第6章 买酒要认准大师和机构认证
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文/企鹅指南编辑部
相信刚开始接触葡萄酒的时候总会听到别人说RP，WS等词，随着接触葡萄酒的加深，就开始知道原来这些都是评分者或者机构的名字，可是为什么这些他们被人们认可作为参考的依据呢？他们的特点又有什么不同呢？接下来，就精简地为大家介绍这举足轻重的名人与机构的特色和打分机制。
Asian Palate Jeannie Cho Lee
李志延（Jeannie Cho Lee MW）
定居香港的韩裔葡萄酒大师
成就：亚洲唯一葡萄酒大师（Master of wine），入选全球葡萄酒风云人物，著有《东膳西酿》一书。
擅长领域：波尔多酒、勃艮第酒、葡萄酒与东方美食搭配。
李志延100分评分规则：
100分--真正非常的、完美的
96-99分--超常、具有伟大深度和复杂性
93-96分--伟大的、具备复杂性
90-93分--卓越的
85-90分--高贵的
80-85分--良好的、超出平均水准的
75-80分--简单的、可接受的
70-75分--平庸、暗淡
65-70分--糟糕的、水准以下
60-65分--可鄙的
01-60分--完全不能喝
李志延评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：60-100分
50%以上评分集中区间：85-90分
平均打分：87.3分
Bettane &Desseauve
贝丹（Michel Bettane）和德梭（Thierry Desseauve）法国备受尊敬的葡萄酒评论家二人组成就：权威杂志《La Revue du Vins de France》（法国葡萄酒评论）资深编辑。2005年携手自立门户。Bettane是“车库酒庄（vin de garage）”这一术语的发明者。
擅长领域：法国酒。
Bettane &Desseauve评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
评分范围：10-20分（20分制）
50%以上评分集中区间：16.5分
平均打分：15.7分
Bob Campbell
鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell）
新西兰葡萄酒大师、知名顾问及教育者
成就：20余年葡萄酒授课经历，门下弟子逾2万人，国际级葡萄酒评委。
擅长领域：新西兰酒、澳洲酒。
Bob Campbell的100分评分规则：
96-100分：绝对超凡的
93-95分：卓越的
90-92分：很好
85-89分：水平以上
80-84分：一般水平
78-79分：听起来或许有点性价比
Bob Campbell评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：78-99分
50%以上评分集中区间：83-89分
平均打分：85.8分
CellarTracker
酒窖追踪者（CellarTracker）
免费的葡萄酒数据类网站
成就：CellarTracker搜集了千上万葡萄酒消费者的想法和意见，其评分有利于对专业评论以外的部分进行补充。网站数据库内记录多达200万支酒，绝大部分附有用户品鉴记录和评分。
擅长领域：搜集普通消费者意见和品鉴记录。
CellarTracker的100分评分规则：
98-100分：非凡
94-97分：出众的
90-93分：很好的
86-89分：好的
80-85分：一般水准
70-79分：水准以下
50-69分：躲远远的
CellarTracker评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：60-100分
50%以上评分集中区间：86-90.1分
平均打分：87.9分
Decanter
《Decanter》（品醇客）
英国权威葡萄酒月刊
成就：自称是世界上最好的葡萄酒杂志。定期举办“品醇客世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）”，组织各种大师培训班和品鉴会。
Decanter评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：12-20分
50%以上评分集中区间：15.8-17.5分
平均打分：16.6分
Hugh Johnson
休·约翰逊（Hugh Johnson）
英国作家、葡萄酒专家，全球最畅销葡萄酒作家成就：1961年品尝现存最古老的1540年份德国酒。1971年出版《世界葡萄酒地图》，1989出版《葡萄酒的故事》并被做成13集纪录片。公开反对为葡萄酒打分，针对Robert Parker发出名言“军事霸权在华盛顿，味觉霸权在巴尔的摩”。2007年被授予大英帝国官佐勋章。
擅长领域：葡萄酒历史、园艺、酿造。
James Halliday
詹姆斯·哈利迪（James Halliday）
澳大利亚著名葡萄酒作家、评论家
成就：创办《Australian Wine Companion》（澳洲葡萄酒手册）。担任澳洲四大葡萄酒赛事评委。建立并经营着猎人谷和雅拉谷的多家酒庄，包括著名酒庄冷溪山（Coldstream Hills）。澳大利亚员佐勋章获得者，五星酒庄评级倡导者。
擅长领域：澳洲酒、新西兰酒、酿造。
James Halliday的100分评分规则：
94-100分：杰出的
90-93分：强烈推荐
87-89分：推荐
84-86分：大致良好
80-83分：日常餐酒
75-79分：有欠缺的
James Halliday评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：65-98分
50%以上评分集中区间：88-93分
平均打分：90.1分
James Suckling
詹姆斯·萨克林（James Suckling）
美国著名葡萄酒评论家、记者，
成就：葡萄酒权威杂志《Wine Spectator》王牌人物，建立并负责管理WS的欧洲办事处。公认的雪茄鉴赏家。2010年单飞创立个人网站JamesSuckling.com。
擅长领域：波尔多酒、意大利酒、雪茄。
James Suckling的100分评分规则：
95-100分：必买
90-95分：杰出
作为一项原则，James Suckling更多地关注那些90分以上的葡萄酒。
James Suckling评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：78-100分
50%以上评分集中区间：90-93分
平均打分：91.1分
Wine Spectator
《Wine Spectator》（葡萄酒观察家）
美国权威葡萄酒杂志
成就：每年公布400份以上的品酒笔记（有时超过1000份）。1987年至2010年供职于该刊物的James Suckling是团队中最具知名度的专家（目前已单飞）。Winespectator.com是该杂志推出的官方网站。
Wine Spectator的100分评分规则：
95-100分：经典的伟大作品
90-95分：杰出的，风格和特质上都高人一等的85-89分：非常好的酒，拥有特质80-84分：好酒，四平八稳，酿的不赖75-79分：普通酒款，能喝，但可能略有瑕疵70-74分：不推荐的Wine Spectator评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：60-100分
50%以上评分集中区间：86-91分
平均打分：88.3分
Jancis Robinson
简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）
英国著名葡萄酒作家、评论家
成就：80年代取得葡萄酒大师头衔（Master of Wine）。2003年携手休·约翰逊（Hugh Johnson）修订《世界葡萄酒地图》。著作《牛津葡萄酒词典》被视为必读经典。公认的葡萄品类学权威。2003年被授予大英帝国勋章，并被任命为皇家酒窖顾问。
擅长领域：波尔多酒、勃艮第酒、香槟、葡萄品种分类。
风格偏好：葡萄酒传统优雅风格的捍卫者。
Jancis Robinson的20分评分规则：
20分：真正无与伦比的
19分：极出色的
18分：超出优秀的
17分：优秀的
16分：高贵的，与众不同的
15分：平均水平
14分：非常乏味的
13分：濒临有瑕疵和失衡
12分：有瑕疵和失衡
Jancis Robinson评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：9.5-20分
50%以上评分集中区间：16-17分
平均打分：16.4分
Robert Parker
罗伯特·帕克（Robert Parker）
美国著名葡萄酒评论家
成就：创立权威杂志《葡萄酒倡导者》，倡导百分制评分和品酒词汇的标准化。成功预测了波尔多1982年份的成功。全球最具影响力葡萄酒人物，被誉为“百万灵鼻”、“葡萄酒皇帝”。
擅长领域：波尔多酒、罗讷河谷酒。
风格偏好：尤其喜爱现代风格的重型酒。
Robert Parker的100分评分规则：
96-100分：超凡之作
90-95分：杰出的
80-89分：从刚刚及格到非常好
70-79分：平均水平
60-69分：低于平均水平
50-59分：不可接受的
Robert Parker评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：89-100分
50%以上评分集中区间：96-98分
平均打分：97.2分
Wine Advocate
《Wine Advocate》（葡萄酒倡导者）
1978年由Robert Parker创办的双月刊葡萄酒杂志成就：《Wine Advocate》和Parker本人的走红在于成功预测了1982是波尔多的绝佳好年。这份杂志瞬间成为美国人买酒的重要参考，被认为对葡萄酒价格和市场需求有着不可比拟的影响力。2012年Parker宣布退位让贤，任命年轻的Lisa Perrotti-Brown为新主编，自己则在这支面貌一新的团队里担当一个小角色。
Stephen Tanzer
斯蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）
美国著名葡萄评论家
成就：创办双月刊《International Wine Cellar》，其营运资金来自订阅者，刊物由于避免了广告和赞助商的束缚，难能可贵地保持着接地气的本色和客观立场。
擅长领域：皮埃蒙特酒、勃艮第酒、波尔多酒、加州酒。
Stephen Tanzer的100分评分规则：
96-100分：超凡之作
90-95分：杰出的
85-89分：从非常好到精彩的
80-84分：好
75-79分：平均水平
70-74分：不达标的
Stephen Tanzer评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：65-100分
50%以上评分集中区间：88-91分
平均打分：89.9分
Tim Atkin
蒂姆·阿特金（Tim Atkin）
英国葡萄酒大师（MW）、记者
成就：英联邦葡萄酒协会“年度葡萄酒专栏作家”。担任世界各地赛事评委工作，出任了国际葡萄酒挑战赛联合主席、西班牙葡萄酒大奖主席等要职。
Tim Atkin评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：75-100分
50%以上评分集中区间：88-93分
平均打分：90.6分
Tom Stevenson
汤姆·斯蒂文森（Tom Stevenson）
英国作家
成就：出版专业书籍23部，被翻译成25种语言。1986年出版著作《香槟》，成为第一本能够囊括4项文学奖项的葡萄酒书籍，其文字上的严肃性同样得到尊重。1998年在其出版的《佳士得香槟&起泡酒世界百科全书》里澄清了唐倍里侬发明香槟的谣言，力证已知最早二次发酵起泡酒诞生于英国。所著《苏富比葡萄酒百科全书》一书被当做葡萄酒大师（MW）和侍酒师大师（MS）两项考试的参考书籍。
擅长领域：香槟、阿尔萨斯酒。
La Revue du Vin de France
《La Revue du Vin de France》（法国葡萄酒评论）创立于1927年的是法国古老份葡萄酒刊物成就：创刊近百年仍屹立不倒，始终致力于法国葡萄酒及整个产业的评述工作。与时俱进地推出网络版larvf.com。
La Revue du Vin de France评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
评分范围：10-20分（20分制）
50%以上评分集中区间：14.5-16分
平均打分：15.4分
文/企鹅指南编辑部
相信刚开始接触葡萄酒的时候总会听到别人说RP，WS等词，随着接触葡萄酒的加深，就开始知道原来这些都是评分者或者机构的名字，可是为什么这些他们被人们认可作为参考的依据呢？他们的特点又有什么不同呢？接下来，就精简地为大家介绍这举足轻重的名人与机构的特色和打分机制。
Asian Palate Jeannie Cho Lee
李志延（Jeannie Cho Lee MW）
定居香港的韩裔葡萄酒大师
成就：亚洲唯一葡萄酒大师（Master of wine），入选全球葡萄酒风云人物，著有《东膳西酿》一书。
擅长领域：波尔多酒、勃艮第酒、葡萄酒与东方美食搭配。
李志延100分评分规则：
100分--真正非常的、完美的
96-99分--超常、具有伟大深度和复杂性
93-96分--伟大的、具备复杂性
90-93分--卓越的
85-90分--高贵的
80-85分--良好的、超出平均水准的
75-80分--简单的、可接受的
70-75分--平庸、暗淡
65-70分--糟糕的、水准以下
60-65分--可鄙的
01-60分--完全不能喝
李志延评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：60-100分
50%以上评分集中区间：85-90分
平均打分：87.3分
Bettane &Desseauve
贝丹（Michel Bettane）和德梭（Thierry Desseauve）法国备受尊敬的葡萄酒评论家二人组成就：权威杂志《La Revue du Vins de France》（法国葡萄酒评论）资深编辑。2005年携手自立门户。Bettane是“车库酒庄（vin de garage）”这一术语的发明者。
擅长领域：法国酒。
Bettane &Desseauve评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
评分范围：10-20分（20分制）
50%以上评分集中区间：16.5分
平均打分：15.7分
Bob Campbell
鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell）
新西兰葡萄酒大师、知名顾问及教育者
成就：20余年葡萄酒授课经历，门下弟子逾2万人，国际级葡萄酒评委。
擅长领域：新西兰酒、澳洲酒。
Bob Campbell的100分评分规则：
96-100分：绝对超凡的
93-95分：卓越的
90-92分：很好
85-89分：水平以上
80-84分：一般水平
78-79分：听起来或许有点性价比
Bob Campbell评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：78-99分
50%以上评分集中区间：83-89分
平均打分：85.8分
CellarTracker
酒窖追踪者（CellarTracker）
免费的葡萄酒数据类网站
成就：CellarTracker搜集了千上万葡萄酒消费者的想法和意见，其评分有利于对专业评论以外的部分进行补充。网站数据库内记录多达200万支酒，绝大部分附有用户品鉴记录和评分。
擅长领域：搜集普通消费者意见和品鉴记录。
CellarTracker的100分评分规则：
98-100分：非凡
94-97分：出众的
90-93分：很好的
86-89分：好的
80-85分：一般水准
70-79分：水准以下
50-69分：躲远远的
CellarTracker评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：60-100分
50%以上评分集中区间：86-90.1分
平均打分：87.9分
Decanter
《Decanter》（品醇客）
英国权威葡萄酒月刊
成就：自称是世界上最好的葡萄酒杂志。定期举办“品醇客世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）”，组织各种大师培训班和品鉴会。
Decanter评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：12-20分
50%以上评分集中区间：15.8-17.5分
平均打分：16.6分
Hugh Johnson
休·约翰逊（Hugh Johnson）
英国作家、葡萄酒专家，全球最畅销葡萄酒作家成就：1961年品尝现存最古老的1540年份德国酒。1971年出版《世界葡萄酒地图》，1989出版《葡萄酒的故事》并被做成13集纪录片。公开反对为葡萄酒打分，针对Robert Parker发出名言“军事霸权在华盛顿，味觉霸权在巴尔的摩”。2007年被授予大英帝国官佐勋章。
擅长领域：葡萄酒历史、园艺、酿造。
James Halliday
詹姆斯·哈利迪（James Halliday）
澳大利亚著名葡萄酒作家、评论家
成就：创办《Australian Wine Companion》（澳洲葡萄酒手册）。担任澳洲四大葡萄酒赛事评委。建立并经营着猎人谷和雅拉谷的多家酒庄，包括著名酒庄冷溪山（Coldstream Hills）。澳大利亚员佐勋章获得者，五星酒庄评级倡导者。
擅长领域：澳洲酒、新西兰酒、酿造。
James Halliday的100分评分规则：
94-100分：杰出的
90-93分：强烈推荐
87-89分：推荐
84-86分：大致良好
80-83分：日常餐酒
75-79分：有欠缺的
James Halliday评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：65-98分
50%以上评分集中区间：88-93分
平均打分：90.1分
James Suckling
詹姆斯·萨克林（James Suckling）
美国著名葡萄酒评论家、记者，
成就：葡萄酒权威杂志《Wine Spectator》王牌人物，建立并负责管理WS的欧洲办事处。公认的雪茄鉴赏家。2010年单飞创立个人网站JamesSuckling.com。
擅长领域：波尔多酒、意大利酒、雪茄。
James Suckling的100分评分规则：
95-100分：必买
90-95分：杰出
作为一项原则，James Suckling更多地关注那些90分以上的葡萄酒。
James Suckling评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：78-100分
50%以上评分集中区间：90-93分
平均打分：91.1分
Wine Spectator
《Wine Spectator》（葡萄酒观察家）
美国权威葡萄酒杂志
成就：每年公布400份以上的品酒笔记（有时超过1000份）。1987年至2010年供职于该刊物的James Suckling是团队中最具知名度的专家（目前已单飞）。Winespectator.com是该杂志推出的官方网站。
Wine Spectator的100分评分规则：
95-100分：经典的伟大作品
90-95分：杰出的，风格和特质上都高人一等的85-89分：非常好的酒，拥有特质80-84分：好酒，四平八稳，酿的不赖75-79分：普通酒款，能喝，但可能略有瑕疵70-74分：不推荐的Wine Spectator评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：60-100分
50%以上评分集中区间：86-91分
平均打分：88.3分
Jancis Robinson
简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）
英国著名葡萄酒作家、评论家
成就：80年代取得葡萄酒大师头衔（Master of Wine）。2003年携手休·约翰逊（Hugh Johnson）修订《世界葡萄酒地图》。著作《牛津葡萄酒词典》被视为必读经典。公认的葡萄品类学权威。2003年被授予大英帝国勋章，并被任命为皇家酒窖顾问。
擅长领域：波尔多酒、勃艮第酒、香槟、葡萄品种分类。
风格偏好：葡萄酒传统优雅风格的捍卫者。
Jancis Robinson的20分评分规则：
20分：真正无与伦比的
19分：极出色的
18分：超出优秀的
17分：优秀的
16分：高贵的，与众不同的
15分：平均水平
14分：非常乏味的
13分：濒临有瑕疵和失衡
12分：有瑕疵和失衡
Jancis Robinson评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：9.5-20分
50%以上评分集中区间：16-17分
平均打分：16.4分
Robert Parker
罗伯特·帕克（Robert Parker）
美国著名葡萄酒评论家
成就：创立权威杂志《葡萄酒倡导者》，倡导百分制评分和品酒词汇的标准化。成功预测了波尔多1982年份的成功。全球最具影响力葡萄酒人物，被誉为“百万灵鼻”、“葡萄酒皇帝”。
擅长领域：波尔多酒、罗讷河谷酒。
风格偏好：尤其喜爱现代风格的重型酒。
Robert Parker的100分评分规则：
96-100分：超凡之作
90-95分：杰出的
80-89分：从刚刚及格到非常好
70-79分：平均水平
60-69分：低于平均水平
50-59分：不可接受的
Robert Parker评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：89-100分
50%以上评分集中区间：96-98分
平均打分：97.2分
Wine Advocate
《Wine Advocate》（葡萄酒倡导者）
1978年由Robert Parker创办的双月刊葡萄酒杂志成就：《Wine Advocate》和Parker本人的走红在于成功预测了1982是波尔多的绝佳好年。这份杂志瞬间成为美国人买酒的重要参考，被认为对葡萄酒价格和市场需求有着不可比拟的影响力。2012年Parker宣布退位让贤，任命年轻的Lisa Perrotti-Brown为新主编，自己则在这支面貌一新的团队里担当一个小角色。
Stephen Tanzer
斯蒂芬·坦泽（Stephen Tanzer）
美国著名葡萄评论家
成就：创办双月刊《International Wine Cellar》，其营运资金来自订阅者，刊物由于避免了广告和赞助商的束缚，难能可贵地保持着接地气的本色和客观立场。
擅长领域：皮埃蒙特酒、勃艮第酒、波尔多酒、加州酒。
Stephen Tanzer的100分评分规则：
96-100分：超凡之作
90-95分：杰出的
85-89分：从非常好到精彩的
80-84分：好
75-79分：平均水平
70-74分：不达标的
Stephen Tanzer评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：65-100分
50%以上评分集中区间：88-91分
平均打分：89.9分
Tim Atkin
蒂姆·阿特金（Tim Atkin）
英国葡萄酒大师（MW）、记者
成就：英联邦葡萄酒协会“年度葡萄酒专栏作家”。担任世界各地赛事评委工作，出任了国际葡萄酒挑战赛联合主席、西班牙葡萄酒大奖主席等要职。
Tim Atkin评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
打分范围：75-100分
50%以上评分集中区间：88-93分
平均打分：90.6分
Tom Stevenson
汤姆·斯蒂文森（Tom Stevenson）
英国作家
成就：出版专业书籍23部，被翻译成25种语言。1986年出版著作《香槟》，成为第一本能够囊括4项文学奖项的葡萄酒书籍，其文字上的严肃性同样得到尊重。1998年在其出版的《佳士得香槟&起泡酒世界百科全书》里澄清了唐倍里侬发明香槟的谣言，力证已知最早二次发酵起泡酒诞生于英国。所著《苏富比葡萄酒百科全书》一书被当做葡萄酒大师（MW）和侍酒师大师（MS）两项考试的参考书籍。
擅长领域：香槟、阿尔萨斯酒。
La Revue du Vin de France
《La Revue du Vin de France》（法国葡萄酒评论）创立于1927年的是法国古老份葡萄酒刊物成就：创刊近百年仍屹立不倒，始终致力于法国葡萄酒及整个产业的评述工作。与时俱进地推出网络版larvf.com。
La Revue du Vin de France评分习惯统计（根据Wine-Searcher数据库）：
评分范围：10-20分（20分制）
50%以上评分集中区间：14.5-16分
平均打分：15.4分