第二百一十五章团年饭
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“就是炸点丸子，给鱼过过油。”连守信向连秀儿道，“秀儿，有啥事？”
“二郎做炖肉，家里酱油没了。娘让我上你们这来看看，有酱油先借一碗。”连秀儿这么说着，眼睛在灶上灶下来回地踅摸着。
连守信走接了连秀儿手里的碗，给她倒酱油。
“今天二郎做菜啊”张氏同连秀儿搭话，“二郎做菜是讲究。”
连秀儿迈步进了屋，更露骨地到处张望。
“你们今天准备的菜可真不好。”连秀儿道，随即又小声嘟囔了一句，“怪不得不愿意跟我们一起过年。”
“今天不是炸丸子吗，就手就把菜都给做出来。就这几样往年过年的时候吃的菜，我们得吃一正月那。”张氏听见了连秀儿的小声嘟囔，就道，“上房今年有新，菜肯定多，我们哪能比。”
连守信这时已经给连秀儿倒好了酱油，把碗递给连秀儿。
“秀儿，尝尝你嫂子炸的丸子不？”连守信道。
连秀儿冷哼了一声，端着酱油碗出去了。
“过年上房也买了不老少，咋就没有酱油了？”连枝儿有些奇怪地道。
“二郎做菜，肯定抛费。”张氏道。抛费，是他们这里的土语，意思等同于浪费。
“我看我老姑那样，好像查看咱来的似的。”连蔓儿说着话，夹了一个丸子吃起来。
粉头儿、豆腐的素丸子味道出乎意料的好，外皮香酥，里面则是嫩嫩滑滑。
“丸子真好吃。”连蔓儿说着，又吃了一个。
“尝俩就得了，别多吃。”张氏不让几个孩子吃太多的丸子，“要不一会上桌，你们该吃不下别的菜了。丸子留着慢慢吃。”
连蔓儿觉得张氏说的有道理，只尝了两三个，就不再吃了。
“查看不查看的也没啥事，”连守信道，“咱这几样菜，上房也有。”
“二郎是头一年，上房今年的菜挺多的。”张氏道，“对了，趁热把丸子捡一碗，给他爷尝尝去。咱今年这丸子软和，他爷肯定爱吃。”
“行。”连守信点头。
“我去吧。”连蔓儿就站起身，拿大碗捡了满满一碗的丸子，送到上房来。
因为煎炒烹炸，油烟大，上房外屋的门帘子已经摘掉了。连蔓儿走进外屋，就看见古氏和何氏都在灶下烧火，周氏和蒋氏在一边炸丸子，赵秀娥在一边烧猪头。赵氏、连叶儿来回穿梭着打下手。
“真香。”连蔓儿道。庄户人家过年，重头菜千篇一律就是那些，只是不同的人家做法不同。上房也有鱼、有鸡、有肉。不过周氏做的不是红烧整条鱼，而是将鱼是切成了大段，放粉条炖。还有赵秀娥正在整治的猪头和猪肚、猪心、猪肠子这些猪内脏，是连蔓儿她们没有的。
“干啥来了？”周氏从锅旁边直起腰来，问连蔓儿。
“奶，我爹和我娘让我送几个丸子给爷和奶尝尝。”连蔓儿道。
“不用，我们也炸丸子了。”
周氏就摆手道。
连蔓儿就端着丸子进了东屋，连老爷子正坐在炕头上，连秀儿带着妞妞、还有四郎、六郎也都在。
“爷，尝尝我家炸的丸子。”连蔓儿就将碗端给连老爷子。
“行，我尝尝。”连老爷子就拿起一个丸子吃了，“挺好，够软和，有味。你母亲会做。”
连老爷子就让连秀儿、妞妞、四郎和六郎也尝丸子。
“秀儿，找个碗，把蔓儿这碗腾出来，再把咱炸的丸子给蔓儿她们捡一碗。”连老爷子就道，
“爷，不用了。”连蔓儿笑着推辞。
“是你奶和你大嫂和的面，我看着还行，你们也拿去尝尝。”连老爷子道。
连秀儿嘟着嘴，似乎有些不愿意，不过还是按照连老爷子说的，从外屋给连蔓儿捡了一碗的丸子来。
连蔓儿向连老爷子道了谢，就回西厢房来了。
“我爷说咱的丸子炸的好吃，让咱也尝尝上房炸的丸子。”连蔓儿把碗放在灶台上道。
“上房炸了两样丸子。”张氏看了一眼就说道。一种和连蔓儿她们炸的一样，另一种是用鸡蛋和面炸的面丸子。
连蔓儿一样尝了一个，觉得味道都还可以，只是豆腐粉条儿丸子没她们的宣软。
“是因为咱放的粉面子多。”张氏道。粉面子也是她们这里的乡下俗话，泛指各种淀粉。
…………
重头菜都准备停当了，只剩几道炒菜，张氏就让小七去看看上房的饭菜准备的啥样了。
“等上房开饭了，咱再吃。”张氏道。
小七跑，说上房开始炒菜了，张氏这才烧火准备炒菜。
这边还炒着菜，就听见外面噼里啪啦的鞭炮声响了起来，夹杂这四郎几个的欢呼声。
“娘，上房开饭了。”小七伸出头去看了一眼，就跑，“娘，咱也把鞭炮放了吧。”
“行，你和你哥去把鞭炮放了，咱也开饭。”
五郎和小七用木棍挑着一挂鞭炮出去。远远近近的鞭炮声，此起彼伏。原来三十里营子这里的风俗，团年饭都是在晌午吃的。
等五郎和小七放了鞭炮，屋里面已经摆好了桌子。平时他们六口人，挤坐一张桌子，今天的菜多，又加了一张桌子。
除了几样炒菜、凉拌菜是用中盘装的，其他的炖菜都是用盆来装，还有大碗的扣肉，大盘子的红烧鱼，丸子也装了两碟，将两张桌子都摆满了。
张氏还温了一小壶白酒，在和连守信跟前摆了小酒盅，几个孩子不被允许喝白酒，连蔓儿就拿了一小坛的葡萄酒出来，没有适合喝葡萄酒的杯子，她们干脆就用碗。这小坛的葡萄酒是连蔓儿额外酿的，糖加的少，酒精度低，完全可以当葡萄汁来喝。
并没有餐前致辞，连守信只说了一句“少吃饭，多吃菜”，大家就笑着开动了。
小鸡炖蘑菇，用的是节前集上买的公鸡，公鸡的肉多，更有嚼头，里面的蘑菇是李氏给的，从山里采的红蘑，都是小蘑菇头，和鸡肉一起炖的烂烂的，吃进嘴里无比嫩滑鲜美。扣肉是五花三层的肉，肥多瘦少，但是吃起来一点也不腻。
一家人这段生活已经有了很大的改善，但是这一顿，还是吃的分外满足。
吃了太多的肉，还是有些腻的。所以饭后，连蔓儿就出去捡了半盆子的冻梨。冻梨，这也张氏的娘家那边一种很有特色的吃食。就是利用冬天的低气温，将梨子放在屋外冻透，想吃的时候再拿进屋里化开。
别看冻梨的模样黑黢黢的很难看，味道却非常好吃。冻透了的梨子，化开了之后，外面是一层皮，里面包裹的梨肉已经变成了梨汁，将皮咬开一点，就可以吸着吃掉里面的梨汁。
这种风味独特的凉凉的、甘甜的冻梨，最能解油腻。
让冻梨解冻，要用水泡，而且只能用凉水。
过年，对小孩子来说，似乎除了吃就是玩。刚吃完了大餐，肚子里的食物还没消化，一家几口围着冻梨盆子，一边吃冻梨，一边就开始讨论晚上的年夜饺子了。
提到过年，就会想到年夜饭。可是三十里营子这里，就是这样的：中午吃大餐，晚上守岁，吃饺子。
傍晚的时候，连蔓儿就和连枝儿开始跺菜馅，预备夜里吃饺子。
“你们晚上包啥馅的饺子。”连秀儿端着个碗，又来了。
“白菜猪肉的。”连蔓儿答道，她们还打算包一点豆角猪肉的，不过菜干剩下的极少，连蔓儿不打算说出来惹麻烦。“老姑，你们包啥馅的？”
“还能啥馅，也是白菜猪肉的。”连秀儿道，“枝儿，娘让我跟你借点白糖。”
“老姑，你是要做啥，还要用白糖。”小七从外面玩累了，跑了，随口问了一句。
“要做啥，我还得告诉你啊”连秀儿就瞪起眼睛，“四哥，不就是点白糖吗，你要不愿意给，你就直接说。你们过年买了四斤糖，打量谁不那？”
“秀儿，谁告诉你我们买了四斤糖？”连守信问。
“你管谁那，这话不是假的吧。”连秀儿梗着脖子道。
连蔓儿心中一动，她们买了四斤糖，并没有和人说过。那天在赵家的富达杂货铺买糖，周围并没有认识的人，要不然连守信和张氏肯定会打招呼。……那天，赵秀娥应该在杂货铺的。
连蔓儿的心情顿时有些复杂。
“老姑，我们买了啥，买多少少，都是我们干活挣钱买的，没偷没抢，也没花着你的钱。 你这急赤白脸地是干啥，谁欠你啥了？”连蔓儿放下菜刀，正色道。
“不借拉倒，我跟娘说。”连秀儿的脸腾地红了，扭身就走。
“我老姑的脸咋这样酸。”连蔓儿无奈道。
“都让着她，就没事了。”张氏道。
连守信半天没，最后用舀了半碗的白糖，送到上房去了。
“买个消停吧，大过年的。”
…………
晚上一家人一起守岁，吃饺子，连蔓儿支撑直到子时，和五郎、小七跑出去放了一挂鞭。新的一年，就在这鞭炮声中拉开了序幕。
等连蔓儿回到屋里，刚脱了鞋子，打算上炕睡觉了，就看见窗户上映出一片火红。
“着火了”
………………
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是 由】.
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“就是炸点丸子，给鱼过过油。”连守信向连秀儿道，“秀儿，有啥事？”
“二郎做炖肉，家里酱油没了。娘让我上你们这来看看，有酱油先借一碗。”连秀儿这么说着，眼睛在灶上灶下来回地踅摸着。
连守信走接了连秀儿手里的碗，给她倒酱油。
“今天二郎做菜啊”张氏同连秀儿搭话，“二郎做菜是讲究。”
连秀儿迈步进了屋，更露骨地到处张望。
“你们今天准备的菜可真不好。”连秀儿道，随即又小声嘟囔了一句，“怪不得不愿意跟我们一起过年。”
“今天不是炸丸子吗，就手就把菜都给做出来。就这几样往年过年的时候吃的菜，我们得吃一正月那。”张氏听见了连秀儿的小声嘟囔，就道，“上房今年有新，菜肯定多，我们哪能比。”
连守信这时已经给连秀儿倒好了酱油，把碗递给连秀儿。
“秀儿，尝尝你嫂子炸的丸子不？”连守信道。
连秀儿冷哼了一声，端着酱油碗出去了。
“过年上房也买了不老少，咋就没有酱油了？”连枝儿有些奇怪地道。
“二郎做菜，肯定抛费。”张氏道。抛费，是他们这里的土语，意思等同于浪费。
“我看我老姑那样，好像查看咱来的似的。”连蔓儿说着话，夹了一个丸子吃起来。
粉头儿、豆腐的素丸子味道出乎意料的好，外皮香酥，里面则是嫩嫩滑滑。
“丸子真好吃。”连蔓儿说着，又吃了一个。
“尝俩就得了，别多吃。”张氏不让几个孩子吃太多的丸子，“要不一会上桌，你们该吃不下别的菜了。丸子留着慢慢吃。”
连蔓儿觉得张氏说的有道理，只尝了两三个，就不再吃了。
“查看不查看的也没啥事，”连守信道，“咱这几样菜，上房也有。”
“二郎是头一年，上房今年的菜挺多的。”张氏道，“对了，趁热把丸子捡一碗，给他爷尝尝去。咱今年这丸子软和，他爷肯定爱吃。”
“行。”连守信点头。
“我去吧。”连蔓儿就站起身，拿大碗捡了满满一碗的丸子，送到上房来。
因为煎炒烹炸，油烟大，上房外屋的门帘子已经摘掉了。连蔓儿走进外屋，就看见古氏和何氏都在灶下烧火，周氏和蒋氏在一边炸丸子，赵秀娥在一边烧猪头。赵氏、连叶儿来回穿梭着打下手。
“真香。”连蔓儿道。庄户人家过年，重头菜千篇一律就是那些，只是不同的人家做法不同。上房也有鱼、有鸡、有肉。不过周氏做的不是红烧整条鱼，而是将鱼是切成了大段，放粉条炖。还有赵秀娥正在整治的猪头和猪肚、猪心、猪肠子这些猪内脏，是连蔓儿她们没有的。
“干啥来了？”周氏从锅旁边直起腰来，问连蔓儿。
“奶，我爹和我娘让我送几个丸子给爷和奶尝尝。”连蔓儿道。
“不用，我们也炸丸子了。”
周氏就摆手道。
连蔓儿就端着丸子进了东屋，连老爷子正坐在炕头上，连秀儿带着妞妞、还有四郎、六郎也都在。
“爷，尝尝我家炸的丸子。”连蔓儿就将碗端给连老爷子。
“行，我尝尝。”连老爷子就拿起一个丸子吃了，“挺好，够软和，有味。你母亲会做。”
连老爷子就让连秀儿、妞妞、四郎和六郎也尝丸子。
“秀儿，找个碗，把蔓儿这碗腾出来，再把咱炸的丸子给蔓儿她们捡一碗。”连老爷子就道，
“爷，不用了。”连蔓儿笑着推辞。
“是你奶和你大嫂和的面，我看着还行，你们也拿去尝尝。”连老爷子道。
连秀儿嘟着嘴，似乎有些不愿意，不过还是按照连老爷子说的，从外屋给连蔓儿捡了一碗的丸子来。
连蔓儿向连老爷子道了谢，就回西厢房来了。
“我爷说咱的丸子炸的好吃，让咱也尝尝上房炸的丸子。”连蔓儿把碗放在灶台上道。
“上房炸了两样丸子。”张氏看了一眼就说道。一种和连蔓儿她们炸的一样，另一种是用鸡蛋和面炸的面丸子。
连蔓儿一样尝了一个，觉得味道都还可以，只是豆腐粉条儿丸子没她们的宣软。
“是因为咱放的粉面子多。”张氏道。粉面子也是她们这里的乡下俗话，泛指各种淀粉。
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重头菜都准备停当了，只剩几道炒菜，张氏就让小七去看看上房的饭菜准备的啥样了。
“等上房开饭了，咱再吃。”张氏道。
小七跑，说上房开始炒菜了，张氏这才烧火准备炒菜。
这边还炒着菜，就听见外面噼里啪啦的鞭炮声响了起来，夹杂这四郎几个的欢呼声。
“娘，上房开饭了。”小七伸出头去看了一眼，就跑，“娘，咱也把鞭炮放了吧。”
“行，你和你哥去把鞭炮放了，咱也开饭。”
五郎和小七用木棍挑着一挂鞭炮出去。远远近近的鞭炮声，此起彼伏。原来三十里营子这里的风俗，团年饭都是在晌午吃的。
等五郎和小七放了鞭炮，屋里面已经摆好了桌子。平时他们六口人，挤坐一张桌子，今天的菜多，又加了一张桌子。
除了几样炒菜、凉拌菜是用中盘装的，其他的炖菜都是用盆来装，还有大碗的扣肉，大盘子的红烧鱼，丸子也装了两碟，将两张桌子都摆满了。
张氏还温了一小壶白酒，在和连守信跟前摆了小酒盅，几个孩子不被允许喝白酒，连蔓儿就拿了一小坛的葡萄酒出来，没有适合喝葡萄酒的杯子，她们干脆就用碗。这小坛的葡萄酒是连蔓儿额外酿的，糖加的少，酒精度低，完全可以当葡萄汁来喝。
并没有餐前致辞，连守信只说了一句“少吃饭，多吃菜”，大家就笑着开动了。
小鸡炖蘑菇，用的是节前集上买的公鸡，公鸡的肉多，更有嚼头，里面的蘑菇是李氏给的，从山里采的红蘑，都是小蘑菇头，和鸡肉一起炖的烂烂的，吃进嘴里无比嫩滑鲜美。扣肉是五花三层的肉，肥多瘦少，但是吃起来一点也不腻。
一家人这段生活已经有了很大的改善，但是这一顿，还是吃的分外满足。
吃了太多的肉，还是有些腻的。所以饭后，连蔓儿就出去捡了半盆子的冻梨。冻梨，这也张氏的娘家那边一种很有特色的吃食。就是利用冬天的低气温，将梨子放在屋外冻透，想吃的时候再拿进屋里化开。
别看冻梨的模样黑黢黢的很难看，味道却非常好吃。冻透了的梨子，化开了之后，外面是一层皮，里面包裹的梨肉已经变成了梨汁，将皮咬开一点，就可以吸着吃掉里面的梨汁。
这种风味独特的凉凉的、甘甜的冻梨，最能解油腻。
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“还能啥馅，也是白菜猪肉的。”连秀儿道，“枝儿，娘让我跟你借点白糖。”
“老姑，你是要做啥，还要用白糖。”小七从外面玩累了，跑了，随口问了一句。
“要做啥，我还得告诉你啊”连秀儿就瞪起眼睛，“四哥，不就是点白糖吗，你要不愿意给，你就直接说。你们过年买了四斤糖，打量谁不那？”
“秀儿，谁告诉你我们买了四斤糖？”连守信问。
“你管谁那，这话不是假的吧。”连秀儿梗着脖子道。
连蔓儿心中一动，她们买了四斤糖，并没有和人说过。那天在赵家的富达杂货铺买糖，周围并没有认识的人，要不然连守信和张氏肯定会打招呼。……那天，赵秀娥应该在杂货铺的。
连蔓儿的心情顿时有些复杂。
“老姑，我们买了啥，买多少少，都是我们干活挣钱买的，没偷没抢，也没花着你的钱。 你这急赤白脸地是干啥，谁欠你啥了？”连蔓儿放下菜刀，正色道。
“不借拉倒，我跟娘说。”连秀儿的脸腾地红了，扭身就走。
“我老姑的脸咋这样酸。”连蔓儿无奈道。
“都让着她，就没事了。”张氏道。
连守信半天没，最后用舀了半碗的白糖，送到上房去了。
“买个消停吧，大过年的。”
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