刚还宝贝疙瘩一样抱在手里的药匣子，齐氏现在瞟一眼就哀怨一分，那眼神儿可怜得让周朦胧忍不住嗤嗤笑起来。
齐氏甩甩袖子走了，周朦胧留她吃饭她也直摇头，掐着腰气恨恨的说道，“我倒是想在你这儿蹭一顿的呢，只是我这在外头荒废半天，估计回去那些烂账册子就得把我给埋喽！还是改天拎着你的螃蟹去我府里蹭我的吧！”
周朦胧捂着嘴笑亲自送她上了马车，回头的时候，不自觉的看了看莲房所在的院子。其实若论起身体情况，齐氏倒不如莲房呢。齐氏就生了一个儿子，后来几年就一直再无音讯。而阿荣给两人都看过，给齐氏又是开方子配药，又是做丸药养身，莲房却是连药都不用开。偏偏莲房这儿女心思还比齐氏重的多了。
酒楼选的还是之前看中的那个，地段不算特别好，但胜在地方够大。周朦胧花了好几天时间，和前胡找来的工匠，跟打嘴仗一样把酒楼里里外外每个细节都敲定好，才允了匠人动工。而酒楼关了大门敲敲打打开工，周朦胧就开始跑城郊的一家民窑。
当初商议的，就是酒楼的菜色以野味为主，到整体的布局摆设，周朦胧也要求工匠们力求返璞归真，有农家野趣，同时不失温馨大气。而开酒楼，杯盘碗筷这些餐具自然是重中之重了。周朦胧就亲自去看那些烧窑的老师傅烧制。花色多做的是农家特色的传统大青花，和重彩的，而少珐琅，但是瓷器的质量，周朦胧的要求却是甚高，造价自然就上去了，都赶得上官窑出的东西了。
小茴带着银子跟去民窑下定金的时候，直被那价格吓得舌头都大了，私底下问周朦胧，“酒楼来吃饭的人多手杂，做价这么高，谁不小心摔碎个杯子碗的，那要不要人家赔啊？关键是，这花色……一点都不贵气……花的银子人家也看不出来啊……”
周朦胧拿食指去戳小茴的鼻子，“你个傻丫头，眼皮子都搭在脚背上了。开酒楼赚的是饭菜酒钱，哪里靠这点儿杯子盘子碗的，我用的器具造价贵是贵，但是对得起来的客人啊。懂的人，自然是看得出来我用的瓷器好不好，到时候菜价酒价上去了，他们心里也没二话的。”
“账本我都带来了。”前胡拿出一个蓝布包裹的薄薄的册子。这是他的习惯，他在外面跑的多，但凡是必须带在身上的账本之类的，都会好好包好了。
周朦胧笑着接过来解开蓝布，略略一翻，果然，都是她教他的记账的法子。分门别类，各种各样的铺子，各种各样的备注，清清楚楚，一目了然。
她把册子合上，抬头说道，“那这边继续跟着，酒楼也开始做起来吧。现在快端午了，过年时候从沥州拉回来的那些干肉开业了就能用上，到秋后，想法子再弄一批来，嗯，得弄点儿活的来。”
“这个好办，到时候郭大叔走一趟就是了。羊群他都能赶着从关外一路南下，那些山上的东西，到时候装笼子里更难不倒郭大叔了。”前胡摸摸下巴。
“对了，野菜够吗？”周朦胧问道，这回她去庄子上也没看到张登前和刘爱民，当时顾着带着人玩，都没问他们干什么去了。
“够不够看到时候酒楼的生意，反正不老少。”前胡咧着嘴笑，“别看登前和爱民都老老实实的，但是胜在听话。这老实人出去跑生意，起先我还怕他们吃亏，没想到这老实头还吃香呢！”
“这话怎么说？”周朦胧也颇为好奇，她也觉得，张登前和刘爱民就是老实勤勉些，能帮着跑跑腿儿就行了，所以对他们一直没多大期待和要求，每次做事还都是前胡和郭大贵指派着去，她也没管过。
前胡端起茶杯一饮而下，“他们啊，就跑那些大庄子小村子收野菜，不都是村里做不得重活儿的老婆子媳妇子带着小孩去挖去摘么，他们几乎是去了头一回，第二次说什么时候去，去的时候人家就都挖好了摘得干干净净的，有的还晒得好好的再给他们，也不怕他们说了不去收白忙一场。”
周朦胧失笑，“看来面相老实倒是好事了，人家还就认这个，愿意信他们。”
前胡连连点头，“还真是。一样的话，他们说出来，倒比那些机灵的管用些。所以野菜还真收不少，他们自己跟我说，等把尚京周围的庄子跑上三四遍，今年的野菜收完了，他们俩想结伴往北边去去，北边的菌菇木耳之类的多，晒干了也好存放。”
“哟，脑子还挺活络。”周朦胧一挑眉，“既然你看着做事不错，就让他们去吧，带上两个机灵点儿的小厮跟着，做事靠他们自己，但是这老实人出门，跑客栈谈价钱什么的，还得学学。”
“嗯嗯。”前胡连连应着。“对了，听说主子要买白蒲庄子后头的山头和鱼塘？”
“咦……你怎么知道？”周朦胧讶异不已，这事儿她就跟戚廷岳和小侯爷说过，郭大贵那里却是提都没提过。这是她在庄子里玉堂春唱戏那几天自己到处转悠临时的想法而已。郭大贵就前几天陪着她们，后来都听戏什么的去了，郭大贵也就忙活自己的事去了。
前胡搓搓手，“我这不一直倒腾的就是卖铺子卖庄子的么，那些牙行也都熟悉的很，听他们说的，还问起我来，说这白蒲庄子一年没几个产出怎么捂在手里，还要买山头了……我不知道主子什么打算，也就含含糊糊没说，这下倒也好，知道我们并不是急着变卖，他们也不会使劲儿压我的价了。”
“呵呵。买个山头还有这等福礼。其实若不是托人情，让你去办也是办得成的。但是这不是正好可以拉上小侯爷的大旗让外人瞧瞧，日后你们在外头做事他们也能顾忌着点儿多让让路。那山头是连着的，买了短期用不到，但是方便些。鱼塘却是买了就要养起来的，我打算养螃蟹。”周朦胧了然，虽然要买的山头和鱼塘是属于皇家的，但是有些什么变化，牙行那些人相当于业内同行了，自然闻的见些风向的。
“养螃蟹？”前胡眼睛一亮，“哎，养螃蟹好啊！贵人们可不就爱吃这些个没什么肉还费事的很的东西，价钱还贼贵……”
周朦胧捂嘴一笑，还是前胡跟她最有默契，说起赚钱的事儿来一说就懂。“小侯爷要去南边儿一趟，回来时我让他给我找几个懂养螃蟹的人回来，你也留意留意，挑个合适的人到时候跟着一起去，能学会了最好。”这种手艺并不好学，一年四季都是变化的，变数太多，弄不好就得损失惨重，所以必须得有自己的人跟去好好学，不然靠山山倒靠人人跑，离了熟手，那鱼塘就白费了。
前胡连连叫好。这样的人好找的很，就算跟着打下手学个三年五年的，却是一辈子养家糊口的本事，人家感恩戴德都来不及，他这去物色人手，算是施恩了。所以，忠心是最重要的。
“南边儿，马上快要吃上螃蟹了吧？”周朦胧问道，这四月都过了大半，都快端午了。南边湿热的地方，这些水里的东西要上桌的早多了。
“嗯，快了快了。靠福南那边儿，说不定都已经上桌了。”前胡搓搓手。“主子要尝点儿？您不是不好这口吗？”
周朦胧白他一眼，“我不好这口，我不能弄点儿送人啊。看看能不能弄点来，越早越好，挑好点儿的，我还真等着送人。”
“行！没问题。”前胡嘿嘿一笑，“我这就让人问问去，有消息就给您送来。”他们这些人，一年到头就是跟各种买办打交道，渠道是一节通一节儿的，这话倒不是吹牛。
周朦胧就喜欢前胡这种有事做就倍儿精神的状态，有问题就解决，没办法就想办法。
齐氏来拿药是亲自来的。这种吃到嘴里的东西，阿荣谨慎，她们更甚。周朦胧也只是让人去禄王府说请齐氏过府来玩玩，药她亲自收着。齐氏何其精明，周朦胧可甚少专程来请她这大忙人上门说闲话的。所以立马推了手上事情，亲自登门。
齐氏来了，周朦胧把药递过去了，就说起了螃蟹的事情。
“螃蟹？我还真就好这口。”齐氏听了眼睛睁大了一丝，“不过，老话常说，九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天，这不是才四月么，端午能吃上？不都是九月前后的事情么？”
“九月前后，那是雌蟹美味成熟的时候，不过，往南边儿去，越是湿热的地方，螃蟹上桌就越早。但是南边吃的早，往北边运却是极为不易，因为北边天气还是冷，途中死了就吃不得了，这成本太高，除非专程让人去南方寻，一般不会早早运到北边来卖的。”周朦胧轻声细语解释道。
“哦……原道是这样……”齐氏恍然，“咱们尚京，还真没有早早吃螃蟹的。”
“我让人去寻了，大概端午前后，应该能送来。到时候，我提着螃蟹，去您府上作客去，莫嫌我礼轻啊。”周朦胧说起她的意图来。
齐氏这就有些不明白了，若是请人吃螃蟹，要么给人送上一筐生的去，要么做好了请人来吃席，周朦胧却特意说明白，她提着螃蟹上门来……“这有什么难的，自管来好了。不过你得先告诉我你都爱吃怎么个吃法？南边螃蟹上来的那样早我不知道，但是我知道南边吃螃蟹跟咱们大不一样。”
“齐姐姐说的是，自古以来，南北异质，南方吃蟹多用清蒸，北方当数水煮，还有煎炒面拖，醉制，不一而足。我其实并不好这个，就是十年不吃蟹也不会嘴馋，不过是借姐姐的府邸，请了大公主府的柳姑娘过去走走。”周朦胧笑里颇有深意，“我这宅子小，不够柳姑娘长见识的，所以就打姐姐您的主意了。”
齐氏听着一愣，“大公主府哪里来的柳姑娘来着……哦，哦哦，你不会是说……”她伸出食指恍然大悟，“不会吧？你请她吃蟹，那不是牛嚼牡丹了吗？”
齐氏这话倒不是看不上柳双，其实倒是最大的大实话。这些穷人家的女子，若说投其所好的话，一盘子螃蟹怕是不如一碗土灶红烧肉来的贴心呢。倒不用土灶红烧肉这样去埋汰柳双，只是请她吃端午的螃蟹，岂不是吃力不讨好的事情，若是牛嚼牡丹，那还是嚼的金牡丹了。
周朦胧低头一笑，斜着眼睛瞟她一眼，“殿下悉心教导柳姑娘如何做一个真正的贵女呢，柳姑娘现在岂能跟往常同日而语。咱们招待她，自然也得当着贵女招待啊。”
话是这个话，理是这个理，但是齐氏就觉得怎么听得耳朵里总有些怪怪的感觉呢。“哦，敢情是你出螃蟹，我请柳姑娘的客喽？”
“要麻烦齐姐姐了。”周朦胧点点头，“小侯爷不日要随世子南下，特意来嘱托的，怕柳姑娘在大公主府烦闷，让我有空去陪陪她。我倒是觉得，左右柳姑娘学的也是这些吃穿坐卧的事情，不如拉到您这位真正的贵女面前，让她亲眼看看，一边儿玩一边儿长见识，不是更好么？”
齐氏毫不怀疑周朦胧这些话里都存着一丝丝不怀好意了。不过，福雅殿下挺亲近周朦胧的，福雅殿下允了那春饼姑娘进大公主府坊间早就说开了，这其中缘由，却从未听周朦胧提过一嘴。齐氏心里一凛，并不多问，只笑眯眯的答道，“那我听你的信儿。我府上别的没有，南北厨子好几个，到时候倒是可以各种口味都让柳姑娘尝尝看。我就跟着解馋好了。”
周朦胧感激的点点头，又摇摇头，“齐姐姐你也只能尝尝鲜，此物大寒，不可多食。倒是可以配些热性点儿的酒，但是你正吃着药，怕是不能吃酒。”
“明明女医是阿荣啊，怎生你跟个老大夫一样招人烦呢。”刚刚还宝贝疙瘩一样抱在手里的药匣子，齐氏现在瞟一眼就哀怨一分，那眼神儿可怜得让周朦胧忍不住嗤嗤笑起来。
齐氏甩甩袖子走了，周朦胧留她吃饭她也直摇头，掐着腰气恨恨的说道，“我倒是想在你这儿蹭一顿的呢，只是我这在外头荒废半天，估计回去那些烂账册子就得把我给埋喽！还是改天拎着你的螃蟹去我府里蹭我的吧！”
周朦胧捂着嘴笑亲自送她上了马车，回头的时候，不自觉的看了看莲房所在的院子。其实若论起身体情况，齐氏倒不如莲房呢。齐氏就生了一个儿子，后来几年就一直再无音讯。而阿荣给两人都看过，给齐氏又是开方子配药，又是做丸药养身，莲房却是连药都不用开。偏偏莲房这儿女心思还比齐氏重的多了。
酒楼选的还是之前看中的那个，地段不算特别好，但胜在地方够大。周朦胧花了好几天时间，和前胡找来的工匠，跟打嘴仗一样把酒楼里里外外每个细节都敲定好，才允了匠人动工。而酒楼关了大门敲敲打打开工，周朦胧就开始跑城郊的一家民窑。
当初商议的，就是酒楼的菜色以野味为主，到整体的布局摆设，周朦胧也要求工匠们力求返璞归真，有农家野趣，同时不失温馨大气。而开酒楼，杯盘碗筷这些餐具自然是重中之重了。周朦胧就亲自去看那些烧窑的老师傅烧制。花色多做的是农家特色的传统大青花，和重彩的，而少珐琅，但是瓷器的质量，周朦胧的要求却是甚高，造价自然就上去了，都赶得上官窑出的东西了。
小茴带着银子跟去民窑下定金的时候，直被那价格吓得舌头都大了，私底下问周朦胧，“酒楼来吃饭的人多手杂，做价这么高，谁不小心摔碎个杯子碗的，那要不要人家赔啊？关键是，这花色……一点都不贵气……花的银子人家也看不出来啊……”
周朦胧拿食指去戳小茴的鼻子，“你个傻丫头，眼皮子都搭在脚背上了。开酒楼赚的是饭菜酒钱，哪里靠这点儿杯子盘子碗的，我用的器具造价贵是贵，但是对得起来的客人啊。懂的人，自然是看得出来我用的瓷器好不好，到时候菜价酒价上去了，他们心里也没二话的。”