第十八章 母猪变成红烧猪
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第十八章
北京时间23点19分。
林源和言小晓终于回到了家。别墅客厅灯一直亮着，停好车，他们拖着疲惫的身躯往门口走去。还没有进门，小白就扑上了言小晓的怀抱，吓得言小晓往后退了一步，差点跌倒在地，还好林源在后面抱住她，才没有酿成悲剧。小白完全不能理解现在的言小晓是个怎样的状态，非常不识趣的摇着尾巴围着言小晓打转。天气很热，满是汗味的衣服紧贴着身体，刘海紧贴着额头，两条腿像是灌了铅似的，身上的零件仿佛下一秒就要散掉，要多难受有多难受。
林源一直没有说话，高大的背影有点斜，两手插在裤袋里，慢慢的上楼。言小晓实在是受不了小白的撒娇，勉强的抱起它，慢慢的上楼。开门，关门。两个人的动作惊人的一致，就连最后门合起来的声音也是一样的。不过两个濒临虚脱的人根本没有精力去注意这些细节，只是希望可以快点洗个热水澡，睡个好觉。
小白变成了口香糖，紧紧的跟在言小晓的身后，有几次言小晓不小心踩到它，它呜咽了一下，继续黏着她。直到言小晓进浴室，这条不知羞耻的小公狗还要探头进入。言小晓可不是暴露狂，即使在一条小狗面前，更何况它还是公的。一脚把小白踢出浴室，“嘭”的一声关上了门，言小晓慢慢的剔除身上那些粘糊糊的脏衣服。打开莲蓬头，任凭温暖的水珠撒在身上，洗发水和沐浴露一起用，她已经进入了混沌境界。氤氲的雾气，言小晓艰难的看着镜子里一丝不挂的自己，哼，没胸没背的，应该很安全吧。对啊，这样多好啊，没有去勾引别人的资本，就连和她盖同一张被子的林源都没把她当女人来看。早知道当助理这么累，还不如去街头摆地摊，那些明星还真是的，比如说李瑞娜，唉！不想那么多了，赶快洗好，睡个美美的好觉。言小晓抓起大大浴巾，胡乱的把自己包起来，光着脚歪歪扭扭的打开浴室的门，朝那张大大的席梦思走去。头发还在滴水，不管那么多了，真的很累，赶紧拉过被子，钻到被子里。空调开得好像温度有些低了，不管了啦，睡觉最重要。就这样，一丝不挂的言小晓包着浴巾盖着薄被迷迷糊糊的睡着了。
林源也是累得只想睡个好觉。今晚他根本没有去注意自己是否会失眠这个问题，迷迷糊糊的洗完澡，擦干头发，盖上被子直接进入梦乡。
时间过得真快，早上8点整，林源床头的闹钟没命的响着。唉，可怜的林源，招了这么一个迷糊的助理，每天早上还要自己去叫她起床，到底谁才是助理啊！这不，今天早上她的房间又没有动静，一定又是在睡懒觉了，唉！林源在心里默数123，一个鲤鱼打挺就起来了，伸了伸懒腰，阳光打在身上真是舒服。揉了揉脑袋上的鸟巢，穿上人字拖吧嗒吧嗒的出了房间，朝言小晓的房间走去。
林源慢慢地打开门，没有动静，这丫头还真能睡啊，蹑手蹑脚的进去，直向她的猪窝进攻。被子鼓鼓的，一看就知道母猪被“埋在”下面。哼哼，看我怎么叫醒你。林源轻轻的走进，“刷”一把拉开被子，眼前的春光着实让一贯冷静的林源傻了眼。一丝不挂的言小晓蜷缩着，粉嫩的肌肤吹弹可破，长发乱乱的搭在肩上，遮住了她的脸，瘦弱的身体颤抖着，手臂环抱着。林源赶忙把被子盖了回去，深吸了一口气，感觉到自己的下身有了非常明显的变化。这丫头也真是的，什么时候有了这样的习惯，真是让人难为情。不过这丫头怎么睡得那么沉，怎么掀了被子她都不知道，平常再笨还是会有点意识的啊。还有，刚才她好像一直颤抖着，莫非……林源不敢再往下想，翻开被子的一角，看到了言小晓那颗小脑袋。伸手探向她的额头，天啊！怎么这么烫，看来是发烧了！
林源已经顾不上言小晓是否穿着衣服，直接去她的衣柜里抓来一件宽松的T恤，套在她身上再找来一条休闲裤套上，可怜的言小晓里面什么都没有穿，像一条死鱼一样躺着。林源没忘记自已换衣服，不能再像上次一样穿着浴袍，人还是要注意点形象。他拨了自己的好友薛凯的号码，等了很久，电话那头才传来一声“喂”。
“薛凯，我这里有个发高烧的病人，我命你在10分钟之内来到我的别墅。”林源没有给薛凯说话的机会，交代完直接挂上电话。作为好友的他知道现在的薛凯正躺在温柔窝里，如果给他说话的机会，这小子一定会找借口不来。
林源掐着表，坐在沙发上等待着薛凯的到来。
“你这个挨千刀的，一大早打电话叫我来，快点，病人在哪里，我倒要看看是什么样的病人能让林大少爷急成这样。”薛凯提着医药箱，大口大口的喘着气，英俊的脸庞有些许细汗。
“在楼上。”林源抓过薛凯的医药箱，急急忙忙的上楼。薛凯的下巴都快要掉了！哇，这座大冰山竟然帮我提药箱，这天真的要变了。不想那么多了，救人要紧。我倒要看看是哪路神仙能让林大少爷如此之焦急。
薛凯跟着林源进了言小晓的房间。薛凯的好奇心越来越重，真相马上就要揭晓了。当他看到躺着的言小晓时，不禁抽了口气，就这个小妮子，就是她能让林大少爷慌乱。哇，此人真的厉害。
林源把药箱放在桌上，焦急的朝薛凯喊道：“快给她看看，她烧得挺厉害的。”
“不急不急，有我在，你就放心吧。”薛凯探了探言小晓的额头上的温度，“烧得还真挺重的。先来量个体温吧。”薛凯拿出体温计，甩了甩，拉下被子的一角，慢慢的放入言小晓的腋窝里。怎么没有碰到该有的东西呢，薛凯不太相信自己的手，朝言小晓的胸摸去。手上软软的触感让他的神经紧绷。哇！我的天啊，这小妮子竟然没有穿内内，太开放了吧！不会是林源昨晚和她那个那个，所以让人家着凉了，这林大少爷也太不注意了,不像我体贴。
“怎么样了？”林源焦急的问道。
“没什么大碍，只是发了点烧，挂几瓶盐水，开几副药，就好了。”薛凯把手从被子里收了回来，用探究性的眼神盯着林源：“说，她怎么会发烧？”
林源被这个问题砸了一下，脑子晕乎乎的：“我怎么知道，今早看见她就是这个样子了。”
“哦？这小妮子里面可是什么都没穿啊，林大少爷，这又如何解释啊？”薛凯一边从药箱里拿出药，一边调侃道。
“你怎么知道她里面什么都没有穿？莫非……你，你是不是摸到了什么？”林源有些气急败坏。
“唉，我说林大少爷，我可是医生，摸她是天经地义的，再说了，那小妮子胸前也就两个小馒头，有什么好摸的，还不如回去摸我那些娇娃的大西瓜呢。真不知道她到底哪里好，能让你如此焦急。”薛凯没心没肺的坐在沙发上，双臂抱胸，翘着二郎腿，一脸笑意的看着林源。
“你知道什么，她是我的助理，没有她我怎么工作？”林源胡乱找个里有搪塞。
“助理，晚上也要工作吗？怪不得，你看人家都被你‘烧’成这样，你也不知道节制一点。”
林源看薛凯越说越离谱，把原本简单得再不过的发烧事件“发展”成为少儿不宜事件，心中不免有些恼火，但是看在他一大早丢下他怀里的女人赶来的份上，就不和他计较太多。反正以后有的是机会补回来，不急这一时。便不接他的话，坐在沙发的另一边，让整个身体都陷下去。林源的手机突然大响，他仿佛早已知道是谁打过来的，慢慢的掏出手机，摁下通话键。
“喂。”
“林源，你现在在哪里，怎么现在还不来片场？这里一大群人都在等你呢！”经纪人张姐扯着尖尖的嗓子喊道。
林源的耳膜受不了这么高的分贝，连忙把手机拿开，在距离耳朵较远的地方，定下。“张姐，我今天身体不舒服，可能去不了了。”林源的声音要多虚弱有多虚弱，气若游丝，仿佛下一秒就会升天。
“呀，林源，你是怎么了，生病了，怎么这么不小心呢。病得重吗，还能来拍戏吗？”张姐的声音分贝降低了许多。
“张姐，只是发了个高烧，40°，现在浑身像是在燃烧一般，整个人昏昏沉沉的，恐怕是去不了了。”
张姐那头沉默了好久，最终她才开了金口：“那好吧，我去跟导演说说，帮你请个假，把你的戏调到后面一点。”
“嗯，谢谢张姐！”林源的语气有些激动，但是他的表情还是没有变。
“没事，你好好休息吧，养好身体了再来吧。”
林源挂掉了电话。哇，着张姐还真是好骗，一个电话就这么蒙过去了。林源抬起头，看着薛凯正忙着给言小晓打点滴，而言小晓那张烧得通红的脸让他很是揪心。这丫头昨晚应该是洗完澡没吹头，裹着浴巾就这么睡了吧，怪不得会发烧，自作孽啊！不过一想到今早看见的画面，生理反应又来了，烦死了，什么样的美女自己没见过，偏偏在这个太平公主面前动了情，真是丢人啊。
“好了，林大少爷，待会儿你去弄点稀粥来给她喝，然后用温水给她服下我开的这几种药，药量我都有写在上面。点滴大概过两个小时候会完，我会掐着秒表来给她换盐水的。”薛凯说完，拎起药箱就往门口走去。留下林源一个人一个人看着熟睡的言小晓发呆。稀粥？不知道这丫头喜欢喝什么样的粥，这伺候人的活他还真的没做过。生病的人应该喝什么粥呢？有了！这丫头以前住院的时候天天嚷着要喝皮蛋瘦肉粥，嗯，就弄这个给她喝。可是这个自己还真的没有弄过，对，去问林嫂，她应该知道的。林源没有注意到自己是笑着下楼的。
厨房里。
“林嫂，你教教我怎么弄那个皮蛋瘦肉粥。”林源向正在打扫厨房的林嫂虚心请教。
“少爷，你想喝粥吩咐一声便是，干嘛要问我那粥的做法？”林嫂疑惑写在脸上。
“我只是心血来潮，突然想弄弄。你就别问那么多了，教我便是。”林源难得不生气。
“好吧。”林嫂放下手中的抹布，耐心的教林源煮皮蛋瘦肉粥。
“（煮粥用料〕：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋），
姜1块，水足量，油盐适量。
操作过程：
1.挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2.煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4.煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
6.粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底 。”
林源在林嫂的指导下，终于煮好了一锅皮蛋瘦肉粥，香味扑鼻，让人直流口水。“林嫂，你要不要尝尝？”
“不了少爷，你还是赶紧盛一碗去给小晓吧，刚才薛医生都跟我说了。”林嫂慈祥的微笑着。
“嗯，我这就去。”林源熄了火，盛上一小碗，慢慢的上了楼。林嫂看着林源的背影，不禁点了点头，心里感慨道，少爷终于懂事了。（未完待续）
第十八章
北京时间23点19分。
林源和言小晓终于回到了家。别墅客厅灯一直亮着，停好车，他们拖着疲惫的身躯往门口走去。还没有进门，小白就扑上了言小晓的怀抱，吓得言小晓往后退了一步，差点跌倒在地，还好林源在后面抱住她，才没有酿成悲剧。小白完全不能理解现在的言小晓是个怎样的状态，非常不识趣的摇着尾巴围着言小晓打转。天气很热，满是汗味的衣服紧贴着身体，刘海紧贴着额头，两条腿像是灌了铅似的，身上的零件仿佛下一秒就要散掉，要多难受有多难受。
林源一直没有说话，高大的背影有点斜，两手插在裤袋里，慢慢的上楼。言小晓实在是受不了小白的撒娇，勉强的抱起它，慢慢的上楼。开门，关门。两个人的动作惊人的一致，就连最后门合起来的声音也是一样的。不过两个濒临虚脱的人根本没有精力去注意这些细节，只是希望可以快点洗个热水澡，睡个好觉。
小白变成了口香糖，紧紧的跟在言小晓的身后，有几次言小晓不小心踩到它，它呜咽了一下，继续黏着她。直到言小晓进浴室，这条不知羞耻的小公狗还要探头进入。言小晓可不是暴露狂，即使在一条小狗面前，更何况它还是公的。一脚把小白踢出浴室，“嘭”的一声关上了门，言小晓慢慢的剔除身上那些粘糊糊的脏衣服。打开莲蓬头，任凭温暖的水珠撒在身上，洗发水和沐浴露一起用，她已经进入了混沌境界。氤氲的雾气，言小晓艰难的看着镜子里一丝不挂的自己，哼，没胸没背的，应该很安全吧。对啊，这样多好啊，没有去勾引别人的资本，就连和她盖同一张被子的林源都没把她当女人来看。早知道当助理这么累，还不如去街头摆地摊，那些明星还真是的，比如说李瑞娜，唉！不想那么多了，赶快洗好，睡个美美的好觉。言小晓抓起大大浴巾，胡乱的把自己包起来，光着脚歪歪扭扭的打开浴室的门，朝那张大大的席梦思走去。头发还在滴水，不管那么多了，真的很累，赶紧拉过被子，钻到被子里。空调开得好像温度有些低了，不管了啦，睡觉最重要。就这样，一丝不挂的言小晓包着浴巾盖着薄被迷迷糊糊的睡着了。
林源也是累得只想睡个好觉。今晚他根本没有去注意自己是否会失眠这个问题，迷迷糊糊的洗完澡，擦干头发，盖上被子直接进入梦乡。
时间过得真快，早上8点整，林源床头的闹钟没命的响着。唉，可怜的林源，招了这么一个迷糊的助理，每天早上还要自己去叫她起床，到底谁才是助理啊！这不，今天早上她的房间又没有动静，一定又是在睡懒觉了，唉！林源在心里默数123，一个鲤鱼打挺就起来了，伸了伸懒腰，阳光打在身上真是舒服。揉了揉脑袋上的鸟巢，穿上人字拖吧嗒吧嗒的出了房间，朝言小晓的房间走去。
林源慢慢地打开门，没有动静，这丫头还真能睡啊，蹑手蹑脚的进去，直向她的猪窝进攻。被子鼓鼓的，一看就知道母猪被“埋在”下面。哼哼，看我怎么叫醒你。林源轻轻的走进，“刷”一把拉开被子，眼前的春光着实让一贯冷静的林源傻了眼。一丝不挂的言小晓蜷缩着，粉嫩的肌肤吹弹可破，长发乱乱的搭在肩上，遮住了她的脸，瘦弱的身体颤抖着，手臂环抱着。林源赶忙把被子盖了回去，深吸了一口气，感觉到自己的下身有了非常明显的变化。这丫头也真是的，什么时候有了这样的习惯，真是让人难为情。不过这丫头怎么睡得那么沉，怎么掀了被子她都不知道，平常再笨还是会有点意识的啊。还有，刚才她好像一直颤抖着，莫非……林源不敢再往下想，翻开被子的一角，看到了言小晓那颗小脑袋。伸手探向她的额头，天啊！怎么这么烫，看来是发烧了！
林源已经顾不上言小晓是否穿着衣服，直接去她的衣柜里抓来一件宽松的T恤，套在她身上再找来一条休闲裤套上，可怜的言小晓里面什么都没有穿，像一条死鱼一样躺着。林源没忘记自已换衣服，不能再像上次一样穿着浴袍，人还是要注意点形象。他拨了自己的好友薛凯的号码，等了很久，电话那头才传来一声“喂”。
“薛凯，我这里有个发高烧的病人，我命你在10分钟之内来到我的别墅。”林源没有给薛凯说话的机会，交代完直接挂上电话。作为好友的他知道现在的薛凯正躺在温柔窝里，如果给他说话的机会，这小子一定会找借口不来。
林源掐着表，坐在沙发上等待着薛凯的到来。
“你这个挨千刀的，一大早打电话叫我来，快点，病人在哪里，我倒要看看是什么样的病人能让林大少爷急成这样。”薛凯提着医药箱，大口大口的喘着气，英俊的脸庞有些许细汗。
“在楼上。”林源抓过薛凯的医药箱，急急忙忙的上楼。薛凯的下巴都快要掉了！哇，这座大冰山竟然帮我提药箱，这天真的要变了。不想那么多了，救人要紧。我倒要看看是哪路神仙能让林大少爷如此之焦急。
薛凯跟着林源进了言小晓的房间。薛凯的好奇心越来越重，真相马上就要揭晓了。当他看到躺着的言小晓时，不禁抽了口气，就这个小妮子，就是她能让林大少爷慌乱。哇，此人真的厉害。
林源把药箱放在桌上，焦急的朝薛凯喊道：“快给她看看，她烧得挺厉害的。”
“不急不急，有我在，你就放心吧。”薛凯探了探言小晓的额头上的温度，“烧得还真挺重的。先来量个体温吧。”薛凯拿出体温计，甩了甩，拉下被子的一角，慢慢的放入言小晓的腋窝里。怎么没有碰到该有的东西呢，薛凯不太相信自己的手，朝言小晓的胸摸去。手上软软的触感让他的神经紧绷。哇！我的天啊，这小妮子竟然没有穿内内，太开放了吧！不会是林源昨晚和她那个那个，所以让人家着凉了，这林大少爷也太不注意了,不像我体贴。
“怎么样了？”林源焦急的问道。
“没什么大碍，只是发了点烧，挂几瓶盐水，开几副药，就好了。”薛凯把手从被子里收了回来，用探究性的眼神盯着林源：“说，她怎么会发烧？”
林源被这个问题砸了一下，脑子晕乎乎的：“我怎么知道，今早看见她就是这个样子了。”
“哦？这小妮子里面可是什么都没穿啊，林大少爷，这又如何解释啊？”薛凯一边从药箱里拿出药，一边调侃道。
“你怎么知道她里面什么都没有穿？莫非……你，你是不是摸到了什么？”林源有些气急败坏。
“唉，我说林大少爷，我可是医生，摸她是天经地义的，再说了，那小妮子胸前也就两个小馒头，有什么好摸的，还不如回去摸我那些娇娃的大西瓜呢。真不知道她到底哪里好，能让你如此焦急。”薛凯没心没肺的坐在沙发上，双臂抱胸，翘着二郎腿，一脸笑意的看着林源。
“你知道什么，她是我的助理，没有她我怎么工作？”林源胡乱找个里有搪塞。
“助理，晚上也要工作吗？怪不得，你看人家都被你‘烧’成这样，你也不知道节制一点。”
林源看薛凯越说越离谱，把原本简单得再不过的发烧事件“发展”成为少儿不宜事件，心中不免有些恼火，但是看在他一大早丢下他怀里的女人赶来的份上，就不和他计较太多。反正以后有的是机会补回来，不急这一时。便不接他的话，坐在沙发的另一边，让整个身体都陷下去。林源的手机突然大响，他仿佛早已知道是谁打过来的，慢慢的掏出手机，摁下通话键。
“喂。”
“林源，你现在在哪里，怎么现在还不来片场？这里一大群人都在等你呢！”经纪人张姐扯着尖尖的嗓子喊道。
林源的耳膜受不了这么高的分贝，连忙把手机拿开，在距离耳朵较远的地方，定下。“张姐，我今天身体不舒服，可能去不了了。”林源的声音要多虚弱有多虚弱，气若游丝，仿佛下一秒就会升天。
“呀，林源，你是怎么了，生病了，怎么这么不小心呢。病得重吗，还能来拍戏吗？”张姐的声音分贝降低了许多。
“张姐，只是发了个高烧，40°，现在浑身像是在燃烧一般，整个人昏昏沉沉的，恐怕是去不了了。”
张姐那头沉默了好久，最终她才开了金口：“那好吧，我去跟导演说说，帮你请个假，把你的戏调到后面一点。”
“嗯，谢谢张姐！”林源的语气有些激动，但是他的表情还是没有变。
“没事，你好好休息吧，养好身体了再来吧。”
林源挂掉了电话。哇，着张姐还真是好骗，一个电话就这么蒙过去了。林源抬起头，看着薛凯正忙着给言小晓打点滴，而言小晓那张烧得通红的脸让他很是揪心。这丫头昨晚应该是洗完澡没吹头，裹着浴巾就这么睡了吧，怪不得会发烧，自作孽啊！不过一想到今早看见的画面，生理反应又来了，烦死了，什么样的美女自己没见过，偏偏在这个太平公主面前动了情，真是丢人啊。
“好了，林大少爷，待会儿你去弄点稀粥来给她喝，然后用温水给她服下我开的这几种药，药量我都有写在上面。点滴大概过两个小时候会完，我会掐着秒表来给她换盐水的。”薛凯说完，拎起药箱就往门口走去。留下林源一个人一个人看着熟睡的言小晓发呆。稀粥？不知道这丫头喜欢喝什么样的粥，这伺候人的活他还真的没做过。生病的人应该喝什么粥呢？有了！这丫头以前住院的时候天天嚷着要喝皮蛋瘦肉粥，嗯，就弄这个给她喝。可是这个自己还真的没有弄过，对，去问林嫂，她应该知道的。林源没有注意到自己是笑着下楼的。
厨房里。
“林嫂，你教教我怎么弄那个皮蛋瘦肉粥。”林源向正在打扫厨房的林嫂虚心请教。
“少爷，你想喝粥吩咐一声便是，干嘛要问我那粥的做法？”林嫂疑惑写在脸上。
“我只是心血来潮，突然想弄弄。你就别问那么多了，教我便是。”林源难得不生气。
“好吧。”林嫂放下手中的抹布，耐心的教林源煮皮蛋瘦肉粥。
“（煮粥用料〕：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋），
姜1块，水足量，油盐适量。
操作过程：
1.挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2.煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4.煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
6.粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底 。”
林源在林嫂的指导下，终于煮好了一锅皮蛋瘦肉粥，香味扑鼻，让人直流口水。“林嫂，你要不要尝尝？”
“不了少爷，你还是赶紧盛一碗去给小晓吧，刚才薛医生都跟我说了。”林嫂慈祥的微笑着。
“嗯，我这就去。”林源熄了火，盛上一小碗，慢慢的上了楼。林嫂看着林源的背影，不禁点了点头，心里感慨道，少爷终于懂事了。（未完待续）