第189章 隔行隔山
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黎斌对二人的复盘还算比较满意，尤其是对陈虹，他简直有些意外。在他的潜意识里，陈虹这种女孩，应该属于衣来伸手饭来张口的，属于那种五谷不分的，但确实没想到她在复盘的时候，还能说出那么多干货。这着实让黎斌没想到。
黎斌做了简单的讲解和答复。他没有往更深处说，因为说了也意义不大。毕竟两人做餐饮行业是第一次涉猎，有些东西是需要实战之后，自己亲身体会才能感受得到的。说得再多，也只是理论上的，是纸上谈兵。
陈虹听完黎斌的分析后，心里原本还对他有一丝不太放心，虽然没有说出来，但这次分析之后，她倒觉得黎斌说的很多话，其实还蛮有道理的。当下，她便虚心学习黎斌。
黎斌在蓉都一共呆了一个星期。他每天都在强化流程，在他心中流程一定不能乱了，一旦流程乱了，整个面馆便无法运转起来，那时候，即便面馆味道再好，顾客来了看你忙得要疯，自然也不会有多好的体验。所以，在他看来，味道没有最好的，只有适合顾客的。对大多数顾客而言，味道都差不多，而很多人来吃面，其实那种体验感受，能影响就餐的最后评价。
通俗讲，也就是面的味道基本都差不多，只要做过餐饮的，按照那几种基本的配料，味道不会有太大差别。
快一周时，黎斌已经试着放手让陈虹跟李军俩人单独操作了。比如陈虹早晨去菜市场买新鲜的配菜，与送面、调料的人打交道，那么李军便在店里操持着，挑面、做后勤等等。二人分工算是比较协调，整个面馆运转起来也还算顺利。看到这里，黎斌也稍微放下心来。
得知黎斌要回东川，这天晚上收工后，陈虹把黎斌跟李军喊到一起，说去自己家吃个饭，她去菜市场买了点菜。黎斌也不推辞，说这样挺好的。
陈虹张罗了一桌子菜，老爷子买了两瓶五粮液。饭要熟之前，陈虹又让李军去催下何了了，她买菜时，还专门给何了了说了，喊晚上来吃饭的。
何了了扛着一袋米过来的，到了陈虹家之后，又从衣服口袋掏出两袋糖果给刘莲茹。刘莲茹拿到糖之后，连声说谢谢。
陈虹有些不好意思，说：“了了哥，每次喊你过来吃饭，你都带这么多东西，下次你再这样，我就不喊你了，你太客气啦。”
众人再次寒暄之后，便围着桌子坐了下来。李军接过陈老爷子买的两瓶五粮液，说：“老爷子今天这酒，真是好酒啊。”他边说边笑，引得老爷子也是一阵笑声，说：“喝酒就要喝好酒，买来就是喝的，咱们今晚就这么多，不管够还是不够。”
酒过三巡之后，何了了开始说话了。他关切地问：“陈虹，面馆做得咋样了？我也没时间过去捧场。”
陈虹给自己倒了半杯，举起来与何了了碰了下，喝完后说：“了了哥，面馆才刚开始，还在摸索中。不过你放心，斌哥带了我跟李军一个星期，基本上熟悉得差不多啦，接下来就靠我跟李军俩好好领悟学习了。”
李军也说：“对的，师父领进门，修行在个人。”
何了了喝完后说：“好的。陈虹，李军，你们俩有啥需要我帮忙的话，尽管开口，我能帮的，我一定尽全力。如果面馆里日用品油盐酱醋之类的没了，给我说声，我亲自给你们送过去。”
陈虹连声说谢谢。李军也说：“了了哥，你之前都帮我们不少了。不过你这么说，我就不担心不好意思找你帮忙了。”
何了了说：“咱们都是老朋友了，有话直说就是。”
黎斌给自己也倒满一杯酒，与何了了碰杯喝完，夹菜吃完后，说：“时间比较紧，我这次来，只能是尽量帮你们理清楚面馆的日常活儿。有一点需要跟你们说清楚的是，面馆虽然小，但是也是一门生意。是生意的话，就得去好好经营，不管是守这门生意，还是在盘活这门生意，都得慢慢摸索，认真、走心去对待，每天都得当破釜沉舟的一天去对待。不知道我这么说，你们俩明白我的意思么。”
李军说：“还是懂的。你就放心好了。”
陈虹也说：“谢谢斌哥，这一个星期还真多亏你点拨。隔行如隔山，不过我对我跟李军俩还是很有信心的。”
这天晚上，两瓶五粮液喝完之后，老爷子已经醉了，自己直接跟刘莲茹去睡觉去了。剩下就是何了了、陈虹、黎斌、李军几个人。黎斌喊陈虹先休息，他正好跟李军一起回去休息，明天睡醒之后，去坐车回东川。
陈虹确实有些疲惫，但是想到黎斌要走，她还是有些隐忧。这种隐忧，并不是啥大不了了，就是有些空落落的。毕竟，黎斌帮着做了一周的面馆，有他在的时候，她心里并不慌，但一旦他回东川，她跟李军，心里多多少少有些虚。
告别陈虹之后，何了了、李军、黎斌三人一起往回走。好在住的地方并不是很远，回去还要路过何了了市场的家。何了了喊俩人去家里喝点茶，三人聊聊。李军有些疲惫，说改天再约。
次日一大早，陈虹到面馆时，李军跟黎斌已经在面馆忙着的。店里已经不少吃面的人，黎斌站在李军身边，盯着他不慌不忙地挑面。等早高峰过了之后，三人吃完面，黎斌这才拿起准备好的挂包，给陈虹说该去车站坐车回去了。
陈虹跟李军都有些依依不舍。黎斌再三嘱咐，说：“面的味道，没有最最好的，只有适合不同顾客的味道，所以，一定得注意、留意不同顾客的不同喜好，你们在打面佐料时，一定要问清楚顾客的喜好。还有就是，可能过段时间，人便没这么多，你们要有心理准备，毕竟新开业的面馆，来吃面的都有个新鲜期，这个新鲜期过了之后，人便会少很多的。但不要担心，每个人做餐饮都会遇到这个时候的。”
陈虹连声说谢谢。黎斌决定在面馆外直接坐车去车站，他出了店门后，陈虹喊住他，塞给他一个红包，说：“斌哥，这点小意思，六百元，你一定得收下，你不收下，我跟李军心里都不会开心的。”
黎斌有些意外，说：“你跟李军是同学，是好朋友，我跟李军是兄弟，这钱我万万不可收。收了就是打我自己的脸了。”
李军说：“黎斌，收下吧，别多说了。这是陈虹的一片心意，你过来一趟，帮我们这么多。亲兄弟也得明算帐，一点小心意，别墨迹了，回头你回去后，别给我爸妈说我在这边的生活就是，不要给任何人说。”
陈虹也看着黎斌，点点头，示意他一定得收下。
黎斌推辞不过，只好收下，说：“你们呀，哎，我都不知道怎么说了，谈钱就伤感情了。”
陈虹将钱给黎斌之后，拉着他往前走了几步，轻声说：“斌哥，收下吧，实在不好意思的话，回东川后，买点东西给李军的爸妈带过去吧，就说是他带回来的。”
黎斌看了她一眼，笑了笑，说：“李军有你这么一个···同学，真是几世修来的福气。”
说完，陈虹微微一笑，脸便有些红了。
黎斌对二人的复盘还算比较满意，尤其是对陈虹，他简直有些意外。在他的潜意识里，陈虹这种女孩，应该属于衣来伸手饭来张口的，属于那种五谷不分的，但确实没想到她在复盘的时候，还能说出那么多干货。这着实让黎斌没想到。
黎斌做了简单的讲解和答复。他没有往更深处说，因为说了也意义不大。毕竟两人做餐饮行业是第一次涉猎，有些东西是需要实战之后，自己亲身体会才能感受得到的。说得再多，也只是理论上的，是纸上谈兵。
陈虹听完黎斌的分析后，心里原本还对他有一丝不太放心，虽然没有说出来，但这次分析之后，她倒觉得黎斌说的很多话，其实还蛮有道理的。当下，她便虚心学习黎斌。
黎斌在蓉都一共呆了一个星期。他每天都在强化流程，在他心中流程一定不能乱了，一旦流程乱了，整个面馆便无法运转起来，那时候，即便面馆味道再好，顾客来了看你忙得要疯，自然也不会有多好的体验。所以，在他看来，味道没有最好的，只有适合顾客的。对大多数顾客而言，味道都差不多，而很多人来吃面，其实那种体验感受，能影响就餐的最后评价。
通俗讲，也就是面的味道基本都差不多，只要做过餐饮的，按照那几种基本的配料，味道不会有太大差别。
快一周时，黎斌已经试着放手让陈虹跟李军俩人单独操作了。比如陈虹早晨去菜市场买新鲜的配菜，与送面、调料的人打交道，那么李军便在店里操持着，挑面、做后勤等等。二人分工算是比较协调，整个面馆运转起来也还算顺利。看到这里，黎斌也稍微放下心来。
得知黎斌要回东川，这天晚上收工后，陈虹把黎斌跟李军喊到一起，说去自己家吃个饭，她去菜市场买了点菜。黎斌也不推辞，说这样挺好的。
陈虹张罗了一桌子菜，老爷子买了两瓶五粮液。饭要熟之前，陈虹又让李军去催下何了了，她买菜时，还专门给何了了说了，喊晚上来吃饭的。
何了了扛着一袋米过来的，到了陈虹家之后，又从衣服口袋掏出两袋糖果给刘莲茹。刘莲茹拿到糖之后，连声说谢谢。
陈虹有些不好意思，说：“了了哥，每次喊你过来吃饭，你都带这么多东西，下次你再这样，我就不喊你了，你太客气啦。”
众人再次寒暄之后，便围着桌子坐了下来。李军接过陈老爷子买的两瓶五粮液，说：“老爷子今天这酒，真是好酒啊。”他边说边笑，引得老爷子也是一阵笑声，说：“喝酒就要喝好酒，买来就是喝的，咱们今晚就这么多，不管够还是不够。”
酒过三巡之后，何了了开始说话了。他关切地问：“陈虹，面馆做得咋样了？我也没时间过去捧场。”
陈虹给自己倒了半杯，举起来与何了了碰了下，喝完后说：“了了哥，面馆才刚开始，还在摸索中。不过你放心，斌哥带了我跟李军一个星期，基本上熟悉得差不多啦，接下来就靠我跟李军俩好好领悟学习了。”
李军也说：“对的，师父领进门，修行在个人。”
何了了喝完后说：“好的。陈虹，李军，你们俩有啥需要我帮忙的话，尽管开口，我能帮的，我一定尽全力。如果面馆里日用品油盐酱醋之类的没了，给我说声，我亲自给你们送过去。”
陈虹连声说谢谢。李军也说：“了了哥，你之前都帮我们不少了。不过你这么说，我就不担心不好意思找你帮忙了。”
何了了说：“咱们都是老朋友了，有话直说就是。”
黎斌给自己也倒满一杯酒，与何了了碰杯喝完，夹菜吃完后，说：“时间比较紧，我这次来，只能是尽量帮你们理清楚面馆的日常活儿。有一点需要跟你们说清楚的是，面馆虽然小，但是也是一门生意。是生意的话，就得去好好经营，不管是守这门生意，还是在盘活这门生意，都得慢慢摸索，认真、走心去对待，每天都得当破釜沉舟的一天去对待。不知道我这么说，你们俩明白我的意思么。”
李军说：“还是懂的。你就放心好了。”
陈虹也说：“谢谢斌哥，这一个星期还真多亏你点拨。隔行如隔山，不过我对我跟李军俩还是很有信心的。”
这天晚上，两瓶五粮液喝完之后，老爷子已经醉了，自己直接跟刘莲茹去睡觉去了。剩下就是何了了、陈虹、黎斌、李军几个人。黎斌喊陈虹先休息，他正好跟李军一起回去休息，明天睡醒之后，去坐车回东川。
陈虹确实有些疲惫，但是想到黎斌要走，她还是有些隐忧。这种隐忧，并不是啥大不了了，就是有些空落落的。毕竟，黎斌帮着做了一周的面馆，有他在的时候，她心里并不慌，但一旦他回东川，她跟李军，心里多多少少有些虚。
告别陈虹之后，何了了、李军、黎斌三人一起往回走。好在住的地方并不是很远，回去还要路过何了了市场的家。何了了喊俩人去家里喝点茶，三人聊聊。李军有些疲惫，说改天再约。
次日一大早，陈虹到面馆时，李军跟黎斌已经在面馆忙着的。店里已经不少吃面的人，黎斌站在李军身边，盯着他不慌不忙地挑面。等早高峰过了之后，三人吃完面，黎斌这才拿起准备好的挂包，给陈虹说该去车站坐车回去了。
陈虹跟李军都有些依依不舍。黎斌再三嘱咐，说：“面的味道，没有最最好的，只有适合不同顾客的味道，所以，一定得注意、留意不同顾客的不同喜好，你们在打面佐料时，一定要问清楚顾客的喜好。还有就是，可能过段时间，人便没这么多，你们要有心理准备，毕竟新开业的面馆，来吃面的都有个新鲜期，这个新鲜期过了之后，人便会少很多的。但不要担心，每个人做餐饮都会遇到这个时候的。”
陈虹连声说谢谢。黎斌决定在面馆外直接坐车去车站，他出了店门后，陈虹喊住他，塞给他一个红包，说：“斌哥，这点小意思，六百元，你一定得收下，你不收下，我跟李军心里都不会开心的。”
黎斌有些意外，说：“你跟李军是同学，是好朋友，我跟李军是兄弟，这钱我万万不可收。收了就是打我自己的脸了。”
李军说：“黎斌，收下吧，别多说了。这是陈虹的一片心意，你过来一趟，帮我们这么多。亲兄弟也得明算帐，一点小心意，别墨迹了，回头你回去后，别给我爸妈说我在这边的生活就是，不要给任何人说。”
陈虹也看着黎斌，点点头，示意他一定得收下。
黎斌推辞不过，只好收下，说：“你们呀，哎，我都不知道怎么说了，谈钱就伤感情了。”
陈虹将钱给黎斌之后，拉着他往前走了几步，轻声说：“斌哥，收下吧，实在不好意思的话，回东川后，买点东西给李军的爸妈带过去吧，就说是他带回来的。”
黎斌看了她一眼，笑了笑，说：“李军有你这么一个···同学，真是几世修来的福气。”
说完，陈虹微微一笑，脸便有些红了。