第94章 美味红烧肉
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听完陈阳的要求之后，服务员总算是深深地松了口气，因为从他的语气里，似乎并没有故意为难的成分。</p>
“这个，先生，你……”</p>
被陈阳拉着的服务员大概也就在十八九岁的样子，是个勤工俭学的大学生，哪想到才第一天上班，就碰到这种奇怪的事情。</p>
看到服务员如此支支吾吾，陈阳也不好再故意为难她，抓了顶帽子，戴在头上，直接走进厨房。</p>
“先生你要干嘛？这可是厨房重地，如果我们的菜品有什么问题的话，直接联系前台！”</p>
说话的是厨师长刘德友，在祥和园做了这么多年的厨师长，还从来没有遇到过今天这样的事情，再加上眼前这个客人实在是有失礼数，原由也不说就直接冲进厨房，简直就是故意捣乱。</p>
“我就是想做道菜，因为今天的红烧肉，我感觉实在是太难吃了！”</p>
个人一下子表明来意，刘德友顿时感觉到自己的专业技术受到了莫大的侮辱，眼睛也一下子瞪得圆圆的，手上的锅勺不住地抖动，很显然是真的生气了。</p>
“我说过了，屏有问题的话去找前台，需要更换的话我们这里马上安排！”</p>
这句话刘德友是用鼻子哼出来的，即便是被人揍一顿也没这么难受。</p>
刘氏红烧肉可不是盖的，从上古时代刘家老祖宗便自创了这道荤菜，世世代代都在宫廷做御用厨师，足以从未受到过质疑。</p>
眼前这臭小子肯定是想故意刁难，既然如此，倒要看看他耍些什么花招。</p>
“先生倒是说说看，我的红烧肉出了什么问题？”</p>
陈阳正要解答厨师长的反问，这时候看到许艳正朝这边走了过来，一张俏脸上毫无表情，简直像极了三年之前的刘月清，俨然一座冰雕的美人。</p>
看到许艳过来，陈阳也没有心思搭理。人活一世，美食美酒美人，如此排序虽然有些不公平，不过从另外一个角度想，要是没有美食的话，即便身边美女如云，又有何意义呢？</p>
“当然有问题，如果我猜得没错的话，应该就出在猪肉的肉质上面！”</p>
陈阳很不想解释，因为今天晚上吃的这道红烧肉原本问题就不是很大，但对于美食的追求近于完美，一时气痒才忍不住冲了出来。</p>
此时想想，虽然有些后悔，却也是箭在弦上不得不发。</p>
“oh，ygod！我看你是在跟我开玩笑吧？我们这里面用的猪肉可是最上层的野猪肉，重量和质量要求都特别严格，完全是经过我的检验才入库的，你居然说食材不对劲？”</p>
听到客人的理由，刘德友有些气急败坏，脸上的刀疤也开始耸动起来。看向眼前这个穿着简单，口气确实不小的年轻人，恨不得将手中的锅勺砸过去。</p>
最受不得的便是窝囊气，意图上只是想自己出来做道菜，哪想说真话竟是那么的难！</p>
“食材是由你监管吗，厨师长先生？那我可就得说道两句了。这的确是最上好的野猪肉，只不过他的新鲜程度令人怀疑，绝对不是最新鲜的，我也是存放了两天以上！”</p>
刘德友已经不想在跟眼前这个年轻人啰嗦下去，是骡子是马拉出来遛遛，就这小子，一看就是个无赖，即便不是也不可能在祥和园炒出一道好菜。</p>
“其他的我也不想说了，你不是要做红烧肉吗，哥们儿几个让开，我倒要看看这位先生做的红烧肉是个什么样？”</p>
刘德友一声令下，身旁的二厨和切配工等的全都让开，给陈阳留出了一条宽阔的畅行之路。</p>
走进厨房，扫视了一圈之后，最后将眼神定格在一个厨师的身上，笑道“我也是一个喜欢炒菜的人，就是不怎么专业，还是很明白的，进到厨房就得换上衣服，能否借小师傅的衣服穿一下？”</p>
杨鹏的话就像夏日蝉鸣，对于刘德友来说已经是聒噪之音，此刻他最想看到的就是这个冒失的年轻人怎么死，要是做不出最好的红烧肉，可得好好羞辱他一番。</p>
想到这里，微微点了点头。</p>
穿上厨师服，陈阳不忘朝着门外的许艳挤眉弄眼一番，这时候不但想做好红烧肉，也想扬眉吐气一下。</p>
毕竟嘛，这点本领还是有的。</p>
也就在这个时候，餐厅里的大部分客人都被吸引过来，关于厨艺大比拼是距离已经看得够多，现实生活中还是很难看到，是以都非常期待。</p>
只见陈阳穿上厨师服之后，就好像厨房是他家的一般，车熟路地从保鲜柜里拿出一块猪肉，操起一把菜刀，旋风一般转了个身，哒哒哒便开始切了起来。</p>
看到陈阳出神入化的刀法，刘德友似乎有些后悔了，但并没有和他下什么赌注，可就这小子的刀法，做一道红烧肉，本来也用不了太好的刀工，不过从它切出来的肉块来看，大小适中块块如一，甚至连边角料都看不到。</p>
如此刀功，除了已故父亲之外，已经很多年没有看到过了。</p>
刘德友又怎么会知道，眼前这个年轻人，别说给他一把菜刀，就算是给他一把笨拙的水果刀，凭着他的修为，切个红烧肉只是小儿科罢了。</p>
肉切完之后，陈阳揪起一小块鼻子边嗅了嗅，然后自顾自地点了点头，料酒、食盐、生抽等调料各勾了一点点，随即开始腌制。</p>
腌制的方法也很独特，只见他将肉块置于掌心，然后开始以电光火石一般的速度开始揉搓，不到一分钟的时间，肉块，粒粒变的暗红起来。</p>
接下来便是常规的做法，先煮后炒，勾芡收汁，最后装盘。</p>
一道完美的红烧肉呈现在眼前，只听得一阵阵噼里啪啦的掌声响起，亲眼目睹之人只有两个没有鼓掌，一个是许艳，一个便是厨师长。</p>
“这么花里胡哨，难道大家伙就觉得有用吗？”</p>
到了这个时候，刘德友不得不在心里承认自己口是心非。眼前这个年轻人对食材的处理方法毫无问题，这是自己都想不到的。</p>
只不过有一点，这件事一旦传到总经理那里，只怕连饭碗都要不保了。</p>
听完陈阳的要求之后，服务员总算是深深地松了口气，因为从他的语气里，似乎并没有故意为难的成分。</p>
“这个，先生，你……”</p>
被陈阳拉着的服务员大概也就在十八九岁的样子，是个勤工俭学的大学生，哪想到才第一天上班，就碰到这种奇怪的事情。</p>
看到服务员如此支支吾吾，陈阳也不好再故意为难她，抓了顶帽子，戴在头上，直接走进厨房。</p>
“先生你要干嘛？这可是厨房重地，如果我们的菜品有什么问题的话，直接联系前台！”</p>
说话的是厨师长刘德友，在祥和园做了这么多年的厨师长，还从来没有遇到过今天这样的事情，再加上眼前这个客人实在是有失礼数，原由也不说就直接冲进厨房，简直就是故意捣乱。</p>
“我就是想做道菜，因为今天的红烧肉，我感觉实在是太难吃了！”</p>
个人一下子表明来意，刘德友顿时感觉到自己的专业技术受到了莫大的侮辱，眼睛也一下子瞪得圆圆的，手上的锅勺不住地抖动，很显然是真的生气了。</p>
“我说过了，屏有问题的话去找前台，需要更换的话我们这里马上安排！”</p>
这句话刘德友是用鼻子哼出来的，即便是被人揍一顿也没这么难受。</p>
刘氏红烧肉可不是盖的，从上古时代刘家老祖宗便自创了这道荤菜，世世代代都在宫廷做御用厨师，足以从未受到过质疑。</p>
眼前这臭小子肯定是想故意刁难，既然如此，倒要看看他耍些什么花招。</p>
“先生倒是说说看，我的红烧肉出了什么问题？”</p>
陈阳正要解答厨师长的反问，这时候看到许艳正朝这边走了过来，一张俏脸上毫无表情，简直像极了三年之前的刘月清，俨然一座冰雕的美人。</p>
看到许艳过来，陈阳也没有心思搭理。人活一世，美食美酒美人，如此排序虽然有些不公平，不过从另外一个角度想，要是没有美食的话，即便身边美女如云，又有何意义呢？</p>
“当然有问题，如果我猜得没错的话，应该就出在猪肉的肉质上面！”</p>
陈阳很不想解释，因为今天晚上吃的这道红烧肉原本问题就不是很大，但对于美食的追求近于完美，一时气痒才忍不住冲了出来。</p>
此时想想，虽然有些后悔，却也是箭在弦上不得不发。</p>
“oh，ygod！我看你是在跟我开玩笑吧？我们这里面用的猪肉可是最上层的野猪肉，重量和质量要求都特别严格，完全是经过我的检验才入库的，你居然说食材不对劲？”</p>
听到客人的理由，刘德友有些气急败坏，脸上的刀疤也开始耸动起来。看向眼前这个穿着简单，口气确实不小的年轻人，恨不得将手中的锅勺砸过去。</p>
最受不得的便是窝囊气，意图上只是想自己出来做道菜，哪想说真话竟是那么的难！</p>
“食材是由你监管吗，厨师长先生？那我可就得说道两句了。这的确是最上好的野猪肉，只不过他的新鲜程度令人怀疑，绝对不是最新鲜的，我也是存放了两天以上！”</p>
刘德友已经不想在跟眼前这个年轻人啰嗦下去，是骡子是马拉出来遛遛，就这小子，一看就是个无赖，即便不是也不可能在祥和园炒出一道好菜。</p>
“其他的我也不想说了，你不是要做红烧肉吗，哥们儿几个让开，我倒要看看这位先生做的红烧肉是个什么样？”</p>
刘德友一声令下，身旁的二厨和切配工等的全都让开，给陈阳留出了一条宽阔的畅行之路。</p>
走进厨房，扫视了一圈之后，最后将眼神定格在一个厨师的身上，笑道“我也是一个喜欢炒菜的人，就是不怎么专业，还是很明白的，进到厨房就得换上衣服，能否借小师傅的衣服穿一下？”</p>
杨鹏的话就像夏日蝉鸣，对于刘德友来说已经是聒噪之音，此刻他最想看到的就是这个冒失的年轻人怎么死，要是做不出最好的红烧肉，可得好好羞辱他一番。</p>
想到这里，微微点了点头。</p>
穿上厨师服，陈阳不忘朝着门外的许艳挤眉弄眼一番，这时候不但想做好红烧肉，也想扬眉吐气一下。</p>
毕竟嘛，这点本领还是有的。</p>
也就在这个时候，餐厅里的大部分客人都被吸引过来，关于厨艺大比拼是距离已经看得够多，现实生活中还是很难看到，是以都非常期待。</p>
只见陈阳穿上厨师服之后，就好像厨房是他家的一般，车熟路地从保鲜柜里拿出一块猪肉，操起一把菜刀，旋风一般转了个身，哒哒哒便开始切了起来。</p>
看到陈阳出神入化的刀法，刘德友似乎有些后悔了，但并没有和他下什么赌注，可就这小子的刀法，做一道红烧肉，本来也用不了太好的刀工，不过从它切出来的肉块来看，大小适中块块如一，甚至连边角料都看不到。</p>
如此刀功，除了已故父亲之外，已经很多年没有看到过了。</p>
刘德友又怎么会知道，眼前这个年轻人，别说给他一把菜刀，就算是给他一把笨拙的水果刀，凭着他的修为，切个红烧肉只是小儿科罢了。</p>
肉切完之后，陈阳揪起一小块鼻子边嗅了嗅，然后自顾自地点了点头，料酒、食盐、生抽等调料各勾了一点点，随即开始腌制。</p>
腌制的方法也很独特，只见他将肉块置于掌心，然后开始以电光火石一般的速度开始揉搓，不到一分钟的时间，肉块，粒粒变的暗红起来。</p>
接下来便是常规的做法，先煮后炒，勾芡收汁，最后装盘。</p>
一道完美的红烧肉呈现在眼前，只听得一阵阵噼里啪啦的掌声响起，亲眼目睹之人只有两个没有鼓掌，一个是许艳，一个便是厨师长。</p>
“这么花里胡哨，难道大家伙就觉得有用吗？”</p>
到了这个时候，刘德友不得不在心里承认自己口是心非。眼前这个年轻人对食材的处理方法毫无问题，这是自己都想不到的。</p>
只不过有一点，这件事一旦传到总经理那里，只怕连饭碗都要不保了。</p>