第二十一章 晚餐（二）[第二更]
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鲫鱼的刺比较多，最常见的做法就是做汤，但若是清蒸红烧也并无不可。
不过，必须先把各种配料都准备齐了，室田相柳拿出刀具准备把葱蒜等切成小块，加弥和星野燕依着室田相柳的吩咐开始准备各种材料。
取出料酒后，加弥暗暗看了一眼正专心致志拍蒜切葱的室田相柳和与手忙脚乱调配着酱料的星野燕，眼眸一转，突然狡黠一笑。
她扯了扯室田相柳的衣服，低声道：“欧尼酱，这里交给我，你去帮帮燕姐姐吧。”
嗯？
闻言，室田相柳有些迟疑，他侧头瞄了瞄星野燕小姑娘正抿着小嘴，往调味碟里加入黄豆酱虽然手忙脚乱的，但做得还算可以。
“哎呀，”加弥把料酒往室田相柳手里一塞就把他往那边推了过去：“快去啦，快去啦。”
兴许是这边的动静实在是有些大，星野燕也扭头看向这边。
被推过来的室田相柳对上她的视线，不好意思的笑了笑，举起手中的料酒道：“加一点料酒吧。”
星野燕轻轻地点了点头，往旁边挪了挪为他让了点位置。
两人并排忙活了一会儿。
“那个星野……不，小燕，”不知为何，喊出名字时两人都感觉一阵轻松，莫名的有了一种亲近感。
“盐不要放太多，因为酱油和豆瓣酱本身就是含盐，多放的话菜会偏咸的。”
星野燕啊的惊呼一声，连忙把调味碟里的盐去了一些。
她犹豫了一会儿，忽的抬头对着室田相柳绽放出一个灿烂的笑容：“谢谢你，欧尼酱。”
室田相柳含笑的点了点头作为回应。
一边的加弥也是舒了一口气，眼中微弱的光芒缓缓散去这两个人，还真是让她操碎了心。
所有配料都准备妥当后，室田相柳又架起了另一口平底锅，两个女孩迅速的围到了他的身边。
将平底锅烧热之后倒入花生油，等油冒出了蓝烟，他将姜蒜等配料先到油锅进行爆香。
嗤啦的一声，香味顿时就散发了开来，稍微煸炒一会儿，室田相柳取来已经料理好的另一条鲫鱼，缓缓地放入油锅。
“注意，煎鱼的时候要用小火，用中火或者大火的话鱼会受热不均匀，这样既容易破又会外焦内生。”
用小火慢慢煎，看着鱼煎到两面金黄的时候，沿着锅边放入一碗清水。
“如果时间不够的话，可以整条鱼进行油炸，但这样很容易炸过头，鱼肉本身的的鲜味没了，反而会有些苦味，口感也会大打折扣。”
鱼是属于易熟的食材，感觉这条鱼五六分熟的时候，室田相柳取来汤勺，开始一勺一勺地地将汤汁酱料往鲫鱼的身上浇。
“浇汁的时候一定要给鱼翻面，这样会使酱料被整只鱼完全吸收，不至于一边味浓，一边味淡。”
“但也要记住，翻动不要太频繁，不然鱼肉会散架的。”
几分钟后，鱼肉已经全熟，室田相柳取过来一个碟子，轻轻地将这条鲫鱼铲到碟子上。
“锅里剩下的汤汁加点水淀粉和糖、醋等，调味之后烧到粘稠在挂到鱼身上，美观又美味，色香味形俱全。”
调好汤汁后，室田相柳像是想起来什么，问道：“小燕，你吃不吃葱花香菜？”
“嗯！”星野燕盯着碟子里的鱼目不转睛：“我什么都吃！”
那就好，室田相柳先在鲫鱼身上撒上些许葱花香菜，在用汤勺将汤汁全都浇在鲫鱼身上。
浓香味弥漫整个厨房。
“加弥，把这盘红烧鲫鱼端到饭桌上不许偷吃！”
加弥撅起了嘴：“知道啦，欧尼酱。”
最后一道菜清蒸鲫鱼。
这道菜是室田相柳最熟悉的，前世老院长的拿手绝活就是清蒸鱼说是香飘十里那是一点都没有夸张。
最后一条鲫鱼，也是最大的一条大鱼刺少，适宜清蒸。
做清蒸鱼可以说相当的简单。
先摆上一口大锅，放入大半锅水，大火烧开。
烧水大约需要四五分钟，趁此时间，室田相柳拿出短刀开始给鱼身上开口。
“在鱼身上划几道口子，正反两面都要。这样不仅有助于酱料被鱼肉吸收，吃的时候也好下筷。”
先在鱼身上抹上姜蒜料酒去腥，再浇上各种酱汁调料之前特意多准备的就是为了这时。
“鱼腹里最好也要涂抹酱汁，这样鱼清蒸后会更有味。”
水已烧开，室田相柳装好蒸笼，将鱼装盘摆了上去。
一切就绪，接下来大火蒸他个七八分钟就完事了。
等了四五分钟，鲫鱼汤也快要好了，室田相柳揭开锅盖浓香扑鼻，身边两个女孩猛咽口水，一点淑女气质都没有。
不过也怪不得他们，室田相柳职业是口齿生津，忍不住的咽了咽口水。
浓郁的鱼香味，连空气都是鲜甜的感觉。
将豆芽放入汤里，室田相柳盛了一小勺汤倒入调味碟中先品了品，沉吟了一会儿，又往里面加了一小勺盐。
关上火，盖上锅盖。室田相柳转身拍了拍手两个女孩一直眼巴巴的盯着汤锅。
“别愣着了，加弥、小燕，快去准备碗筷，马上就可以吃饭了。”
两女对视一眼，齐齐欢呼一声。
见状，室田相柳也是微笑。
拿出早已准备好的大汤盆将鲫鱼汤盛了出来，室田相柳亲自端着端到饭桌上加弥和燕还小，这盆鱼汤又重又烫只能他自己端。
再次回到厨房，清蒸鱼已经差不多快好了。室田相柳揭开锅，水蒸气与鱼的清香一起弥散开来。
嗯……
室田相柳摸了摸下巴，看着这卖相极佳的鱼很是满意水平没有退步，这盘鱼自己看着都觉得好吃。
先尝尝味道吧，室田相柳拿出筷子却突然愣了。
我的调味碟呢？刚放在这儿的，怎么没有了？
他忍不住看向加弥和星野燕。
加弥双手背在身后，盯着天花板，好像突然觉得天花板的花纹很好看一般；星野燕霞飞双颊，扭头紧盯着电饭煲。
看着她们，室田相柳忍俊不禁。
你们呀，还真是……
真是可爱啊！
鲫鱼的刺比较多，最常见的做法就是做汤，但若是清蒸红烧也并无不可。
不过，必须先把各种配料都准备齐了，室田相柳拿出刀具准备把葱蒜等切成小块，加弥和星野燕依着室田相柳的吩咐开始准备各种材料。
取出料酒后，加弥暗暗看了一眼正专心致志拍蒜切葱的室田相柳和与手忙脚乱调配着酱料的星野燕，眼眸一转，突然狡黠一笑。
她扯了扯室田相柳的衣服，低声道：“欧尼酱，这里交给我，你去帮帮燕姐姐吧。”
嗯？
闻言，室田相柳有些迟疑，他侧头瞄了瞄星野燕小姑娘正抿着小嘴，往调味碟里加入黄豆酱虽然手忙脚乱的，但做得还算可以。
“哎呀，”加弥把料酒往室田相柳手里一塞就把他往那边推了过去：“快去啦，快去啦。”
兴许是这边的动静实在是有些大，星野燕也扭头看向这边。
被推过来的室田相柳对上她的视线，不好意思的笑了笑，举起手中的料酒道：“加一点料酒吧。”
星野燕轻轻地点了点头，往旁边挪了挪为他让了点位置。
两人并排忙活了一会儿。
“那个星野……不，小燕，”不知为何，喊出名字时两人都感觉一阵轻松，莫名的有了一种亲近感。
“盐不要放太多，因为酱油和豆瓣酱本身就是含盐，多放的话菜会偏咸的。”
星野燕啊的惊呼一声，连忙把调味碟里的盐去了一些。
她犹豫了一会儿，忽的抬头对着室田相柳绽放出一个灿烂的笑容：“谢谢你，欧尼酱。”
室田相柳含笑的点了点头作为回应。
一边的加弥也是舒了一口气，眼中微弱的光芒缓缓散去这两个人，还真是让她操碎了心。
所有配料都准备妥当后，室田相柳又架起了另一口平底锅，两个女孩迅速的围到了他的身边。
将平底锅烧热之后倒入花生油，等油冒出了蓝烟，他将姜蒜等配料先到油锅进行爆香。
嗤啦的一声，香味顿时就散发了开来，稍微煸炒一会儿，室田相柳取来已经料理好的另一条鲫鱼，缓缓地放入油锅。
“注意，煎鱼的时候要用小火，用中火或者大火的话鱼会受热不均匀，这样既容易破又会外焦内生。”
用小火慢慢煎，看着鱼煎到两面金黄的时候，沿着锅边放入一碗清水。
“如果时间不够的话，可以整条鱼进行油炸，但这样很容易炸过头，鱼肉本身的的鲜味没了，反而会有些苦味，口感也会大打折扣。”
鱼是属于易熟的食材，感觉这条鱼五六分熟的时候，室田相柳取来汤勺，开始一勺一勺地地将汤汁酱料往鲫鱼的身上浇。
“浇汁的时候一定要给鱼翻面，这样会使酱料被整只鱼完全吸收，不至于一边味浓，一边味淡。”
“但也要记住，翻动不要太频繁，不然鱼肉会散架的。”
几分钟后，鱼肉已经全熟，室田相柳取过来一个碟子，轻轻地将这条鲫鱼铲到碟子上。
“锅里剩下的汤汁加点水淀粉和糖、醋等，调味之后烧到粘稠在挂到鱼身上，美观又美味，色香味形俱全。”
调好汤汁后，室田相柳像是想起来什么，问道：“小燕，你吃不吃葱花香菜？”
“嗯！”星野燕盯着碟子里的鱼目不转睛：“我什么都吃！”
那就好，室田相柳先在鲫鱼身上撒上些许葱花香菜，在用汤勺将汤汁全都浇在鲫鱼身上。
浓香味弥漫整个厨房。
“加弥，把这盘红烧鲫鱼端到饭桌上不许偷吃！”
加弥撅起了嘴：“知道啦，欧尼酱。”
最后一道菜清蒸鲫鱼。
这道菜是室田相柳最熟悉的，前世老院长的拿手绝活就是清蒸鱼说是香飘十里那是一点都没有夸张。
最后一条鲫鱼，也是最大的一条大鱼刺少，适宜清蒸。
做清蒸鱼可以说相当的简单。
先摆上一口大锅，放入大半锅水，大火烧开。
烧水大约需要四五分钟，趁此时间，室田相柳拿出短刀开始给鱼身上开口。
“在鱼身上划几道口子，正反两面都要。这样不仅有助于酱料被鱼肉吸收，吃的时候也好下筷。”
先在鱼身上抹上姜蒜料酒去腥，再浇上各种酱汁调料之前特意多准备的就是为了这时。
“鱼腹里最好也要涂抹酱汁，这样鱼清蒸后会更有味。”
水已烧开，室田相柳装好蒸笼，将鱼装盘摆了上去。
一切就绪，接下来大火蒸他个七八分钟就完事了。
等了四五分钟，鲫鱼汤也快要好了，室田相柳揭开锅盖浓香扑鼻，身边两个女孩猛咽口水，一点淑女气质都没有。
不过也怪不得他们，室田相柳职业是口齿生津，忍不住的咽了咽口水。
浓郁的鱼香味，连空气都是鲜甜的感觉。
将豆芽放入汤里，室田相柳盛了一小勺汤倒入调味碟中先品了品，沉吟了一会儿，又往里面加了一小勺盐。
关上火，盖上锅盖。室田相柳转身拍了拍手两个女孩一直眼巴巴的盯着汤锅。
“别愣着了，加弥、小燕，快去准备碗筷，马上就可以吃饭了。”
两女对视一眼，齐齐欢呼一声。
见状，室田相柳也是微笑。
拿出早已准备好的大汤盆将鲫鱼汤盛了出来，室田相柳亲自端着端到饭桌上加弥和燕还小，这盆鱼汤又重又烫只能他自己端。
再次回到厨房，清蒸鱼已经差不多快好了。室田相柳揭开锅，水蒸气与鱼的清香一起弥散开来。
嗯……
室田相柳摸了摸下巴，看着这卖相极佳的鱼很是满意水平没有退步，这盘鱼自己看着都觉得好吃。
先尝尝味道吧，室田相柳拿出筷子却突然愣了。
我的调味碟呢？刚放在这儿的，怎么没有了？
他忍不住看向加弥和星野燕。
加弥双手背在身后，盯着天花板，好像突然觉得天花板的花纹很好看一般；星野燕霞飞双颊，扭头紧盯着电饭煲。
看着她们，室田相柳忍俊不禁。
你们呀，还真是……
真是可爱啊！