345章下酱
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刘二婶和巧兰坐在炕上，二人一个说一个听，聊的可高兴了，巧兰脸皮薄，有些话不能和玲玉说，差着辈分呢，也不能和公爹说，男女说不到一块去啊，也不能好传虎说，没影的事说了指不定还留下痕迹了呢，那不坏菜了么。
这不只能跟刘二婶说了，巧兰喜欢婶子直脾气，有啥说啥，和这样人交往很舒服，不用拐外抹角的阴阳怪气的说话，对她的胃口了，又是长辈有些话女人之间是能理解的。
巧兰一五一十的就跟刘二婶说了这些日子的跟马玉的过节，末了噘着嘴不乐意的说道：“本来我还觉得是个懂礼貌的姑娘，来跟我说说话也是好的，我一个人也没认识人也无聊得很，小玉又是个孩子，有些话我也不好和她说呀。谁成想来了比我娘还厉害呢，这蜜饯这么贵有那必要吃么？虎子哥外头干活多辛苦啊，你怎么怎么……。
哎呦！听得我心里一阵阵膈应啊，我咋花我男人钱用你管啊，一个未出嫁的姑娘，管到我房里的事来了，你又不是我长辈，本来我就心里不舒坦我也没好意思说，后来又跟我借首饰，还哭到门上了……，那哭的可惨了一大早的，人还以为我家死人了呢。”
巧兰越说心里越气，一股脑就全倒了，也没隐瞒啥。
刘二婶听完脸色也沉了下来，一撸袖子怒道：“这谁家的姑娘这么不要脸啊，一大早哭丧啊，还指手画脚的，虎子你给我进来。”大嗓门就吆喝起来了。
“来了。婶子你喊我。”传虎进了家门就找活干，跟叔婶也亲，娘去世后就跟着婶子过日子过了好几年呢。
“你是不是跟马玉走得近了，还是给了好脸色了？我不是跟你说过马家的人不能沾惹么？”刘二婶板着脸很不高兴。
“没有，婶子我真没往跟前靠过，都躲着走呢。前儿来找兰子，我还说了头前一点子事让兰子多注意上点心呢，我都躲着她呢不敢往跟前靠，绝对没有的事。”传虎连忙摆手，开啥玩笑他日子过得好这呢，干啥给自己身上泼粪，有病啊。
“确实没有？我跟你说咱家有今天的好日子不易啊，风里来血里去的，咱得珍惜今天的好日子，可不能犯糊涂啊。”刘二婶语重心长的敲打传虎。
“婶子你放心，我知道呢，那么苦的日子我都熬过来了，哪能为了一个女娃子把好日子给糟蹋了，她又不是王母娘娘，有啥稀罕的。”传虎不屑的撇嘴。
“嗯，那你去拾掇一下，我明儿一大早跟你回去住两日，我就不信了，什么人啊欺负我刘家人啊，我让他马家看看我刘家人没死绝呢，欺负我家的人，做梦！”刘二婶叉着腰怒斥。
“成，我弄了烤肉炉子，说是叫上你们一起吃烧烤呢，我爹惦记着和我叔喝两杯呢。我也想着跟弟弟们说说以后的事，我这头生意渐渐多了起来，手里也需要人给我跑个腿帮衬一把，这不兰子提醒我提前和弟弟们说叨一回，都是自家兄弟，打虎亲兄弟么，我们也好好地琢磨琢磨。”传虎点头说了和巧兰之前说好的事。
刘二婶面带笑容的看了眼巧兰，眼里是止不住的欢喜和满意，这才是好媳妇的样子呢，一家子兄弟就该和睦团结，他刘家能有今天的好日子，从穷要饭的再到猎户，再到今天土地宅子啥都有的好日子，凭的是啥，是兄弟两个一条心，到啥时候都没离过心。
“嗯，我就说兰子比很多女孩都强的多了，这份见识咱村里就是少有的。成，明儿就走。哦，我还答应了你娘下大酱呢，这可杂整啊，要不弄完再走吧。”刘二婶猛然想起来要下酱了。
“那我跟你们一块学啊，正好我也弄一点带回家去，爹和虎子威子都爱吃这一口酱呢。”巧兰也高兴地要帮忙，把这手艺学会去，以后自己也能弄一点。
“成，这不算难，关键是要操心，每日都要翻透，不然大酱会有臭味，下的好的酱出来是香的，吃起来口感也不一样，你跟我们弄一回就知道了。你们人少吃不了太多，弄好了我让威子给你拉过去一缸就够你们吃的了。”刘二婶干脆的说道。
“中，本事要学会，我跟你们一起弄也快，下午咱们再回去。”巧兰也不着急回去。
“行，咱走吧，中午不做饭去你娘那吃去。她要弄豆子呢。”刘二婶拍拍衣服就要出门了。
“我娘不知道我回来吧，有我的饭么？”巧兰拉着刘二婶说笑。
“咋能没有，进村口就知道了，肯定有你的饭。”刘二婶呵呵的笑着。
村里人都厚道，关系亲厚的都喊一声，谁家下酱了弄咸菜了都会过来帮忙一起弄，过年弄豆包都是互相帮忙的。
“这回下啥酱啊？”巧兰边走边问。
“要弄豆瓣酱，等天冷了在下黄豆酱，时候没到呢。”刘二婶对下酱也是十分熟悉的。
紧接着刘二婶又说了，这个天气合适，再就是九月底的日子也合适，不冷不热气候温和最适合豆瓣酱，西瓜酱这样的，发酵讲究温度，太热了发酸，太冷了发酵不足有臭味，不好吃，这个要注意点。再就是每日都要翻缸，一定要认真仔细的从头到尾翻透翻匀，这不能省力气，弄得好吃做的酱就是好吃，充分搅拌发酵晒太阳，这酱做的才能好吃。“刘二婶教了巧兰下酱的诀窍。
“哦，我记住了，就是春天和秋天的时候最好对吧，最好是早晚搅缸一定要两次对吧。”巧兰也听母亲提过的。
“对，其实秘诀都是一样的，但各家和各家做出来后味道还是不一样，这里头就是功夫下的够不够深的缘故，咱村里我家和你家做的酱那是最好吃的，味道也相似，但我家人少做得少不够吃，往年一直都是你娘他们给我们送的。你爹勤快一天二次搅缸弄的匀乎透彻酱做的特别好吃。功夫下够了，出来的东西不会太差。”刘二婶笑着说了秘方，其实就是功夫下的足，不能偷懒。
“嗯，我记住了。”
“走，今儿活还挺多，你要是早点来我还不能跟你走呢，你娘他们忙不过来。”刘二婶常吃李家的酱，每年都会主动过来帮忙，两家一直都是一起弄酱，经常是刘家就拎了豆子过来了，没计较那么多过。
“成，我来帮忙，该咋干您吩咐我就成。”巧兰也点点头。
刘二婶和巧兰坐在炕上，二人一个说一个听，聊的可高兴了，巧兰脸皮薄，有些话不能和玲玉说，差着辈分呢，也不能和公爹说，男女说不到一块去啊，也不能好传虎说，没影的事说了指不定还留下痕迹了呢，那不坏菜了么。
这不只能跟刘二婶说了，巧兰喜欢婶子直脾气，有啥说啥，和这样人交往很舒服，不用拐外抹角的阴阳怪气的说话，对她的胃口了，又是长辈有些话女人之间是能理解的。
巧兰一五一十的就跟刘二婶说了这些日子的跟马玉的过节，末了噘着嘴不乐意的说道：“本来我还觉得是个懂礼貌的姑娘，来跟我说说话也是好的，我一个人也没认识人也无聊得很，小玉又是个孩子，有些话我也不好和她说呀。谁成想来了比我娘还厉害呢，这蜜饯这么贵有那必要吃么？虎子哥外头干活多辛苦啊，你怎么怎么……。
哎呦！听得我心里一阵阵膈应啊，我咋花我男人钱用你管啊，一个未出嫁的姑娘，管到我房里的事来了，你又不是我长辈，本来我就心里不舒坦我也没好意思说，后来又跟我借首饰，还哭到门上了……，那哭的可惨了一大早的，人还以为我家死人了呢。”
巧兰越说心里越气，一股脑就全倒了，也没隐瞒啥。
刘二婶听完脸色也沉了下来，一撸袖子怒道：“这谁家的姑娘这么不要脸啊，一大早哭丧啊，还指手画脚的，虎子你给我进来。”大嗓门就吆喝起来了。
“来了。婶子你喊我。”传虎进了家门就找活干，跟叔婶也亲，娘去世后就跟着婶子过日子过了好几年呢。
“你是不是跟马玉走得近了，还是给了好脸色了？我不是跟你说过马家的人不能沾惹么？”刘二婶板着脸很不高兴。
“没有，婶子我真没往跟前靠过，都躲着走呢。前儿来找兰子，我还说了头前一点子事让兰子多注意上点心呢，我都躲着她呢不敢往跟前靠，绝对没有的事。”传虎连忙摆手，开啥玩笑他日子过得好这呢，干啥给自己身上泼粪，有病啊。
“确实没有？我跟你说咱家有今天的好日子不易啊，风里来血里去的，咱得珍惜今天的好日子，可不能犯糊涂啊。”刘二婶语重心长的敲打传虎。
“婶子你放心，我知道呢，那么苦的日子我都熬过来了，哪能为了一个女娃子把好日子给糟蹋了，她又不是王母娘娘，有啥稀罕的。”传虎不屑的撇嘴。
“嗯，那你去拾掇一下，我明儿一大早跟你回去住两日，我就不信了，什么人啊欺负我刘家人啊，我让他马家看看我刘家人没死绝呢，欺负我家的人，做梦！”刘二婶叉着腰怒斥。
“成，我弄了烤肉炉子，说是叫上你们一起吃烧烤呢，我爹惦记着和我叔喝两杯呢。我也想着跟弟弟们说说以后的事，我这头生意渐渐多了起来，手里也需要人给我跑个腿帮衬一把，这不兰子提醒我提前和弟弟们说叨一回，都是自家兄弟，打虎亲兄弟么，我们也好好地琢磨琢磨。”传虎点头说了和巧兰之前说好的事。
刘二婶面带笑容的看了眼巧兰，眼里是止不住的欢喜和满意，这才是好媳妇的样子呢，一家子兄弟就该和睦团结，他刘家能有今天的好日子，从穷要饭的再到猎户，再到今天土地宅子啥都有的好日子，凭的是啥，是兄弟两个一条心，到啥时候都没离过心。
“嗯，我就说兰子比很多女孩都强的多了，这份见识咱村里就是少有的。成，明儿就走。哦，我还答应了你娘下大酱呢，这可杂整啊，要不弄完再走吧。”刘二婶猛然想起来要下酱了。
“那我跟你们一块学啊，正好我也弄一点带回家去，爹和虎子威子都爱吃这一口酱呢。”巧兰也高兴地要帮忙，把这手艺学会去，以后自己也能弄一点。
“成，这不算难，关键是要操心，每日都要翻透，不然大酱会有臭味，下的好的酱出来是香的，吃起来口感也不一样，你跟我们弄一回就知道了。你们人少吃不了太多，弄好了我让威子给你拉过去一缸就够你们吃的了。”刘二婶干脆的说道。
“中，本事要学会，我跟你们一起弄也快，下午咱们再回去。”巧兰也不着急回去。
“行，咱走吧，中午不做饭去你娘那吃去。她要弄豆子呢。”刘二婶拍拍衣服就要出门了。
“我娘不知道我回来吧，有我的饭么？”巧兰拉着刘二婶说笑。
“咋能没有，进村口就知道了，肯定有你的饭。”刘二婶呵呵的笑着。
村里人都厚道，关系亲厚的都喊一声，谁家下酱了弄咸菜了都会过来帮忙一起弄，过年弄豆包都是互相帮忙的。
“这回下啥酱啊？”巧兰边走边问。
“要弄豆瓣酱，等天冷了在下黄豆酱，时候没到呢。”刘二婶对下酱也是十分熟悉的。
紧接着刘二婶又说了，这个天气合适，再就是九月底的日子也合适，不冷不热气候温和最适合豆瓣酱，西瓜酱这样的，发酵讲究温度，太热了发酸，太冷了发酵不足有臭味，不好吃，这个要注意点。再就是每日都要翻缸，一定要认真仔细的从头到尾翻透翻匀，这不能省力气，弄得好吃做的酱就是好吃，充分搅拌发酵晒太阳，这酱做的才能好吃。“刘二婶教了巧兰下酱的诀窍。
“哦，我记住了，就是春天和秋天的时候最好对吧，最好是早晚搅缸一定要两次对吧。”巧兰也听母亲提过的。
“对，其实秘诀都是一样的，但各家和各家做出来后味道还是不一样，这里头就是功夫下的够不够深的缘故，咱村里我家和你家做的酱那是最好吃的，味道也相似，但我家人少做得少不够吃，往年一直都是你娘他们给我们送的。你爹勤快一天二次搅缸弄的匀乎透彻酱做的特别好吃。功夫下够了，出来的东西不会太差。”刘二婶笑着说了秘方，其实就是功夫下的足，不能偷懒。
“嗯，我记住了。”
“走，今儿活还挺多，你要是早点来我还不能跟你走呢，你娘他们忙不过来。”刘二婶常吃李家的酱，每年都会主动过来帮忙，两家一直都是一起弄酱，经常是刘家就拎了豆子过来了，没计较那么多过。
“成，我来帮忙，该咋干您吩咐我就成。”巧兰也点点头。