笔趣阁 > 让你上幼儿园,你说能炒六个菜? > 第33章 端着自己包的包子,上蒸笼!

第33章 端着自己包的包子,上蒸笼!

推荐阅读:宇宙职业选手斗罗大陆V重生唐三万相之王星门剑道第一仙雪中悍刀行剑来一剑独尊牧龙师临渊行

一秒记住【笔趣阁 www.biquge.ac】,精彩小说无弹窗免费阅读!

    从小朋友眼泪汪汪的眼睛中就能看出,苏婉一句没有了给他们造成了多大的伤害。

    那么香的包子,他们就一人吃了一个,根本就没吃够。

    怎么会没有呢?

    园长姐姐这么温柔善良,怎么能说出这么残忍的话呢?

    见气氛烘托到位,小朋友下一秒泪水就可能夺眶而出,苏婉觉得是时候了。

    “不过!”

    “如果你们还想吃的话也不是不行,接下来老师教你们做好不好?”

    那当然好了!

    小朋友眼睛一亮,早就把红烧肉忘到一边了。

    一听说园长姐姐要教他们做好吃的包子,都跃跃欲试了起来。

    “好!”

    “园长姐姐快教我!”

    “一个包子不够我吃,我还想吃。”

    苏婉点点头,对小朋友表现出来的兴致很满意。

    “好!”

    “那老师现在就教给你们,都围到我身边来。”

    一声令下,小朋友纷纷都围到灶台前。

    灶台是根据小朋友身高量身定做的,所以他们能很轻松的在上面完成操作。

    见人一齐。

    苏婉端出几盆她提前剁好的猪肉馅。

    毕竟剁肉馅对他们来说还太难,而且又要用到刀,不太安全。

    几人一组给小朋友合分了一盆,苏婉开始了正式授课。

    首先一步就是教小朋友们制作馅料。

    一笼正宗的猪肉馅的小笼包,在选肉时一定要选用猪的后腿肉,因为猪后腿肉吃起来不腻口,又鲜嫩,最适合做馅料。

    虽然馅料不需要他们剁,但知识点还是要告诉他们。

    “小朋友,接下来跟着老师一起做哦。”

    苏婉一边说着,一边往馅料中加入葱姜蒜末,油盐酱醋等各种调味料。

    “不着急,慢慢来。”

    考虑到是教小朋友,所以她下料的动作很慢。

    “小壮,你醋放的有点多了。”

    “小朋友们一定要记住,要想吃到跟刚才一样美味的包子,下料的时候一定要注意。”

    “老师下几勺,你们就下几勺,一旦下多,下少,出来的包子都跟刚才的不一样。”

    毕竟是第一次包包子,小朋友动作多少有些小心翼翼,出错也是常有的。

    不过苏婉也不急,任何事讲究个循序渐进,没有一步登天就能成功的。

    好在刚才包子的美味始终勾着小朋友们的好奇心,所以他们学起来兴趣十足。

    一个个绷着小脸,那小模样认真极了。

    一旁不时转悠,保证小朋友安全的李老师等人看到这一幕,也是心里微微点头,心里更加佩服苏婉了。

    能让这帮正是调皮捣蛋年纪的小朋友这般认真学一件事,也就园长能做到了。

    很快。

    “园长姐姐,我做完了!”

    众多小朋友里,小壮不愧是有位当厨子的爸爸,很有做饭的天赋,很快完按照苏婉教给他的步骤。

    苏婉眼睛一亮,来到小壮面前,拿勺子舀了一点馅料闻了闻。

    “不错!”

    苏婉眼角一弯,毫不吝啬自己的夸奖。

    “小壮真是太棒了!”

    其他小朋友见小壮得到了苏婉的夸奖,变得更加卖力了。

    没一会纷纷完成了任务,苏婉又是挨个夸了一遍。

    小朋友们确实做的很不错,也不知道是传授大师发挥了作用还是咋滴,他们都领悟的很快。

    虽然其中也有放多放少调料的,不过总的来说,问题不大。

    “大家都做的很不错,不过老师在这里想问一句,刚才你们吃的包子,里面的汤好喝吗?”

    “好喝!”

    “那你们有没有想过汤是怎么进到包子里面的?”

    “当然是包到里面的喽。”

    “错!”

    苏婉摇摇头:“首先汤是不可能包到包子里的,也不能提前包到包子里,那样会让包子在蒸的过程中变烂。”

    “那就是等包好包子后,老师用针打进去的?”

    苏婉抽了抽嘴角:“也不对哦,其实包子里有汤的真正原因是,皮冻!”

    “皮冻?”

    “什么是皮冻,果冻吗?”

    苏婉点点了:“媛媛说的没错,就是像果冻一样。”

    说着来到一口锅面前,掀开锅盖里面正在熬煮着猪骨和猪皮。

    此刻已呈现出高汤的状态,浓郁的香气顿时弥漫出来。

    苏婉将高汤盛出,当着小朋友的面放进冰箱,同时又取出一块她提前冷却好的高汤,放到小朋友面前。

    看着盘中形同果冻状的高汤,小壮眼睛一亮:“园长姐姐,这就是皮冻吗?”

    “没错。”

    苏婉点点头:“将刚才的汤放冷了后,它们就会冻在一起,然后切碎了包进包子,经过一加热就会跟雪糕一样化开,这样包子里面就会有汤了。”

    一边说着,苏婉一边拿出一块皮冻演示了一番。

    “来!”

    “你们都试试。”

    给小朋友的用刀是塑料的,虽不能切肉,但切皮冻还是轻而易举的。

    很快。

    在小朋友们的努力下,整块的皮冻就被切成了细小的碎块,再跟馅料放在一起一搅拌,馅料就彻底完成。

    苏婉点点头。

    接下来就是面皮的制作了。

    在这个过程中苏婉教授了小朋友们如何发酵面团,面团发酵的好与坏,能充分的在口感上显露出来。

    发酵充满的面团会更加的柔软,吃起来的口感会更加细腻好吃。

    下一步就是包包子了。

    一个包子能不能让人产生食欲,在保证口感的同时,外观也很重要。

    所以苏婉在教授的时候特别用心,好在小朋友们都有过玩橡皮泥的经历,虽然作用不大,但学起来兴致盎然。

    当看到苏婉随手拿起一张面皮,再加入一些馅料后,轻轻一笼,一捏,一个白胖的的包子就完成后,小朋友的眼睛都亮了!

    变的更加卖力,在众人的努力下,一个个小包子就这样完成了。

    不过从形态来看,跟苏婉包的比起来就差远了。

    见小朋友脸上失望的表情,苏婉眉毛弯了弯,鼓励道:“小朋友们不要气馁哦,毕竟这才是你们第一次包包子,老师相信通过你们以后的努力,一定会包出跟老师一样好看的包子的。”

    “真的嘛?”

    “当然是真的啦!”

    其实在几位老师的指导下,小朋友们已经完成的很不错了。

    怕小朋友们继续失望下去,苏婉大手一挥。

    “好了小朋友们!”

    “一会能不能品尝到好吃的包子,就看最后一步了。”

    “听我指挥,端着自己包的包子,上蒸笼!”