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59.红烧肉的动力

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    此为防盗章  “三百文算什么。”一名虚眯着眼睛, 一直都是一副昏昏欲睡模样白色锦衣男子缓缓道,“昨日已经有人统计过, 东市那边因为用的都是好料, 间或还有炖鱼,烤鸡, 烧肉等, 一天最少有一百贯的收入。

    “哈!”

    “最少一百贯,一个月不就是三千多贯?一年就是三万六千, ……不,甚至可能有四万多贯…………”

    听到四万多贯, 在座的所有人都不淡定了,就算他们各自代表的家族, 都是历史有名的大家族。家族里也有不少财产, 可那都是千百年累积而成的。

    现在呢,人家光是一个蒸饼店, 一年就能收入七八万贯?这, 这怎么能让他们这群千年百年的世家不眼红?

    少顷就有人咬牙切齿道:“这烧肉蒸饼的秘方……”

    “崔兄别激动, 这家主人, 据说是陛下刚刚亲封的一位伯爷和天策府将军。”

    “……?”

    “看我做什么?否则你们以为, 这眼见的好生意会没人动心?这大唐说是盛世在即,那些王公伯也说是有钱,可谁也不会与钱过不去啊?就冲这蒸饼的美味, 一个实心蒸饼卖两文钱也不为过。如果……, 哼哼, 何止是一年三四万贯或者七八万贯,一家店面,一年十万贯都是可以的。”

    “据说卢家人去接触过。”一名男子低声说道。

    被点名的一位靠窗男子笑道:“我卢家不过是投石问路而已……,不过,听说出面的并非那位伯爷和那个天策府将军,而是程家的人。”

    “程咬金?”

    “呵呵,是啊!”卢姓男子道,“据我所知,东市那边的店面,地契是在房玄龄手里。”

    “嘶……”

    “难不成那群武夫已经先我们一步?”崔姓男子道。

    之前被叫主家的王姓男人笑道。“一个封地在平州的伯爷其实不算什么,就算是刚刚封的天策府将军也没什么。但是程家和房家却不是吾等能够公然挑衅的。“

    在座都是世家出生,并且还是当今五姓七家的其中之四。他们这样的家族,能走出来的那脑子都不是蠢的,自然不会听不懂对方的意思。

    王姓男子的意思其实很明白:既然不能明面上公然挑衅,那就暗地里去干好了。反正千百年来,这种事儿他们各自的家族也没少做过。一个连李世民都不怎么看好的伯爷,想来就算不小心死了,那程国公和房相,也顶多在朝堂上闹闹。难不成还会为了那俩人得罪五姓七家不成?

    “我听说李世民并未在京城册封对方宅邸,那两位还在城外的一个庄子里,嘿嘿!”

    “如此,盛好。”

    天气好,秦家庄冬日里的一群无所事事的村民,便窝在里正家的麦场里东家长,西家短。说道兴奋处更是争论的面红耳赤。只是当一阵清风将浓浓的肉香和麦饼甜香送来后,不知不觉低落下来的话语声中便是此起彼伏的肚子咕噜声,咕噜声一阵接着一阵,刚刚还争论的热闹的人群人人面上都是一阵红,一阵白。

    片刻之后不少人眼神渴望的看向庄子的后面,那边此刻看上去烟雾缭绕,滚滚的白雾上升之后被一阵风后背吹散,继而再次送来让人饥肠辘辘的香味。

    “天天闻着这要要命的气味,这是要把俺们逼疯啊?”有人忍不住抱怨。

    其他村民:……

    “娘,俺好饿。”

    “啪——”“饿死鬼投胎咧,怎么没饿死你,早上吃的饼子,你喂狗了啊?”

    “哇啊啊……”

    “哭哭哭,有本事你就好命的投胎到富贵人家去啊?”

    “行了行了,大孩子干什么?半大小子吃穷老子,现在都过晌了,一块饼子顶啥用?”

    “这秦颂当了将军,果然不一样了,也不说请庄子上的人吃一顿。”一名三四十岁的妇女道。

    “呵呵,这人啊,一旦位置高了,哪里还看得起咱们这些穷苦人家啊。俺听说,附近庄子上有余粮的都被他们收去了,还是高价咧。当初秋收那会儿才四文钱一斗糜子,现在他们收六文钱,若是自己把粮食打磨好,干干净净的送过去的,十二文一斗。”

    “啥,十二文一斗?之前不是说十文钱么?还涨价咧?天咧,真是有钱,这也太败家了!”

    “人家不差钱,俺听听说长安城东西市上,就数他们家生意好。”

    “……就是个白眼狼,当初,他刚来咱们庄子上,还是俺公公给带的路咧。这当官了,发财了。呵呵!”

    “咋滴,你带个路就想人家感恩戴德你一辈子?”有男人听不过去了。“俺记得当初刚落户这儿的时候,俺们还帮你家新作了房子,最后不就给了碗面汤喝么?”

    “面汤怎么了?面汤不是粮食?”

    “行了,这是人家秦颂的福气。”

    “呵呵!”有婆娘冷笑两声。

    只是她不笑还好,这一笑,就把人群里一个汉子的火气给点燃了:“……呵呵你娘的个蛋。当老子们都看不出咧,现在眼红了?当初你们这群蠢娘们不是豪气的很么?怎么,只准你们豪气,还不能人家翻身?还是说非的别人一辈子抬不起头,吃起饭才喝你们的意?要老子说,都是你们群头发长见识短的臭婆娘做的,自作自受,否则现在秦颂家的活,哪里是城墙根下那群逃难的做的。

    你们现在说秦家不仗义了,当初那野猪肉是吃到狗肚子里去了?还一连去吃了人家几顿?有点良心行吗?人家仗义的时候,你们一群一群去打人家的脸。尤二婶那样的,天天被你们说傻,人家傻不?人家现在猪肉吃了,还天天肉汤蒸饼吃个够,你们不是眼红人家家的丫头都胖了么?可人家还有工钱拿,嘿嘿,你们咧,只能坐在这边眼红。哈哈!”

    “你,你不眼红,你还坐这儿吓比比?当初你家婆娘还肉的时候,你咋不吭声?当初人家上门的时候,你咋不出门,你能,你能你现在还坐这儿?”

    “徐大娘,呃,当初俺当家的不在家。”一个声音弱弱的说。

    “……”

    “行了行了,哪儿那么多力气。当初人里正家的,尤二婶和老张头他们过去的时候,你们不是还笑话人家么。现在,眼红,晚了。”

    “家里粮食多呗,吃得多才有力气吵吵,谁不知道徐大娘最会过日子了。”

    “呵呵,别瞎说,这闲时腊月的谁家不是一天两顿,一顿水,一顿稀的。饿不死就行了。”一名看模样二十来岁的年轻人呵呵笑道。

    有男人同情的看了那年轻人一眼,嘴巴快的就说道:“唉,可怜俺的娃啊!你哥这会儿躲家里吃干的咧,就你傻的被拉出来……”

    徐大娘眼睛自家小儿子的面色都变了,呼的一下起身吼道:“可怜你娘的个蛋,吴老三,你说啥呢?你想挑拨俺徐家是不是?”

    “……”

    “呦,诸位乡亲都这么有空闲啊?晌饭吃了没?”秦家庄一群村民正吵的热闹,看的热闹,时不时还发出一阵轰然的嘲笑声。耳边却是忽然响起一个陌生的调笑,扭头去看,却是两个穿着普通,浑身利落的年轻后生,正赶着一个破牛车一脸嬉笑的看着他们。在他们的牛车上,还坐着一位看着大约四五十岁,面相富贵的老头。

    也不知道这伙人来了多久了,他们秦家庄上自己人吵吵也没什么,这被外人看去了,多少还是有些尴尬。

    “这是?”之前与徐大娘吵得热闹的年轻男子刘飞一个跨步起身迎了过来,“客人可要去秦家的?”

    “对啊,可否劳烦兄弟给带过路?”牛车上的一名年轻男子道。

    “当然,当然。”刘飞一脸喜气热情道,“小事儿小事儿,诸位这边请,这边请。”

    “瞧瞧,瞧瞧。”刘飞刚带牛车走远,那徐大娘就气急败坏,又满脸鄙夷的开口了,同时还不忘记颠簸刘飞他媳妇,“丫头,看看你家那男人是个什么货色,在卑躬屈膝的奴才相,这样的男人,一旦有了钱,肯定把你给合离了。”

    “呵呵,多谢徐大娘关心。”小媳妇也不是傻的,知道自家男人刚刚的举动,肯定要引来这群闲人的眼红,立刻起身道,“哎呀,晌午这么久了,也不知道俺娘和俺爹在家忙什么呢,各位大伯叔叔,大娘婶婶,你们先坐着,俺就先回家去了。”

    “肯定是回家等他男人带蒸饼吃的。”小媳妇刚走,又有人开口了。

    “怎么说呢?难不成刘飞还能去买几个蒸饼回家?”

    “这事儿俺知道,听说之前有人去秦家用他们家的那水车磨面,里正家那小孙子不是给带了给路,回来就俩大肉包。”

    “天啊,怪不得刘飞跑的那么欢实。”

    负责烧火的几个妇女对烧火很有经验,灶洞的火此刻烧的不大不小,刚好用于榨油。没一会儿就听里正媳妇喊道:“乔木,出油咧。”

    “俺这边也是,这山猪肥哦!一下子就出油了。”

    李乔木道:“继续翻炒,肉要被榨出至少三四成或五成的油后,炖出来的肉才香,才不腻人,在没有香料去味的时候,猪肉中的一些骚味也能被焦香掩住。如果平时待客、,在炖肉的时候可以少许放一些糖或酒,这样色泽好看,肉味鲜香,尤其是小火慢炖出来的肉最为香酥,入口即化。”

    李乔木说话的时候,不管是烧火的,还是炒菜的妇女一时间都非常安静,唐代至唐代以前的农家做菜大多都是熬煮,甚至一些富贵人家也是如此。真正能烹饪出美食的,要么传男不传女,要么都当成祖传秘方了,轻易不会示人。众人知道这是李乔木在传授大家厨艺,心里震惊之余,恨不得将对方的话刻在脑子里。

    “李旺夫,这油是不是有点多了?”一位面相四十多岁的大婶一边翻炒,一边转身对李乔木道,“要不要舀起来一些。”

    李乔木上前,果然锅里才没多大会就榨出了大半锅的油(全是肥肉能不油多吗),这要是不弄起来一些,回头炖肉炖的全是油,吃起来腻人不说,估摸也不用加水了。

    但是想到这边的人常年沾不到多少油水,甚至一些茶馆酒楼,或是不少有钱人家还将油脂拌饭当成美食炫耀给别人看。庄子上的庄户恐怕也就等着今晚上这顿好好的补充点肚子里的油水,便道:“先舀个一半起来吧,一会儿若是觉得油少了,再倒进去。……你这锅舀完油,就把刚刚准备的葱姜蒜放进去炸香,然后瘦肉和骨头也放进去过油。”

    “好嘞。”大婶麻利的去拿早就准备好的陶盆。其他几位大婶大娘见此也纷纷照做。

    当准备好的葱姜蒜放入锅后,一时间香飘十里地,连李乔木这天天都有肉吃的,都有点口齿生津。更别说早早围在一边等肉吃的一圈小不点们。那吸溜吸溜的口水声都要赶上炒菜声了。待瘦肉和小骨带肉在锅里被炸的外焦里嫩后,李乔木才指挥加水,放大骨头以及香料包。

    看着锅里被油炸的棕色肉,以及鼻尖挥之不去的焦香肉味,几个婆娘努力控制着口水道:“这一看就比往常煮的好吃,一会儿肉熟了,肯定要抢。”

    “也不看看是谁教着做得。”有人不忘记拍李乔木的马屁,“前个儿那个鱼,就按照李旺夫教的,光是水煮都好吃的什么似的。”

    “对对对,俺们家那小儿媳妇,以前可是最沾不得这腥味,现在能一顿吃三大碗。”

    “俺记得,你家那小儿媳妇是坏了娃子吧?”

    “是啊,人家说多吃鱼聪明,刚好俺小儿媳妇现在又喜欢吃。”

    见所有人负责的灶台都系数加水炖上了,李乔木道:“之后诸位大婶大娘就按照这个顺序炖菜便可以了。这一锅肯定不够全村人吃,大家可以多做几锅,务必要让所有人都能吃饱。香料包可以重复使用三次,盐就不要放多了,每次就按照我刚刚交代的做。否则太咸了就吃不出肉的美味了。”再好的美食,咸过了,甜过了都是糟蹋。

    “俺们知道了,不会乱糟蹋盐的。”一位三四十的女人认真的说。

    “就是,这可是青盐。哪敢随便糟蹋。”

    “李旺夫你放心,俺们心里有数,一定给你省着。”

    李乔木觉得她们肯定误会自己了,想要开口解释,却被里正媳妇拦住道:“乔木,你赶紧去忙你自己的吧,晚上还要招待将军大人咧,别听这群婆娘瞎叨,她们是在打趣你咧。”

    “哈哈!”里正媳妇才一说完,就听旁边一群烧锅,炒菜的婆娘妈妈们哈哈大笑了起来。

    旁边一群被榨油香吸引过来的小孩,也不知道他们听没听懂大人的话,就跟着笑的乱七八糟的。这天真又烂漫的可爱模样,让李乔木莫名想到了自己的大侄子。

    “……喜欢孩子你就找个人生一个,你要是没时间,妈还有力气帮你带。自家的孩子养老才有孝心。你这天天瞅着别人家的孩子,你看你弟媳妇那小气劲儿,给她买再多东西都堵不住她的嘴,全喂白眼狼了。”李乔木恍惚间听到了母亲的唠叨声,似乎一瞬间他又回到了现代。只是回过神才发现,自己依然还站在寒风凛凛的,整个世界都带着寂寞和空旷的古代。