第三十四章 天生开食铺的料
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吴诺只想赚些安心钱，对葛大的提议毫不动心，虽然是一起做坏事，但对方在此处根基深厚，东窗事发也有自保的能力，说不定他们还反过来拿捏她呢！
最终葛大也只嘟囔了几句。
“你这人真是死脑筋。”
“你这么老实，一辈子都赚不了大钱。”
“……”
吴诺笑着葛大送走后，就让肖震又出去买鱼，最好固定几个渔民，让他们每早上将鱼送到铺子里。
“如果你能找个鱼塘塘主最好，他们有实力，说不定愿意让我们月底结账。”
肖震无语的看着吴诺：“鱼又不贵，一斤栗米就能换来好几条，那些渔民辛苦一整日，也不过几斤栗米，他们家中没地，就靠着这点东西养出一家老小，你都这么有钱了，就让那些渔民赚点吧！再说堰塘养的鱼哪有野生的鱼肉好吃。”
“行行，都听你的，快去。”
“换鱼的栗米呢？”
“我们这次买的量大，你让他们直接送到铺子来，然后结账。”
肖震出门时，再三叮嘱吴诺：“你可不能赖他们的钱，你平日最喜欢讲价了。”
“行了。”
肖震脚步极快的去往渡口，在正午之前都有陆陆续续的渔民在渡口边买鱼。
这些渔民没有田地，一切生活所需之物，都得用鱼换还，所以豆子栗米麻布盐都是他们需要之物，昨天肖震还看见有人用个陶釜换了好几条鱼。
“喂！那边的，我看看你打的鱼如何？”
“你看嘛！都是新鲜的，而且都还活着，没有大伤口。”
“你怎么卖嘛！”
“小的一文钱五条，大的一文钱三条，如果你多买点，我可以收便宜些。”
肖震看了看这年轻人船上一共也就二十条鱼，最大的也就两斤重，去掉内脏等物尽量又得少，他们食铺自己要卖鱼丸，吴诺还接了福满楼的生意，得买四十斤鱼左右。
“这周围的渔民有没有你认识的？”
“有啊！我们都是一个湾子的渔民。”
“让他们都提着鱼去小西街的吴记食铺，以后你们送来的鱼，只要是新鲜的都可以送到吴记食铺去。”
渔民们你看看我，我看看你，他们中大部分都没有将吴县县城走遍，最后还是一个老者带着两三个青壮，将所以鱼往吴记食铺送去，其他人就留在原地守渔船。
“还麻烦郎君引路。”
“我还得去买羊肉，你们直接去便是，我们掌柜的不会将你们拒之门外。”
“欸！”渔民怕送到食铺后，铺子不认账，这么热的天气送去大西街，如果铺子不要再带回来，鱼就奄奄一息了。但做成后好处也少不了，以后鱼可以直接送去食铺，他们就不用担心鱼太久卖不出去没人买。“我们就自己去送吧！”
吴诺守在铺子门口，和隔壁油坊的小娘子聊着天：“你们油坊榨油收多少加工费啊？”
“如果是自己带了豆子来的，将榨油后的油粕留给我们就不收加工费。不给油粕的话就按一文钱十斤的加工费。”
这个榨油铺子生意好，一天能出三五百斤油，每日这个榨油坊都香喷喷的，等她铺子里的枣糕蒸熟之后，两种香味混合在一起，真是叫人饥肠辘辘。
老渔民也是上次新城帮人带油来过此处，才知道这月小西街新开了家吴记食铺，他上次来时这个铺子刚开张，掌柜带着帮工，请过路的人试吃食铺里的食物，他也个被年轻漂亮的女掌柜塞了一小块枣糕，虽然是两口就能吃下的分量，但他觉得这个食铺的掌柜并没有瞧不上他们穷人。
吴诺看见有人但着鱼来，猜想这鱼是给她送的，就赶紧打开了侧门。
“你们走这边进来。”
后厨的两名做鱼丸的妇人，看见来鱼了就将鱼接过去。
老人告诉吴诺他们与肖震谈好的价格，吴诺就让帮工数鱼。
“一尺以上的鱼一文钱三条，不足一尺的一文钱五条，不足我巴掌长的鱼，就当做添头直接送我吧！”吴诺看见这些鱼里，有着不少十五厘米长的草鱼，她将其他鱼的价格定得宽松，就算是将这几条送给她，也不会亏。
老渔民点点头，在心中算了一笔账，他们有好多鱼都刚好碰一尺这个界限，这种不大不小的鱼，卖给别人可能会掰扯一会，这属于大鱼还是小鱼。
“你们收铜钱还是收粗粮？收粗粮的话，能多给些。”吴诺问到。
“收豆子，我们不要陈粮。”
“我这都是新鲜的。”吴诺笑着去后厨装了一麻袋豆子，交给老渔民：“以后我每日都需要四十斤鱼，明日你们来送鱼时，需要自己带上装豆子的布袋，我的这个袋子也得还给我。”
“好的，好的。”
渔民连声答应，今日吴诺将所有豆子放在一块，说实话他们对于谁该分多少这事，心头都没多少计较，还是明日自家将自家的布袋带上。
渔民走后，帮工已经将鱼全部倒进大水缸了，这些鱼的寿命着实是走到尽头了。为了在鱼死之前将他们肉刮下来，吴诺也挽起袖子和帮工一块杀鱼。
吴诺杀鱼更喜欢用剪刀，将鱼鳞刮干净后再检查一遍，就将剪刀用鱼嘴处插入，直接剪开鱼身，将里面洗干净后，就扔给另一个帮工刮肉。
“这几个小鱼就不用刮肉了，前段时间收了一斤南方来的稻米，今晚我们吃鱼粥。”
吴诺说着就去后厨将稻米和石舂搬出来，帮工见吴诺将稻米都放进石舂中，出来打水的阿郭便道：“听说白米养人，掌柜将白米留着吃便是，我们喝点栗米粥就是了。”
“快别说这些，要是传出去，别人还不说我连一两稻米都舍不得。”这些帮工平日忙的那几个时辰都是特别忙，吴诺不想让别人将她冤大头，并不会给她们超过本地帮工这行，太高的工钱，所以在吃食上会多费些功夫。
这就还不到一月的时间，有的人看着就比刚来时精神了。
肖震扛着二十斤羊肉回来后，帮工们是彻底忙碌下来，没时间和吴诺闲聊。
吴诺将稻米舂好，将壳吹走后，就拿到一旁的小灶上熬起了鱼粥。
先将稻米放入陶釜中煮着，然后将鱼身上的大片不带刺的鱼肉片下来。接着将鱼骨头和有小刺的部分，加入姜片放入纱布中包着。最后将所有材料下锅，锅中稍稍放一些胡椒粉，就等着起锅时放些葱花。
帮工们看着吴诺如何精细的做法，如果这个鱼粥好吃，她们领到工钱后也回家做给家人吃。
下午四点，食铺里的香味就又飘出了。
县中一名人称王郎君的商三代，来到铺中一开口就是大生意。
“吴掌柜，你们这里生饺子外卖是怎么卖的？”
“六文钱一斤。”
“可是菘菜羊肉馅。”
吴诺招呼王郎君坐下：“我们这里就这一种口味。”
“我听人说你们这里最开始有羊肉冬菇馅的。”
“羊肉冬菇馅的饺子定价是，羊肉菘菜馅的饺子贵两倍。因为食客大多选择吃菘菜馅，后面就停了这个羊肉冬菇馅。如果王郎君想要这个馅料的，就得十二文一斤。”
“我这儿长久订货，能否便宜些？”
“我用料都十分地道，便宜不了。”
吴诺回绝的有些生硬，王家和马家是吴县数一数二的大商户。这两家来她这里买枣糕，都是管事后面跟着小厮一蒸笼一蒸笼买。买完后她就让肖震拿着账本去找两家的账房要账，如果王家要长期订货，为了方便，肯定会一个月结一次帐的。
“那就十二文一斤吧！以后每日送五十斤羊肉冬菇馅到王家大院。”
“每天五十斤？”吴诺瞟了王家大院一眼，虽然王家大院人多，各房各支一顿就能吃完五十斤饺子，但也不能每日都吃饺子啊？
王真说道：“王家出去走商的人多，他们都爱吃你家的饺子，他们一出去就是好几个月得让他们吃好点。”
“嗯，王郎君这边走。”铺子里渐渐有食客上门。
“我就不打扰吴掌柜做买卖了，明日一早王家管事和牙郎会上门，饺子就从后日开始送吧！”
“行，我送送你。”
肖震招呼着客人，但注意力一直在吴诺这边。
“王郎君也来下单子吗？”
吴诺点点头：“上次在我们这里订五十斤饺子的，是隔壁县的陈先生。这个王家就在本县，想吃饺子随时来便是，没想到还要订。你觉得他们是不是想让我破产？”
“破啥产？我听不懂你们荆地的俗语？”肖震没好气到，他觉得吴诺在炫耀自己的赚钱能力。
“如果一月后他们不给我结账，我怎么办？”吴诺撑着脑袋。
“那就去衙门告他们。”
“也是。”
开这个铺子的时候，二郎就打算开个汤饼铺，所以就给她一两银子的本钱。不过她自己有些银子，王家不结账她也不至于破产。
晚市过后，吴诺将熬了几个时辰的草鱼粥洒上葱花端了出来。往日留在后厨的人也被她一并叫了出来。
“王家在我们铺子里下订单了，我还需要一个包饺子的人，你们可有人选？”
吴诺只想赚些安心钱，对葛大的提议毫不动心，虽然是一起做坏事，但对方在此处根基深厚，东窗事发也有自保的能力，说不定他们还反过来拿捏她呢！
最终葛大也只嘟囔了几句。
“你这人真是死脑筋。”
“你这么老实，一辈子都赚不了大钱。”
“……”
吴诺笑着葛大送走后，就让肖震又出去买鱼，最好固定几个渔民，让他们每早上将鱼送到铺子里。
“如果你能找个鱼塘塘主最好，他们有实力，说不定愿意让我们月底结账。”
肖震无语的看着吴诺：“鱼又不贵，一斤栗米就能换来好几条，那些渔民辛苦一整日，也不过几斤栗米，他们家中没地，就靠着这点东西养出一家老小，你都这么有钱了，就让那些渔民赚点吧！再说堰塘养的鱼哪有野生的鱼肉好吃。”
“行行，都听你的，快去。”
“换鱼的栗米呢？”
“我们这次买的量大，你让他们直接送到铺子来，然后结账。”
肖震出门时，再三叮嘱吴诺：“你可不能赖他们的钱，你平日最喜欢讲价了。”
“行了。”
肖震脚步极快的去往渡口，在正午之前都有陆陆续续的渔民在渡口边买鱼。
这些渔民没有田地，一切生活所需之物，都得用鱼换还，所以豆子栗米麻布盐都是他们需要之物，昨天肖震还看见有人用个陶釜换了好几条鱼。
“喂！那边的，我看看你打的鱼如何？”
“你看嘛！都是新鲜的，而且都还活着，没有大伤口。”
“你怎么卖嘛！”
“小的一文钱五条，大的一文钱三条，如果你多买点，我可以收便宜些。”
肖震看了看这年轻人船上一共也就二十条鱼，最大的也就两斤重，去掉内脏等物尽量又得少，他们食铺自己要卖鱼丸，吴诺还接了福满楼的生意，得买四十斤鱼左右。
“这周围的渔民有没有你认识的？”
“有啊！我们都是一个湾子的渔民。”
“让他们都提着鱼去小西街的吴记食铺，以后你们送来的鱼，只要是新鲜的都可以送到吴记食铺去。”
渔民们你看看我，我看看你，他们中大部分都没有将吴县县城走遍，最后还是一个老者带着两三个青壮，将所以鱼往吴记食铺送去，其他人就留在原地守渔船。
“还麻烦郎君引路。”
“我还得去买羊肉，你们直接去便是，我们掌柜的不会将你们拒之门外。”
“欸！”渔民怕送到食铺后，铺子不认账，这么热的天气送去大西街，如果铺子不要再带回来，鱼就奄奄一息了。但做成后好处也少不了，以后鱼可以直接送去食铺，他们就不用担心鱼太久卖不出去没人买。“我们就自己去送吧！”
吴诺守在铺子门口，和隔壁油坊的小娘子聊着天：“你们油坊榨油收多少加工费啊？”
“如果是自己带了豆子来的，将榨油后的油粕留给我们就不收加工费。不给油粕的话就按一文钱十斤的加工费。”
这个榨油铺子生意好，一天能出三五百斤油，每日这个榨油坊都香喷喷的，等她铺子里的枣糕蒸熟之后，两种香味混合在一起，真是叫人饥肠辘辘。
老渔民也是上次新城帮人带油来过此处，才知道这月小西街新开了家吴记食铺，他上次来时这个铺子刚开张，掌柜带着帮工，请过路的人试吃食铺里的食物，他也个被年轻漂亮的女掌柜塞了一小块枣糕，虽然是两口就能吃下的分量，但他觉得这个食铺的掌柜并没有瞧不上他们穷人。
吴诺看见有人但着鱼来，猜想这鱼是给她送的，就赶紧打开了侧门。
“你们走这边进来。”
后厨的两名做鱼丸的妇人，看见来鱼了就将鱼接过去。
老人告诉吴诺他们与肖震谈好的价格，吴诺就让帮工数鱼。
“一尺以上的鱼一文钱三条，不足一尺的一文钱五条，不足我巴掌长的鱼，就当做添头直接送我吧！”吴诺看见这些鱼里，有着不少十五厘米长的草鱼，她将其他鱼的价格定得宽松，就算是将这几条送给她，也不会亏。
老渔民点点头，在心中算了一笔账，他们有好多鱼都刚好碰一尺这个界限，这种不大不小的鱼，卖给别人可能会掰扯一会，这属于大鱼还是小鱼。
“你们收铜钱还是收粗粮？收粗粮的话，能多给些。”吴诺问到。
“收豆子，我们不要陈粮。”
“我这都是新鲜的。”吴诺笑着去后厨装了一麻袋豆子，交给老渔民：“以后我每日都需要四十斤鱼，明日你们来送鱼时，需要自己带上装豆子的布袋，我的这个袋子也得还给我。”
“好的，好的。”
渔民连声答应，今日吴诺将所有豆子放在一块，说实话他们对于谁该分多少这事，心头都没多少计较，还是明日自家将自家的布袋带上。
渔民走后，帮工已经将鱼全部倒进大水缸了，这些鱼的寿命着实是走到尽头了。为了在鱼死之前将他们肉刮下来，吴诺也挽起袖子和帮工一块杀鱼。
吴诺杀鱼更喜欢用剪刀，将鱼鳞刮干净后再检查一遍，就将剪刀用鱼嘴处插入，直接剪开鱼身，将里面洗干净后，就扔给另一个帮工刮肉。
“这几个小鱼就不用刮肉了，前段时间收了一斤南方来的稻米，今晚我们吃鱼粥。”
吴诺说着就去后厨将稻米和石舂搬出来，帮工见吴诺将稻米都放进石舂中，出来打水的阿郭便道：“听说白米养人，掌柜将白米留着吃便是，我们喝点栗米粥就是了。”
“快别说这些，要是传出去，别人还不说我连一两稻米都舍不得。”这些帮工平日忙的那几个时辰都是特别忙，吴诺不想让别人将她冤大头，并不会给她们超过本地帮工这行，太高的工钱，所以在吃食上会多费些功夫。
这就还不到一月的时间，有的人看着就比刚来时精神了。
肖震扛着二十斤羊肉回来后，帮工们是彻底忙碌下来，没时间和吴诺闲聊。
吴诺将稻米舂好，将壳吹走后，就拿到一旁的小灶上熬起了鱼粥。
先将稻米放入陶釜中煮着，然后将鱼身上的大片不带刺的鱼肉片下来。接着将鱼骨头和有小刺的部分，加入姜片放入纱布中包着。最后将所有材料下锅，锅中稍稍放一些胡椒粉，就等着起锅时放些葱花。
帮工们看着吴诺如何精细的做法，如果这个鱼粥好吃，她们领到工钱后也回家做给家人吃。
下午四点，食铺里的香味就又飘出了。
县中一名人称王郎君的商三代，来到铺中一开口就是大生意。
“吴掌柜，你们这里生饺子外卖是怎么卖的？”
“六文钱一斤。”
“可是菘菜羊肉馅。”
吴诺招呼王郎君坐下：“我们这里就这一种口味。”
“我听人说你们这里最开始有羊肉冬菇馅的。”
“羊肉冬菇馅的饺子定价是，羊肉菘菜馅的饺子贵两倍。因为食客大多选择吃菘菜馅，后面就停了这个羊肉冬菇馅。如果王郎君想要这个馅料的，就得十二文一斤。”
“我这儿长久订货，能否便宜些？”
“我用料都十分地道，便宜不了。”
吴诺回绝的有些生硬，王家和马家是吴县数一数二的大商户。这两家来她这里买枣糕，都是管事后面跟着小厮一蒸笼一蒸笼买。买完后她就让肖震拿着账本去找两家的账房要账，如果王家要长期订货，为了方便，肯定会一个月结一次帐的。
“那就十二文一斤吧！以后每日送五十斤羊肉冬菇馅到王家大院。”
“每天五十斤？”吴诺瞟了王家大院一眼，虽然王家大院人多，各房各支一顿就能吃完五十斤饺子，但也不能每日都吃饺子啊？
王真说道：“王家出去走商的人多，他们都爱吃你家的饺子，他们一出去就是好几个月得让他们吃好点。”
“嗯，王郎君这边走。”铺子里渐渐有食客上门。
“我就不打扰吴掌柜做买卖了，明日一早王家管事和牙郎会上门，饺子就从后日开始送吧！”
“行，我送送你。”
肖震招呼着客人，但注意力一直在吴诺这边。
“王郎君也来下单子吗？”
吴诺点点头：“上次在我们这里订五十斤饺子的，是隔壁县的陈先生。这个王家就在本县，想吃饺子随时来便是，没想到还要订。你觉得他们是不是想让我破产？”
“破啥产？我听不懂你们荆地的俗语？”肖震没好气到，他觉得吴诺在炫耀自己的赚钱能力。
“如果一月后他们不给我结账，我怎么办？”吴诺撑着脑袋。
“那就去衙门告他们。”
“也是。”
开这个铺子的时候，二郎就打算开个汤饼铺，所以就给她一两银子的本钱。不过她自己有些银子，王家不结账她也不至于破产。
晚市过后，吴诺将熬了几个时辰的草鱼粥洒上葱花端了出来。往日留在后厨的人也被她一并叫了出来。
“王家在我们铺子里下订单了，我还需要一个包饺子的人，你们可有人选？”