第二百三十章 动物制品
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把小柳送回去，杨平掉头回家。家里已经是一片忙碌，都在为招待客人做准备。连臭宝和睿睿都拿把扫帚扫院子呢。
杨平一手拎着羊肉，一手拿着鸟头象神往里走。臭宝挥着扫帚跑过来：“爸，看我们扫得干净不？”
“恩，干净，干净，”杨平表扬，“接下来呢？”知道臭宝后面还有要求。
臭宝嘿嘿笑：“爸，我和睿睿想去故宫门口玩。”
“去呗，路上靠边儿走，小心车。”杨平同意了。
“我们想骑平衡车去……”睿睿拎着扫帚帮腔。
海青两手都是面，从厨房门上喊了一声：“不行！多危险的。”
杨平和俩小孩儿互相看看，摇头长叹。
侯斌擦干净手出来，拿着绿碧玺手持，神秘得很：“我陪他们去吧，反正我也帮不上忙。”
杨平看着侯斌的扮相乐了：“姐夫，你这形象还不够，应该再留两撇八字胡，陈建宾演的雍正就有小八字胡。”
侯斌拿着绿碧玺手持的手指指杨平：“你就调笑我吧。原来我多稳重的人，现在海青一天到晚的埋怨我像个二流子。”
海青听这话笑着进了厨房，用肘子捣捣海兰：“你家杨平把侯斌给教坏了，手里时时离不了那些破串串，这上班了咋办啊？一边手术一边摆弄那个？”
海兰得意：“我家杨平多厉害，比**还具传染力，嘻嘻。”
一大两小骑着平衡车出发了。杨平换身家居服。洗净手开始操持。
羊肉剁成小块。洗干净，放进大不锈钢锅，大火煮。这段时间最累，要不停地撇血沫，直到一点儿血沫都不见，肉，汤白白的。还有一种做法是直接把羊肉大火煮开，把水倒掉。洗干净肉在加水煮肉。一般杨平煮猪肉是这个做法，嘌呤物太多这样无所谓，但是羊肉这样煮就不好了。这么撇血沫要一直撇个把小时，也是体力活儿。
一把花椒，一大块儿生姜切片，几粒小茴香，豆蔻，丁香，香叶，草果。做成调料包一起煮。放一段葱白，煮一会儿就得捞出来。不然葱就烂了。煮到骨肉轻松分离得几个小时，调汤，完工。等需要吃的时候加工羊肉泡馍就好。
海青一直在旁边偷师，这都是手艺，回沪海给侯斌睿睿做。海兰就时不时拿片酱牛肉，要么捞块小羊肉尝尝火候，还调侃：“姐，你什么时候也喜欢做菜了？”
海青白她一眼：“你就生在福中不知福吧，侯斌要是肯进厨房我还至于这么巴巴的学嘛。”
海兰给海青嘴里塞片酱牛肉：“这酱牛肉做的真比外面卖的好吃，杨平你怎么啥都会？这么是不是会衬托得我太懒了？”
杨平点根烟，笑着不说话。
海青恨恨地：“你就得意吧，你的懒不用衬托就那么光彩夺目的。”
海兰嘻嘻笑着批评：“哎呀，你别抽烟了，烟灰都飘进汤里了。”
廖妈掀开棉布门帘，看见女儿女婿其乐融融，心里高兴：“杨平啊，小厨房的面擀好了，饼也烙好了。你歇歇，这边我盯着。”
杨平把烟熄掉：“不用，我又不累。这汤马上就好，海兰你去掰馍，先给你们做顿羊肉泡，和西安的口味不一样。”
海兰点头：“还用掰啊，你直接用刀切成小块儿不就完了。”
廖妈直接一巴掌：“叫你去你就去，废什么话！懒得你……”
海兰嘟嘟囔囔拉着海青掰馍去了。杨平盛出一小锅原汤，兑些水，等着。不一会儿海兰就把掰好的馍粒端来了，还埋怨：“就是你害我挨骂……”
杨平嘿嘿笑着，把黄花和馍粒放进烫里大火煮，接着放木耳和粉丝，放些胡椒粉稍煮就盛进碗里。再切些肉片放上去，撒葱花，香菜：“ok，端吧。一人就一碗，多了还没有。”
西安羊肉泡馍用的是辣酱，杨平直接用自己做的油泼辣子，味道更辛辣鲜香。就着几瓣糖蒜，吃的大家满头冒汗。
“真好吃，”海青在沪海那面吃得清淡的很，难得吃得这么过瘾，还牵心侯斌和俩小孩儿：“那三个还没回来，他们怎么吃？”
杨平喝完汤，擦擦嘴：“这不方便么？回来现做，分分钟的事儿。”
廖爸点头：“恩，杨平现在做饭的手艺大成啊。”
海青也跟着赞美：“不光做饭的手艺，赚钱的手艺也算大成呢。”
海兰得意地敲敲碗：“我找老公的手艺才是大成呢。”
廖妈笑着白她一眼：“敲什么敲！要饭呢？你要多学学做饭，多……”
海兰耐不住，端着空碗站起来“好了，好了，我知道啦，我去收拾碗。”这就是传说中的碗遁了。
侯斌和俩小孩儿回来，杨平又做了一次羊肉泡馍，吃得三人满嘴流油。臭宝低头狠吃，睿睿就羡慕地不行：“妈，姨夫做的饭太好吃了，我要是跟着臭宝一起住也会吃胖的。”
“咦？这个想法不错，”海青大动心，捣捣侯斌：“唉，你说让睿睿回jc上学怎么样？你看睿睿瘦的。”
侯斌惊诧地看一眼海青：“你没发烧吧，想让睿睿胖你就多做点儿好吃的，每天白水煮菜和喂兔子一样，能这样就不错了。”
杨平呵呵笑：“海兰也就会白水煮菜，喂兔子，到底是姐妹啊。”
“又说我什么坏话呢？！”海兰刚巧回来，眉毛一立。
杨平也碗遁：“我收拾收拾厨房去。”
廖妈气势足：“你们俩！”指了指海兰海青，“去洗碗去，人家做饭还得让人家洗碗？！”
海青嘀咕：“我爸不是也洗了一辈子碗……”
海兰偷笑，廖爸搓着金刚菩提不吭声，也笑。
廖妈咬牙找顺手的东西：“快去！”
姐妹俩落荒而逃。
杨平洗洗手，拿着鸟头象神给廖爸看：“爸，我给你泡壶茶消消食儿，你看这鸟头的雕工怎么样？”
廖爸接过鸟头：“恩，这东西好，这是什么材料？”
侯斌也探头过来：“漂亮啊，这叫什么？”
杨平边泡茶边科普：“这是盔犀鸟的头，在元代就开始流行，鼎盛时期是在明朝，没落于清朝，一是清朝海禁了二是这种盔犀鸟基本快灭绝了。现在文玩火爆，人们又开始作，反正新加坡的盔犀鸟是已经灭绝了。这东西有多珍贵？有句话是一红二黑三白，一红就是鸟头，二黑是犀角，三白是象牙，可见这鸟头的珍贵，但是鸟头和犀角还是没法比。爸你喝茶，刮油的。”
侯斌稀罕：“这鸟头好不好保养？我也买一串。”
杨平牙疼：“你还是别凑热闹了，海青真急眼。这鸟头很不易保养，不能见水，酒精，不能暴晒。每天盘玩自是不必说，不玩的时候还得上硅油，装进密封袋。即便这么仔细它还是不可避免的会褪色。我拿来当车挂一是还个人情，二是不养孩子头不疼，不是自己的心不疼，这算是别人送的。”
廖爸沉吟：“恩，这东西还是不要玩，有伤天和啊。”
杨平点头：“我基本上是不玩象牙制品的，除非是那种有许可证明的。但是文玩这东西珍贵的还就数这些违禁品了，而且咱们人口基数大，一旦开始玩就轰然而上，多少大象和盔犀鸟都不够玩的。现在全球大象有五十万头，去年被滥杀的就有小三万头，盔犀鸟更是濒临灭绝。唉，玩起来还是有负罪感啊。”
侯斌撇嘴鄙视：“你是一边负罪一边玩，高调子还挺会唱啊。”
杨平讪笑：“我保证以后不买动物制品了，这个是买东西搭的搭头。文玩的东西多了，我现在玩都玩不过来。不过我这里还有个人骨制品你们想不想看？”
侯斌是大夫，本就是拿刀子在人身上比划的主，反应不大。廖爸就有些抖了：“人……人骨？也算动物制品吗？”(未完待续……)
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把小柳送回去，杨平掉头回家。家里已经是一片忙碌，都在为招待客人做准备。连臭宝和睿睿都拿把扫帚扫院子呢。
杨平一手拎着羊肉，一手拿着鸟头象神往里走。臭宝挥着扫帚跑过来：“爸，看我们扫得干净不？”
“恩，干净，干净，”杨平表扬，“接下来呢？”知道臭宝后面还有要求。
臭宝嘿嘿笑：“爸，我和睿睿想去故宫门口玩。”
“去呗，路上靠边儿走，小心车。”杨平同意了。
“我们想骑平衡车去……”睿睿拎着扫帚帮腔。
海青两手都是面，从厨房门上喊了一声：“不行！多危险的。”
杨平和俩小孩儿互相看看，摇头长叹。
侯斌擦干净手出来，拿着绿碧玺手持，神秘得很：“我陪他们去吧，反正我也帮不上忙。”
杨平看着侯斌的扮相乐了：“姐夫，你这形象还不够，应该再留两撇八字胡，陈建宾演的雍正就有小八字胡。”
侯斌拿着绿碧玺手持的手指指杨平：“你就调笑我吧。原来我多稳重的人，现在海青一天到晚的埋怨我像个二流子。”
海青听这话笑着进了厨房，用肘子捣捣海兰：“你家杨平把侯斌给教坏了，手里时时离不了那些破串串，这上班了咋办啊？一边手术一边摆弄那个？”
海兰得意：“我家杨平多厉害，比**还具传染力，嘻嘻。”
一大两小骑着平衡车出发了。杨平换身家居服。洗净手开始操持。
羊肉剁成小块。洗干净，放进大不锈钢锅，大火煮。这段时间最累，要不停地撇血沫，直到一点儿血沫都不见，肉，汤白白的。还有一种做法是直接把羊肉大火煮开，把水倒掉。洗干净肉在加水煮肉。一般杨平煮猪肉是这个做法，嘌呤物太多这样无所谓，但是羊肉这样煮就不好了。这么撇血沫要一直撇个把小时，也是体力活儿。
一把花椒，一大块儿生姜切片，几粒小茴香，豆蔻，丁香，香叶，草果。做成调料包一起煮。放一段葱白，煮一会儿就得捞出来。不然葱就烂了。煮到骨肉轻松分离得几个小时，调汤，完工。等需要吃的时候加工羊肉泡馍就好。
海青一直在旁边偷师，这都是手艺，回沪海给侯斌睿睿做。海兰就时不时拿片酱牛肉，要么捞块小羊肉尝尝火候，还调侃：“姐，你什么时候也喜欢做菜了？”
海青白她一眼：“你就生在福中不知福吧，侯斌要是肯进厨房我还至于这么巴巴的学嘛。”
海兰给海青嘴里塞片酱牛肉：“这酱牛肉做的真比外面卖的好吃，杨平你怎么啥都会？这么是不是会衬托得我太懒了？”
杨平点根烟，笑着不说话。
海青恨恨地：“你就得意吧，你的懒不用衬托就那么光彩夺目的。”
海兰嘻嘻笑着批评：“哎呀，你别抽烟了，烟灰都飘进汤里了。”
廖妈掀开棉布门帘，看见女儿女婿其乐融融，心里高兴：“杨平啊，小厨房的面擀好了，饼也烙好了。你歇歇，这边我盯着。”
杨平把烟熄掉：“不用，我又不累。这汤马上就好，海兰你去掰馍，先给你们做顿羊肉泡，和西安的口味不一样。”
海兰点头：“还用掰啊，你直接用刀切成小块儿不就完了。”
廖妈直接一巴掌：“叫你去你就去，废什么话！懒得你……”
海兰嘟嘟囔囔拉着海青掰馍去了。杨平盛出一小锅原汤，兑些水，等着。不一会儿海兰就把掰好的馍粒端来了，还埋怨：“就是你害我挨骂……”
杨平嘿嘿笑着，把黄花和馍粒放进烫里大火煮，接着放木耳和粉丝，放些胡椒粉稍煮就盛进碗里。再切些肉片放上去，撒葱花，香菜：“ok，端吧。一人就一碗，多了还没有。”
西安羊肉泡馍用的是辣酱，杨平直接用自己做的油泼辣子，味道更辛辣鲜香。就着几瓣糖蒜，吃的大家满头冒汗。
“真好吃，”海青在沪海那面吃得清淡的很，难得吃得这么过瘾，还牵心侯斌和俩小孩儿：“那三个还没回来，他们怎么吃？”
杨平喝完汤，擦擦嘴：“这不方便么？回来现做，分分钟的事儿。”
廖爸点头：“恩，杨平现在做饭的手艺大成啊。”
海青也跟着赞美：“不光做饭的手艺，赚钱的手艺也算大成呢。”
海兰得意地敲敲碗：“我找老公的手艺才是大成呢。”
廖妈笑着白她一眼：“敲什么敲！要饭呢？你要多学学做饭，多……”
海兰耐不住，端着空碗站起来“好了，好了，我知道啦，我去收拾碗。”这就是传说中的碗遁了。
侯斌和俩小孩儿回来，杨平又做了一次羊肉泡馍，吃得三人满嘴流油。臭宝低头狠吃，睿睿就羡慕地不行：“妈，姨夫做的饭太好吃了，我要是跟着臭宝一起住也会吃胖的。”
“咦？这个想法不错，”海青大动心，捣捣侯斌：“唉，你说让睿睿回jc上学怎么样？你看睿睿瘦的。”
侯斌惊诧地看一眼海青：“你没发烧吧，想让睿睿胖你就多做点儿好吃的，每天白水煮菜和喂兔子一样，能这样就不错了。”
杨平呵呵笑：“海兰也就会白水煮菜，喂兔子，到底是姐妹啊。”
“又说我什么坏话呢？！”海兰刚巧回来，眉毛一立。
杨平也碗遁：“我收拾收拾厨房去。”
廖妈气势足：“你们俩！”指了指海兰海青，“去洗碗去，人家做饭还得让人家洗碗？！”
海青嘀咕：“我爸不是也洗了一辈子碗……”
海兰偷笑，廖爸搓着金刚菩提不吭声，也笑。
廖妈咬牙找顺手的东西：“快去！”
姐妹俩落荒而逃。
杨平洗洗手，拿着鸟头象神给廖爸看：“爸，我给你泡壶茶消消食儿，你看这鸟头的雕工怎么样？”
廖爸接过鸟头：“恩，这东西好，这是什么材料？”
侯斌也探头过来：“漂亮啊，这叫什么？”
杨平边泡茶边科普：“这是盔犀鸟的头，在元代就开始流行，鼎盛时期是在明朝，没落于清朝，一是清朝海禁了二是这种盔犀鸟基本快灭绝了。现在文玩火爆，人们又开始作，反正新加坡的盔犀鸟是已经灭绝了。这东西有多珍贵？有句话是一红二黑三白，一红就是鸟头，二黑是犀角，三白是象牙，可见这鸟头的珍贵，但是鸟头和犀角还是没法比。爸你喝茶，刮油的。”
侯斌稀罕：“这鸟头好不好保养？我也买一串。”
杨平牙疼：“你还是别凑热闹了，海青真急眼。这鸟头很不易保养，不能见水，酒精，不能暴晒。每天盘玩自是不必说，不玩的时候还得上硅油，装进密封袋。即便这么仔细它还是不可避免的会褪色。我拿来当车挂一是还个人情，二是不养孩子头不疼，不是自己的心不疼，这算是别人送的。”
廖爸沉吟：“恩，这东西还是不要玩，有伤天和啊。”
杨平点头：“我基本上是不玩象牙制品的，除非是那种有许可证明的。但是文玩这东西珍贵的还就数这些违禁品了，而且咱们人口基数大，一旦开始玩就轰然而上，多少大象和盔犀鸟都不够玩的。现在全球大象有五十万头，去年被滥杀的就有小三万头，盔犀鸟更是濒临灭绝。唉，玩起来还是有负罪感啊。”
侯斌撇嘴鄙视：“你是一边负罪一边玩，高调子还挺会唱啊。”
杨平讪笑：“我保证以后不买动物制品了，这个是买东西搭的搭头。文玩的东西多了，我现在玩都玩不过来。不过我这里还有个人骨制品你们想不想看？”
侯斌是大夫，本就是拿刀子在人身上比划的主，反应不大。廖爸就有些抖了：“人……人骨？也算动物制品吗？”(未完待续……)
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