序

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“满汉全席”中“一掌江山”之于现代而言是比较特别的一道菜，因为它的原料是熊掌，而大家知道熊是我国的珍贵保护动物，所以找了很多资料，都是从略从略，于是当初因一时想装豪迈而选了这个题目的某叶顿时开始吐血最后好不容易从百度搜索的网页快照里找到了一份有关于此的原料做法，感动得老泪纵横。

    于是我又想，这样一个名字的菜，在古代应该是颇多忌讳的，因为隐示了一统天下：尤其是清代，文字狱比比皆是，一宇之差，即有可能引来杀身之祸。

    因此便落笔此处，重心却又不在此地虚构了这么一个故事。

    希望大家喜欢。