第二十章 厨界楚翘处子秀
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“掌柜的快快请起，小生可当不起。”晋宇连忙起身相扶。
“小老儿不想祖传的家业败在自己手上，还请公子成全。”掌柜的起身以后，还是希望晋宇能答应。
“与人玫瑰，手留余香。掌柜的若真需要，我答应你。”晋宇觉得不就一道菜吗？这个完全可以给。
“谢公子！”掌柜的站起来又是一揖，“尝尝小店刚进的冬茶。”
“好，掌柜的请坐。”晋宇说着端起茶杯，“噗！”晋宇也是渴了，一大口茶水还没咽下去，头一歪就全都吐了出来，这是什么味啊？颜色倒是挺正，可掺上点姜的辛辣，添上点盐的咸味，味道好不了哪去。
“可是烫着了？”掌柜的赶紧问道。
“正好正好，让掌柜的见笑了。小生第一次喝茶，有点不习惯这味道。”晋宇擦擦嘴边的水渍。
“哦，慢慢就习惯了，这茶可不是那么容易得，小老儿好不容易才求来二两，珍贵的很。”掌柜的说罢抿了一口，面露陶醉的神色。
“掌柜的这可有猪头及下水做的菜？”晋宇转移了一下话题。
“猪头Rou有，下水很少有人吃，味道不好处理。”掌柜有一说一。
“嗯。我看咱这边主要是一些当地百姓及过往客商前来用食，有个想法，能既让顾客感觉实惠，您这边呢，又能赚到钱，不知道掌柜愿不愿意试一下呢？”晋宇试探的问道。
“哦？还有这等好事？公子请讲。”掌柜的明显有兴趣。
“次菜唤作‘朝天锅’，意思呢就是大锅内煮有猪头Rou和猪下水及耐煮的菜食，提供面饼，客人想吃什么，就用饼卷着吃，免费提供锅中老汤，如果掌柜的能提供些调料咸菜等那就再好不过了。朝天锅当做早饭、午饭、晚饭吃都行，热饼热菜，滋味醇厚、肥而不腻，相当爽口，既实惠又好吃，还省事省力，掌柜觉得怎么样？”晋宇以前有幸吃过几次朝天锅，对这种美食念念不忘，看挺适合这边情况，就照搬过来了。
“好！猪下水便宜，也省了做菜的麻烦，节省时间，用人少，只要有人来吃，就能少操不少心，钱也不少赚。不过这猪下水可没法处理啊，异味太浓了。”掌柜眼神一亮，可又不无担忧。
“这不是有我吗？嘿嘿，保证掌柜吃着叫好。”这点自信晋宇还是有的。
“凡事都麻烦公子，这可怎生是好。”掌柜的有些过意不去，本来求来一道糖醋里脊已经达到自己心理预期了，再多自己也没钱买这方子啊。
“不要钱，只要掌柜能给免了这几天的饭钱就行了。”晋宇看出了掌柜的担忧，开了个小小的要求。
“应该的，另外小店奉上纹银十两，请公子不要推辞。”掌柜的为这一道菜这可是下了血本，贞观初十两银子换算下来大概有5万RMB。
“不用，能给免了饭钱就好，这菜对我来说也没啥用处。”晋宇真是觉得一道菜而已，不能这么不厚道，意思意思就行了，收人这么多钱就过分了。
“公子不要推辞了，小店买的可是独家，还请公子不要教给其他店家。”掌柜的说出了自己的条件。
“哦，行，灵州城内，只教您这一家，附近城内也不再教这道菜，掌柜以为如何？”晋宇没想到还有这条件，想了一下说。
“中，就这么定了！稍后就把钱给公子送到后院。”掌柜看事情谈成，很高兴。
“不急，如果我教的这法子没效果，这钱我也不好意思拿，等走的时候看效果再说吧。先去做猪下水。”晋宇有些不自信，不认为一道菜能起到多大作用。
晋宇征得掌柜同意后，让店小二又去买了几副猪下水，就叫上厨子打下手，边教边处理开了猪下水。
晋宇用的大料已经超出了这个时代人的认知范围，半个时辰，锅内传来浓浓的Rou香。让人闻了垂涎三尺。
晋宇捞出一块猪头Rou，一切两半，稍微散散热，就飞快的切成条状，抽了一张早就烙好的面饼卷了进去，一会的功夫就做好了四五个。分给众人尝尝，无不叫好。
“掌柜的，口味摆在这，要想快点招来顾客，还是需要宣传让别人知道啊。小生刚才回来的时候看到门外有几个丐儿，小小年纪挺可怜，是不是可以雇他们宣传一下？”晋宇深知“酒香也怕巷子深”的道理，看到门外那几个小孩，想顺带帮一下。
“一切由公子做主。”掌柜的尝过之后，对晋宇的能力深信不疑。
“要想快速的招来顾客，小生以为光靠人宣传还是不够的，还要有吸引人的特色，让顾客不得不来，要不别人会觉得以后来吃也一样。”看到掌柜的点头，晋宇继续说：“每天巳时之前免费，连续三天。这样应该足够了。”
“这个``````”掌柜的有些犹豫。
“赔钱算我的，就当给我的报酬了。”晋宇看出掌柜的有些不放心。
“这怎么可以，小老儿知道公子为小店着想，一切任凭公子做主。”掌柜有些过意不去，本来就是求人家帮自己，现在给出谋划策了，自己却为一点蝇头小利斤斤计较。
“那就这么定了，呵呵。小生给掌柜的画几副图，还请掌柜安排人找个铁匠打造几套用具，以后做这个更省时省力。”晋宇还是觉得两爪钩和大汤勺方便。
（顺便说一句，朝天锅要用到笊篱，这上面本来想写上，不过古时候没有铁打的笊篱，一般都是竹编的。笊篱的历史记载最早追溯到宋末元初，这里就默认唐初已经有了。）
“小朋友，帮哥哥个忙，哥哥请你们吃饭，好吗？”晋宇手里拿着几个做好的朝天锅，毕竟是来自大部分人人平等的后世，晋宇没有用“嗟来之食”的态度跟这几个小孩子说话。
“不知公子有什么能用的上我们？”年龄最大的小男孩，眼神里一片狐疑，其他几个小孩子都躲在他身后。
“从明天卯时开始，接连三天，到人多的地方喊‘城南德福居新上美食，优惠酬宾，巳时之前免费品尝，只限三天’，巳时来店里帮忙，三天之内管吃管住，每人还有十文工钱。”晋宇耐心的解释道。
“成。”那带头的男孩子不认识晋宇，但认识旁边的掌柜，看掌柜点头确认晋宇说的无误，应了下来。
“喏，先吃饭，吃饱好干活。”晋宇把手中的朝天锅递给他们，没敢给多，怕这群半饥不饱的孩子撑到肠胃。
“走，先给你们买身衣服换上，穿这样明天你们再卖力的喊，人家也不肯信。”晋宇拉着已经放下戒心的男孩子说。
“我们没钱。”那男孩子期期艾艾的说。
“我送你们，不要钱，也算在给你们的报酬里面。”晋宇看着这几个面黄肌瘦的小孩子，心里很不是滋味。
给每人从里到外买了一身衣服，又让他们洗澡换上，还别说，立马提高了好几个档次。
晋宇又临时给他们交代了一些注意事项，让他们喊了几遍口号，算是临时培训，小孩子第一次碰到对他们这么好的人，学的也卖力，让晋宇很满意。
看着天色已晚，晋宇交代他们吃点东就就回后院安置。自己去厨房端出煲了一下午的鸡汤给杨颖送过去。
“谢公子，以后还是让颖儿照顾公子吧，颖儿要遵循本分。”陈瑞下午找杨颖聊了一些事以后，杨颖懂事了很多。
“没发烧啊，怎么说胡话？”晋宇伸手摸了一下杨颖的额头，取笑道。
“公子```”杨颖闹了个大红脸，不依道。
“好了，先吃饭，吃了对你的‘病’好。”看到杨颖脸色又红了几分，晋宇恨不能赏自己两个嘴巴。
“真好吃，公子也吃。”杨颖尝了一口，神色稍安，让道。
“我吃过了，特意给你做的，汤好，多喝点汤。”晋宇怜惜道。
“嗯。”杨颖应下，“哪来的小孩子？刚才听到外面有孩子叽叽喳喳。”
“外面的小乞丐``````”晋宇把下午的事情跟杨颖讲了一遍。
“公子真厉害。”“公子心真好。”杨颖不时的夸奖两句。
晋宇心里那个美啊，被小萝莉赞美的轻飘飘的。
待杨颖吃完以后，晋宇又聊了两句，才道了声乏，端着汤盘出去了。
第二天晋宇起了个大早，待那几个小孩子起来之后，稍微用了点热饭，就打发他们按照划分好的方向去招揽客人了。
刚开始效果还不明显，掌柜的不时向外张望，面上有些焦急，但从辰时开始陆陆续续有人来用餐，巳时餐桌爆满，掌柜的脸上乐开了花。晋宇让打造的厨具帮了大忙，效率提高了不少。
从巳时到戌时人就没断过，后面的客房也因此爆满，也多亏了那几个小乞丐，才堪堪忙活过来，中间晋宇又跟厨子火速赶了六副猪下水。
等到天黑客歇，掌柜真是数钱数到手抽筋，虽然一个一文钱，但耐不住卖的多啊。看来今晚又要加班加点赶制面饼和猪下水了。
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“小老儿不想祖传的家业败在自己手上，还请公子成全。”掌柜的起身以后，还是希望晋宇能答应。
“与人玫瑰，手留余香。掌柜的若真需要，我答应你。”晋宇觉得不就一道菜吗？这个完全可以给。
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“好，掌柜的请坐。”晋宇说着端起茶杯，“噗！”晋宇也是渴了，一大口茶水还没咽下去，头一歪就全都吐了出来，这是什么味啊？颜色倒是挺正，可掺上点姜的辛辣，添上点盐的咸味，味道好不了哪去。
“可是烫着了？”掌柜的赶紧问道。
“正好正好，让掌柜的见笑了。小生第一次喝茶，有点不习惯这味道。”晋宇擦擦嘴边的水渍。
“哦，慢慢就习惯了，这茶可不是那么容易得，小老儿好不容易才求来二两，珍贵的很。”掌柜的说罢抿了一口，面露陶醉的神色。
“掌柜的这可有猪头及下水做的菜？”晋宇转移了一下话题。
“猪头Rou有，下水很少有人吃，味道不好处理。”掌柜有一说一。
“嗯。我看咱这边主要是一些当地百姓及过往客商前来用食，有个想法，能既让顾客感觉实惠，您这边呢，又能赚到钱，不知道掌柜愿不愿意试一下呢？”晋宇试探的问道。
“哦？还有这等好事？公子请讲。”掌柜的明显有兴趣。
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“好！猪下水便宜，也省了做菜的麻烦，节省时间，用人少，只要有人来吃，就能少操不少心，钱也不少赚。不过这猪下水可没法处理啊，异味太浓了。”掌柜眼神一亮，可又不无担忧。
“这不是有我吗？嘿嘿，保证掌柜吃着叫好。”这点自信晋宇还是有的。
“凡事都麻烦公子，这可怎生是好。”掌柜的有些过意不去，本来求来一道糖醋里脊已经达到自己心理预期了，再多自己也没钱买这方子啊。
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晋宇征得掌柜同意后，让店小二又去买了几副猪下水，就叫上厨子打下手，边教边处理开了猪下水。
晋宇用的大料已经超出了这个时代人的认知范围，半个时辰，锅内传来浓浓的Rou香。让人闻了垂涎三尺。
晋宇捞出一块猪头Rou，一切两半，稍微散散热，就飞快的切成条状，抽了一张早就烙好的面饼卷了进去，一会的功夫就做好了四五个。分给众人尝尝，无不叫好。
“掌柜的，口味摆在这，要想快点招来顾客，还是需要宣传让别人知道啊。小生刚才回来的时候看到门外有几个丐儿，小小年纪挺可怜，是不是可以雇他们宣传一下？”晋宇深知“酒香也怕巷子深”的道理，看到门外那几个小孩，想顺带帮一下。
“一切由公子做主。”掌柜的尝过之后，对晋宇的能力深信不疑。
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“这个``````”掌柜的有些犹豫。
“赔钱算我的，就当给我的报酬了。”晋宇看出掌柜的有些不放心。
“这怎么可以，小老儿知道公子为小店着想，一切任凭公子做主。”掌柜有些过意不去，本来就是求人家帮自己，现在给出谋划策了，自己却为一点蝇头小利斤斤计较。
“那就这么定了，呵呵。小生给掌柜的画几副图，还请掌柜安排人找个铁匠打造几套用具，以后做这个更省时省力。”晋宇还是觉得两爪钩和大汤勺方便。
（顺便说一句，朝天锅要用到笊篱，这上面本来想写上，不过古时候没有铁打的笊篱，一般都是竹编的。笊篱的历史记载最早追溯到宋末元初，这里就默认唐初已经有了。）
“小朋友，帮哥哥个忙，哥哥请你们吃饭，好吗？”晋宇手里拿着几个做好的朝天锅，毕竟是来自大部分人人平等的后世，晋宇没有用“嗟来之食”的态度跟这几个小孩子说话。
“不知公子有什么能用的上我们？”年龄最大的小男孩，眼神里一片狐疑，其他几个小孩子都躲在他身后。
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“我送你们，不要钱，也算在给你们的报酬里面。”晋宇看着这几个面黄肌瘦的小孩子，心里很不是滋味。
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晋宇又临时给他们交代了一些注意事项，让他们喊了几遍口号，算是临时培训，小孩子第一次碰到对他们这么好的人，学的也卖力，让晋宇很满意。
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“好了，先吃饭，吃了对你的‘病’好。”看到杨颖脸色又红了几分，晋宇恨不能赏自己两个嘴巴。
“真好吃，公子也吃。”杨颖尝了一口，神色稍安，让道。
“我吃过了，特意给你做的，汤好，多喝点汤。”晋宇怜惜道。
“嗯。”杨颖应下，“哪来的小孩子？刚才听到外面有孩子叽叽喳喳。”
“外面的小乞丐``````”晋宇把下午的事情跟杨颖讲了一遍。
“公子真厉害。”“公子心真好。”杨颖不时的夸奖两句。
晋宇心里那个美啊，被小萝莉赞美的轻飘飘的。
待杨颖吃完以后，晋宇又聊了两句，才道了声乏，端着汤盘出去了。
第二天晋宇起了个大早，待那几个小孩子起来之后，稍微用了点热饭，就打发他们按照划分好的方向去招揽客人了。
刚开始效果还不明显，掌柜的不时向外张望，面上有些焦急，但从辰时开始陆陆续续有人来用餐，巳时餐桌爆满，掌柜的脸上乐开了花。晋宇让打造的厨具帮了大忙，效率提高了不少。
从巳时到戌时人就没断过，后面的客房也因此爆满，也多亏了那几个小乞丐，才堪堪忙活过来，中间晋宇又跟厨子火速赶了六副猪下水。
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