笔趣阁 > 首富从地摊开始 > 第394章 耕牛与牛排之论

第394章 耕牛与牛排之论

推荐阅读:弃宇宙渡劫之王全职艺术家天下第九三寸人间大符篆师仙宫大侠萧金衍大华恩仇引天刑纪

一秒记住【笔趣阁 www.biquge.ac】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    与高层聚餐的第二天下午,羽然就从帝都,拖着小皮箱,回来了。

    刚从保镖的车下来,回到卧室放行李,看到陈石,莞尔一笑。

    一个轻笑眼神,让人心动。

    “回来啦,辛苦了,正准备下去接你呢,想不到你比我还快!”陈石揽过她双肩,拥抱了下,顺势温柔地啵了下她的脸。

    多日未见她,有些想念,闻了下怀旧的精致粉嫩脸。

    一闻就是,

    香!

    “粉底抹多了。”陈石讪笑。

    “哼!”羽然用手轻抹了下脸,故作嗔怒,“哪有?”

    “那你还用手抹一下,明显不够自信。”陈石看她脸色转变,话语一变,“像我媳妇这么漂亮的,只有涂粉底来掩盖她的惊世容貌。”

    “真的么。”羽然被夸得很高兴。

    女人就是这样,明明知道对方说谎,但就是喜欢听。

    “当然真的。对了,你这次不用出去了吧?”

    “嘻嘻,终于买好其它城市的房子了,就怕亏钱,花了近十亿,留点买蓉城的。”羽然这一段时间买房,买成专家了。

    一家人出去,在帝都买完房子后,她爸妈想多在帝都看下景区,羽然想陈石就直接回来了。

    陈石刮了下她鼻子,耸了下肩:“钱不钱的,我不在乎,就感觉有个落脚的地方,就有成就感。”

    “说的也是,特有成就感。”羽然调皮地吐了下舌头。

    “媳妇,你是不是很久没运动了?”

    “嗯,有些忙,在外面又不方便。”

    陈石坏笑:“那咱们一起去洗澡吧,一会运动运动,疏松一下筋脉,透透气。”

    “呀,你好坏!”羽然脸微红,轻锤了下他胸膛? 不过没有拒绝。

    她喜欢? 陈石坐着开车的样子。

    ……

    两个小时后,羽然略有疲惫地坐在沙发上,拿着小刀切着牛排? 腿软就算了,连切牛排都有点吃力了? 这大坏人。

    “多吃点,多补补,要不以后没力气怎么办。”陈石给她切了一小块牛排。

    “哼? 你也补补。”羽然回味在外面吃的? 真比不上家里的牛排? 怀念地吃了一口? “还是家里的牛排好吃。”

    陈石嘴角微上翘,一笑:“那当然? 咱家的牛,当然不一样,经常吃草,连干活两个小时都不累。

    不过,让牛最佩服的是,耕了两个小时地,那块地还是不坏。”

    羽然噗嗤一笑,再也不是傻傻的女学生:“真不正经,我说的是牛排。”

    也幸好餐厅就他俩人,厨师忙完就退出小餐厅了。

    “哦,这个牛呀,还是没有我牛。”

    “吹牛!”羽然鄙夷。

    “它要是牛的话,就不被我吃了。”陈石指刀叉里的牛排。

    “呵呵,它要是不是牛,你吃的是啥,牛毛嘛?”

    “不,你看,你老公用叉,把它给叉死了,所以我最牛叉,这头牛,最多是傻叉,谈不上牛。”陈石持刀叉晃了半天的牛排,得意地,狠狠地咬了一口。

    “你这写书的,嘴上胡扯,都不用打草稿,说你牛么,还真有点。”

    “媳妇,你已经见识过我的牛了,不用怀疑。这头牛嘛,我还是比较熟悉的,给你科普一下,免得你说家里的牛排不好。”

    陈石嚼完口里的牛肉,一边用刀指划着盘子上的牛排,开始滔滔不绝地说:“牛排嘛,产地、牛种、谷饲天数、部位、等级等因素的不同,导致价格差异非常的巨大。

    这5个因素,综合决定了牛排的主要价格,脱离了其中任意一种,谈价格都是空谈。”

    陈石说得饶有风趣,羽然认真地听着。

    “所以说,媳妇,牛排是不折不扣的复杂商品,简单来讲就是外行很难看透它的价格。

    像我媳妇这种吃货,一般也不会懂的。为了让媳妇今后能好好装哔,今天给你科普一下。”

    羽然嘟了下小嘴,吃货就吃货吧。

    不过,吃了这么多次,还真搞不懂这里面的道道。

    陈石继续说:“简单地说,这些因素对价格影响的依次排序,产地和牛种最难讲,因为都是王婆卖瓜自卖自夸,米国人说米国牛肉好,澳洲人说澳洲牛肉好,新西兰人说新西兰牛肉好。”

    “我要是说某个国家牛肉好,肯定会有一批反对。所以只说相对公认的结论。咱国对面的岛国排第一,估计没人不服;澳洲排第二,加国米国新西兰属于第三梯队。”

    “为什么没有咱们国家呢,这点咱们不得不佩服,不得不承认,并不是崇洋媚外。

    水土、阳光、空气、草,等等造成生长环境的不同。”

    “说的也是,但有点不服。”羽然点头。

    陈石淡淡笑了笑,知道比较难接受,接着说:“牛种比较好说,岛国和牛最贵,安格斯次之,其他的,上面说的几个国家也别争了,算他们并排第三。”

    羽然好奇问:“那我们这个吃的是什么牛?”

    “当然是安格斯,和牛有钱也难买到,都预定完了,而且咱们国家禁止进口。岛国的神户牛肉较次之,也是非常贵,不过咱不吃岛国东西。”

    “很贵嘛?”

    “不同部位不同价格,批发价我不太清楚。好的部位,顶级品质A5,听说最贵的要三四千元一斤;A4级别,岛国本国就得上百块,出口那就更贵了。”

    陈石看羽然听得有点懵:“牛肉品质等级A4A5比较难理解,反正A5最好,A3~A4等级较常见,我这就不多解释了。”

    “还听么?”

    “嗯,挺有意思的。”羽然点头。

    陈石很有耐心地解释:“价格第三因素,不用多说,就是部位,很好理解。

    牛排部位对其嫩度和多汁程度影响巨大,牛是肌肉极其发达的动物,跟你老公这么发达,嘻嘻。”

    羽然瘪了下嘴,表示鄙夷。

    看到陈石继续用刀叉指划盘子上的牛肉说,

    “牛肌肉的发达使得它纯肌肉的部位嚼起来口感比较枯燥,硬,柴。

    比如牛腱,牛腱只能水煮很长时间才能达到人嚼的动的程度,这还是要在切薄片的情况下。

    吃牛排一般都是或煎或烤,就是要吃它的嫩和多汁。

    所以肌肉非常发达的部位不适合做牛排,纯牛油自然也不能做牛排。

    于是呢,西餐厨师选出了各种精选牛排都是既有肌肉,但是又是运动量不大的肌肉。

    例如常见的好牛排西冷、菲力、肉眼都集中在牛的背部,背部肌肉只在牛转向的时候用的到,运动量很低,所以这部分肉非常适合做牛排。”

    羽然问道:“那我们吃的是哪个部位?

    “肉眼部位吧。”

    “最后一点,谷饲天数和等级有很大的关系,一般情况下,谷饲天数越长,等级越高,也就越贵。

    等级是靠肌肉间的星罗棋布的脂肪点来判断等级的,脂肪点越多,肉品的等级越高。

    说完了,嗯,真好吃!”

    陈石说完,喝了一口红酒,然后嚼了一口牛排。

    羽然听完陈石得普识,原来这么多,吃出文化来了。

    一边吃牛排,一边听别人讲,感觉有档次有些牛呀,越听越想吃。

    “亲,你怎么懂这么多。”

    “你老公牛叉是因为我会用度娘查资料。”

    “我觉得你人挺优秀的,就是有两点不好。”

    “哪两点?”陈石随意问。

    “这也不好,那也不好。”羽然打趣说道。

    “我也觉得媳妇也有一点不好。”陈石停顿了下,

    “就是太多优点,太漂亮了。”

    “哼,这还差不多。”

    “媳妇,其实我还有点不好。”

    “哪一点?”

    陈石讪笑:“我太喜欢说假话了。”

    “呀,你皮痒是不是。”羽然半天才反应过来,之前说她漂亮,哼,都是假的。

    两人嬉闹吃完晚餐,不知是不是吃牛肉吃多了,一身牛力气无处可发泄,一起回到卧室,使出九牛二虎之力,大战三百回会。

    一而战,再而战,三而越战越勇。

    牛头对马子嘴,耕田犁地。

    好一对辛勤劳动的牛郎织女。