第51章 卤肉的威力
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考虑到家里人手不足的问题，主食就换成糯米饭包。
当然，不是普通的糯米饭，而是糯米里，按照顾客喜好添加辅料。
辅料有腊肠、卤味、萝卜丝、白菜丝、葱丝、鸡肉丝、肉排、腐竹、玉米粒、火腿肠等等。
菜简单切丝也花不了多大功夫，肉排这些晚上提前腌制，早上煎一下就行。
再焖一大桶糯米饭，拿个小碗做标准规格，加萝卜丝、白菜丝、花生碎、一片腊肠，统一8角一碗，用竹叶包起来，有点像粽子。
如果要额外加东西就得另加钱。
酱料也可以额外免费加。
这个饭的精华主要还是在酱料上。
都是时见用变异净化种种出来的食材熬煮的。
这种主食又顶饱又新奇又美味，应该有不少人会买账。
如果早上能提前卖完，下午就卖千层糕，也就是马蹄糕，暂时只做四种颜色。
这东西说复杂也不复杂，就是要定好时间一层一层浇上汁水。
不过胜在耐放，这种天气放两天也没事。
所以白天时爸可以提前做。
暂时做绿豆千层糕、菠菜汁千层糕、红豆千层糕、玉米千层糕，分别是白色、绿色、红色和黄色。
这个也只是给时妈打发时间。
原本时见是想时妈能早上卖完就收摊。
但以时妈这性子肯定不愿意浪费时间。
她又不想对方太辛苦，因为下午时大哥还要回来照看田地。
所以才想出卖千层糕这个法子。
主要就是给时妈打发时间，也安她的心。
她没想到的是，千层糕也卖火了。
一大早，时妈跟时大哥就拉着车到县城里，摊位还是在理发店门口。
原本时大哥还说要去原来位置，但时妈嫌晦气。
摊子一出现就引起一些老客户的注意。
有跟时家买过麻辣烫，认识时妈的就好奇走过来问是不是又继续卖麻辣烫了。
“对，不过现在也卖卤肉和饭食。”
时妈边跟大娘们闲聊，边手脚麻利的把东西都摆上来。
大娘们过来也不是真要买，就好奇问问。
毕竟之前买的麻辣烫她们也没怎么吃，口腹之欲不重。
这些天家里喜欢吃的也没念叨，所以这会只是纯粹好奇，顺便来打个招呼，探听点八卦。
然后就先被一盆盆摆上桌，五颜六色的东西给吸引住。
发现都是一些常见的肉菜丝，但胜在品类多，看着还挺丰富诱人。
有大娘就笑，“是要卖白粥吗？”
毕竟这些小料看着有点像配粥小菜。
比如里边的萝卜碎和酸豆角之类的。
“哦，这个啊，是豆皮糯米饭包。”
时妈边说边飞快把满满一大锅预制串串端出来也放上。
满满当当的串串只能看到密密麻麻的签子。
乳白色的汤水盖过所有串菜，上面还撒上翠绿的葱碎。
明明看着也不重口，但就是有一股奇特的香味勾着你是嗅觉，让嘴巴不觉分泌唾液。
大娘们正被串串吸引着呢。
时妈和时光已经合力把装满卤味的大铁锅抬出来，架到炉子上。
这种铁锅就是农村那种万物皆可煮的开口大铁锅，不过这个直径相对小一点，大概80厘米左右。
里边满满当当堆叠着各种卤菜。
这会因为凉了点，所以表面结了一层透明的油膜，但架不住香味霸道。
一出现就立刻吸引了全部目光。
看到那么多肉，大娘们都忍不住聚过来瞧。
“哎呀，这肉一看就知道卤得透。”
“挺香的。”
“是要卖卤肉吗？怎么卖？”
做卤肉大家也会。
不过卤肉这东西一般得卤上一大锅才实惠好吃。
可这年头，就算手里有余钱吃肉，但也不是一下子就能买上好几斤去卤的。
冬天还好，卤了能慢慢吃，夏天不能放过夜，卤完就得马上吃，实在奢侈。
饭店里倒也有单卖卤味的，不过一般多是工薪阶层去吃。
像大娘们这些俭朴惯的很少会进去买。
所以现在看着这红彤彤油汪汪的卤肉就有点挪不动腿。
有的还忍不住一寸寸凑近，贪婪的去嗅闻那个味道。
时妈生怕她们离太近把口水弄里边，赶忙把刚刚落下的木盖盖上。
“对啊，这有价格牌，大家伙先看看。”
说完把早就写好的三块木板牌分别挂上。
糯米饭包：
基础饭团/8角 （萝卜丝、腊肠、白菜丝、鸡蛋丝）
加料价：火腿5分、腊肠5分、肉排1角、肉馅1角、卤蛋（半个）8分、卤肉1角、花生酥2分、腐竹2分、红枣干1分。
免费小菜任选：酸豆角、辣椒圈、萝卜碎、咸菜末
口味：麻辣、卤香、原味、甜口
串串香：
荤菜一串5分
素菜一串1分
免费酱汁：甜辣酱、辣椒酱、黑椒酱、番茄酱
卤肉：
猪大肠 5角/条
粉肠 3角/条
猪肝 5分/片
猪肚 1角/串
猪皮 5角/捆
酱蹄髈 8角/两
扣肉 6角/两
猪头肉 5角/两
猪大骨 1元/斤
木耳 3分/串
香菇 3分/串
萝卜 1分/块
土豆 1分/块
豆角 3分/捆
白菜 3分/捆
豆干 5分/块
豆皮 3分/捆
腐竹 5分/捆
卤蛋 2角/个
素菜虽然价格相比串串有提升，但每串每捆的份量却不小。
等大娘们看完价格，卤锅已经被烧热。
阵阵浓郁霸道的香味从盖子边缘飞快弥漫开来。
这味道可要比麻辣烫还要浓郁十几倍。
别说摊位旁边的人，就是市场靠门些的人都能闻到这股浓浓的卤香。
勾得人忍不住直咽口水。
“要命哦，这是哪家一大早就卤肉，香得哩。”
“哎哟，不聊了，我得赶紧回家做饭。”
“饭店今天又整什么硬菜，香成这样。”
陈经理正慢悠悠的骑着自行车往大路走。
他今天心情不错。
或者应该说他这段时间心情都很不错。
之前从时家弄回的蔬菜卖得非常火，让他小赚一笔。
但大头还是草莓。
后来的那批草莓，有一些品相更好的直接给他定价15块钱一斤卖了。
单这批草莓，他这个中间商就赚了一千多块钱。
蔬菜走的薄利多销，拼着量也能挣个几百块差价。
所以他这段时间走路都是飘的。
他这会正打算拐去国营饭店吃早饭。
结果就闻到一股霸道的卤肉香味。
考虑到家里人手不足的问题，主食就换成糯米饭包。
当然，不是普通的糯米饭，而是糯米里，按照顾客喜好添加辅料。
辅料有腊肠、卤味、萝卜丝、白菜丝、葱丝、鸡肉丝、肉排、腐竹、玉米粒、火腿肠等等。
菜简单切丝也花不了多大功夫，肉排这些晚上提前腌制，早上煎一下就行。
再焖一大桶糯米饭，拿个小碗做标准规格，加萝卜丝、白菜丝、花生碎、一片腊肠，统一8角一碗，用竹叶包起来，有点像粽子。
如果要额外加东西就得另加钱。
酱料也可以额外免费加。
这个饭的精华主要还是在酱料上。
都是时见用变异净化种种出来的食材熬煮的。
这种主食又顶饱又新奇又美味，应该有不少人会买账。
如果早上能提前卖完，下午就卖千层糕，也就是马蹄糕，暂时只做四种颜色。
这东西说复杂也不复杂，就是要定好时间一层一层浇上汁水。
不过胜在耐放，这种天气放两天也没事。
所以白天时爸可以提前做。
暂时做绿豆千层糕、菠菜汁千层糕、红豆千层糕、玉米千层糕，分别是白色、绿色、红色和黄色。
这个也只是给时妈打发时间。
原本时见是想时妈能早上卖完就收摊。
但以时妈这性子肯定不愿意浪费时间。
她又不想对方太辛苦，因为下午时大哥还要回来照看田地。
所以才想出卖千层糕这个法子。
主要就是给时妈打发时间，也安她的心。
她没想到的是，千层糕也卖火了。
一大早，时妈跟时大哥就拉着车到县城里，摊位还是在理发店门口。
原本时大哥还说要去原来位置，但时妈嫌晦气。
摊子一出现就引起一些老客户的注意。
有跟时家买过麻辣烫，认识时妈的就好奇走过来问是不是又继续卖麻辣烫了。
“对，不过现在也卖卤肉和饭食。”
时妈边跟大娘们闲聊，边手脚麻利的把东西都摆上来。
大娘们过来也不是真要买，就好奇问问。
毕竟之前买的麻辣烫她们也没怎么吃，口腹之欲不重。
这些天家里喜欢吃的也没念叨，所以这会只是纯粹好奇，顺便来打个招呼，探听点八卦。
然后就先被一盆盆摆上桌，五颜六色的东西给吸引住。
发现都是一些常见的肉菜丝，但胜在品类多，看着还挺丰富诱人。
有大娘就笑，“是要卖白粥吗？”
毕竟这些小料看着有点像配粥小菜。
比如里边的萝卜碎和酸豆角之类的。
“哦，这个啊，是豆皮糯米饭包。”
时妈边说边飞快把满满一大锅预制串串端出来也放上。
满满当当的串串只能看到密密麻麻的签子。
乳白色的汤水盖过所有串菜，上面还撒上翠绿的葱碎。
明明看着也不重口，但就是有一股奇特的香味勾着你是嗅觉，让嘴巴不觉分泌唾液。
大娘们正被串串吸引着呢。
时妈和时光已经合力把装满卤味的大铁锅抬出来，架到炉子上。
这种铁锅就是农村那种万物皆可煮的开口大铁锅，不过这个直径相对小一点，大概80厘米左右。
里边满满当当堆叠着各种卤菜。
这会因为凉了点，所以表面结了一层透明的油膜，但架不住香味霸道。
一出现就立刻吸引了全部目光。
看到那么多肉，大娘们都忍不住聚过来瞧。
“哎呀，这肉一看就知道卤得透。”
“挺香的。”
“是要卖卤肉吗？怎么卖？”
做卤肉大家也会。
不过卤肉这东西一般得卤上一大锅才实惠好吃。
可这年头，就算手里有余钱吃肉，但也不是一下子就能买上好几斤去卤的。
冬天还好，卤了能慢慢吃，夏天不能放过夜，卤完就得马上吃，实在奢侈。
饭店里倒也有单卖卤味的，不过一般多是工薪阶层去吃。
像大娘们这些俭朴惯的很少会进去买。
所以现在看着这红彤彤油汪汪的卤肉就有点挪不动腿。
有的还忍不住一寸寸凑近，贪婪的去嗅闻那个味道。
时妈生怕她们离太近把口水弄里边，赶忙把刚刚落下的木盖盖上。
“对啊，这有价格牌，大家伙先看看。”
说完把早就写好的三块木板牌分别挂上。
糯米饭包：
基础饭团/8角 （萝卜丝、腊肠、白菜丝、鸡蛋丝）
加料价：火腿5分、腊肠5分、肉排1角、肉馅1角、卤蛋（半个）8分、卤肉1角、花生酥2分、腐竹2分、红枣干1分。
免费小菜任选：酸豆角、辣椒圈、萝卜碎、咸菜末
口味：麻辣、卤香、原味、甜口
串串香：
荤菜一串5分
素菜一串1分
免费酱汁：甜辣酱、辣椒酱、黑椒酱、番茄酱
卤肉：
猪大肠 5角/条
粉肠 3角/条
猪肝 5分/片
猪肚 1角/串
猪皮 5角/捆
酱蹄髈 8角/两
扣肉 6角/两
猪头肉 5角/两
猪大骨 1元/斤
木耳 3分/串
香菇 3分/串
萝卜 1分/块
土豆 1分/块
豆角 3分/捆
白菜 3分/捆
豆干 5分/块
豆皮 3分/捆
腐竹 5分/捆
卤蛋 2角/个
素菜虽然价格相比串串有提升，但每串每捆的份量却不小。
等大娘们看完价格，卤锅已经被烧热。
阵阵浓郁霸道的香味从盖子边缘飞快弥漫开来。
这味道可要比麻辣烫还要浓郁十几倍。
别说摊位旁边的人，就是市场靠门些的人都能闻到这股浓浓的卤香。
勾得人忍不住直咽口水。
“要命哦，这是哪家一大早就卤肉，香得哩。”
“哎哟，不聊了，我得赶紧回家做饭。”
“饭店今天又整什么硬菜，香成这样。”
陈经理正慢悠悠的骑着自行车往大路走。
他今天心情不错。
或者应该说他这段时间心情都很不错。
之前从时家弄回的蔬菜卖得非常火，让他小赚一笔。
但大头还是草莓。
后来的那批草莓，有一些品相更好的直接给他定价15块钱一斤卖了。
单这批草莓，他这个中间商就赚了一千多块钱。
蔬菜走的薄利多销，拼着量也能挣个几百块差价。
所以他这段时间走路都是飘的。
他这会正打算拐去国营饭店吃早饭。
结果就闻到一股霸道的卤肉香味。