第237章：比赛现场（11）
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林然慷慨激昂地说着，掂起一块锅盔拎在手中振振有词道：“这种皮脆肉厚的锅盔是夹辣子的好食料，把辣子夹在锅盔里面一咬一口香！”
一个英国女观众喊了一声，哦对了，这名女观众就是历届吃辣椒比赛的冠军锡德·巴伯。
锡德.巴伯听林然讲把辣子夹在锅盔里面一咬一口香，喊了一声“小哥哥，明明是锅盔夹辣子，可为什么要说成辣子夹锅盔哟！”
林然一怔，把目光瞥向锡德.巴伯，旁边立即有人参上话：“小哥哥，这位就是历届吃辣椒比赛冠军获得者锡德.巴伯！”
林然“哦”了一声，双手抱拳施一大礼：“锡德.巴伯女士，久仰久仰！”
伸长脖子咽咽喉咙道：“您是吃辣椒冠军，小可向您致敬！”林然说着站直身子向锡德.巴伯恭恭敬敬行了一个军礼，道：“锅盔里面夹辣子之所以叫辣子夹锅盔，是从肉夹馍一词引申而来的！”
“引申！什么引申？巴伯有点不大明白！”锡德.巴伯摊摊手有点较真地问：“为什么要引申，为什么就不能叫锅盔夹辣子？为什么就不能叫馍夹肉，而叫肉夹馍？”
锡德.巴伯一连问了几个为什么，林然讪笑着定睛去看；只见锡德.巴伯屁股很大，胸部高耸；面容黝黑却辉放过毅力惊人的精明和能干。
林然知道这是一个混血女人，身体内部有一般人不能及的基因；便就暗暗吃惊，心中默默说道：“怪不得她好几届能摘取吃辣椒比赛冠军的桂冠，从那刚健的男人一般的体质上看就不一般。一个女人有副男人的体质，加上女人本身的柔性持久；甭说吃辣椒比赛这样的趣味赛事，即便领兵打仗也会是常胜将军；哪个男子不拜倒在她的石榴裙下？”
林然心中想过，又是一声讪笑，道：“巴伯女士一定知道汉语中的倒装句式吧！肉夹馍就是倒装句，另一层意思还是为了通俗起见。”
定定神提高声音道：“你听听要是喊成馍夹肉，这个馍字会被读成没字；没夹肉就是没有夹肉的意思多么不来劲！叫成肉夹馍既通俗又中听您说是不是！”
林然是在给锡德.巴伯作解释，又像是在质问，锡德.巴伯终于明白中国人为什么要把馍夹肉叫肉夹馍；把锅盔夹辣子叫辣子夹锅盔的道理了。
林然没有到此为止，而是声情并茂道：“辣子夹锅盔就是从肉夹馍引申来的……”
林然给锡德.巴伯解释完毕，重新给现场的英国观众讲述锅盔的古老历史和实用性。
人们为了使锅盔这种传统性强的食物持久溢香，受到更多人的欢迎；在和面、揉捏、挤压、火候、烘烤一些重要工序上进行反复研究打磨，总结了一套使用便捷地制作方法和经验。
做锅盔的面粉要选用当年产的上等小麦粉，烙饼的工具最好用铁制黑老锅为妙；英国这边没有黑老锅平底锅也能代替。
烙制过程中的火候一定要掌握适中，不能强也不能弱；火候强了会造成糊焦，火候太弱不会熟透……
烙制锅盔上好的燃料是麦秸，麦秸和麦面本是同根生；用麦秸做燃料烙制麦面团成的锅盔，很容易让人想起三国时曹植的七步诗：
煮豆燃豆萁，
豆在釜中泣。
本是同根生，
相煎何太急。
当制作锅盔的人蹲在灶眼门前嘴里念念有词地吟诗自慰时，千万不要忘记三翻六转九扎眼。
三翻六转九扎眼是烙制锅盔锅盔的必须条件，三翻就是不停地对锅盔翻动以防止焦糊现象发生；六转就是锅盔不能固定在一个位置上进行烙烤；要不停地转动，九扎眼就是用竹签子在一块烙制的锅盔上最少也得扎九个眼眼使其通气，扎了九个眼眼的锅盔容易熟透；吃起来才有嚼劲。
林然讲得声情并茂，英国观众听得瞠目结舌。
林然扬扬手臂道：“故乡有一种锅盔起名光头，个头有磨盘那么大；光头锅盔的卖场一直很好，如果用哄抢二字来形容也不为过。
光头锅盔是小可舅舅家的祖传手艺，舅舅家还有一种锅盔叫半拃厚。
半拃厚的锅盔吃起来十分筋道问题是不能夹辣子，夹辣子的锅盔就是光头锅盔。
光头锅盔的继承人是金钱和玉凤，金钱和玉凤是一对80后夫妻；两人不属于舅舅家族，可是至今不清楚是舅舅家族那个人把传统手艺外露教给金钱和玉凤的。
这个事情不便追究，原因是舅舅家烙锅盔的手艺在金钱、玉凤手中得到发扬光大，这恐怕也是锅盔李的列祖列宗希望看到的。
金钱和玉凤夫妇的光头锅盔之所以卖得好，跟夫妻俩的勤奋分不开的。
金钱和金凤两口子每天早晨从6点开始烙制光头锅盔；晚上10点钟才能收摊。
金钱和玉凤夫妻的光头锅盔用的是传统烙制工具，烙好一块被顾客买走一块；门前的人群从早到晚排成长队。
金钱和玉凤两口子的光头锅盔店门口支着0个烙锅——类同平底锅，这种烙锅是金钱和玉凤在传统烙制工具的基础上改造出来的；烙制出来的锅盔不仅色泽透亮而且很有嚼头。
金钱和玉凤每天要烙600个锅盔，每个锅盔重斤，卖1元；刨过成本每个锅盔赚6元人民币；金钱和玉凤每天赚600元，一个月赚10万8000块；是靠劳动致富的年轻一代！”
英国观众唏嘘起来，不少人说“怪不得中国现在那么富有，原来烙制锅盔一月就能赚十万元！”
林然笑声呵呵道：“烙制锅盔是能赚钱，但十分辛苦；买有耐力的人都坚持不下来”
扬扬手臂振振有词道：“譬如发面、和面、揉面、用杠子压面，在浅口厚铁锅里三翻六转慢火烘烤；这些繁杂的工序一道也不能少。金钱经常说自己每天累得腰上贴满膏药，但还得坚持！”
格**见林然涛涛如流水把锅盔的制作方法讲述一番，突然来了兴趣；往林然跟前站了站道：“哪位叔叔、婶婶、哥哥、姐姐愿意学做锅盔，然哥哥一定热情地给大家教会！”
“真的吗？”格**话音一落便见前面几十个人举起手来道：“我愿意！还有我！”
林然没想到格**会放这么一炮，可回头一想把民族的特色引导到海外是对博大精深的中华文明的一种宣传，便就默许了……（未完待续）
林然慷慨激昂地说着，掂起一块锅盔拎在手中振振有词道：“这种皮脆肉厚的锅盔是夹辣子的好食料，把辣子夹在锅盔里面一咬一口香！”
一个英国女观众喊了一声，哦对了，这名女观众就是历届吃辣椒比赛的冠军锡德·巴伯。
锡德.巴伯听林然讲把辣子夹在锅盔里面一咬一口香，喊了一声“小哥哥，明明是锅盔夹辣子，可为什么要说成辣子夹锅盔哟！”
林然一怔，把目光瞥向锡德.巴伯，旁边立即有人参上话：“小哥哥，这位就是历届吃辣椒比赛冠军获得者锡德.巴伯！”
林然“哦”了一声，双手抱拳施一大礼：“锡德.巴伯女士，久仰久仰！”
伸长脖子咽咽喉咙道：“您是吃辣椒冠军，小可向您致敬！”林然说着站直身子向锡德.巴伯恭恭敬敬行了一个军礼，道：“锅盔里面夹辣子之所以叫辣子夹锅盔，是从肉夹馍一词引申而来的！”
“引申！什么引申？巴伯有点不大明白！”锡德.巴伯摊摊手有点较真地问：“为什么要引申，为什么就不能叫锅盔夹辣子？为什么就不能叫馍夹肉，而叫肉夹馍？”
锡德.巴伯一连问了几个为什么，林然讪笑着定睛去看；只见锡德.巴伯屁股很大，胸部高耸；面容黝黑却辉放过毅力惊人的精明和能干。
林然知道这是一个混血女人，身体内部有一般人不能及的基因；便就暗暗吃惊，心中默默说道：“怪不得她好几届能摘取吃辣椒比赛冠军的桂冠，从那刚健的男人一般的体质上看就不一般。一个女人有副男人的体质，加上女人本身的柔性持久；甭说吃辣椒比赛这样的趣味赛事，即便领兵打仗也会是常胜将军；哪个男子不拜倒在她的石榴裙下？”
林然心中想过，又是一声讪笑，道：“巴伯女士一定知道汉语中的倒装句式吧！肉夹馍就是倒装句，另一层意思还是为了通俗起见。”
定定神提高声音道：“你听听要是喊成馍夹肉，这个馍字会被读成没字；没夹肉就是没有夹肉的意思多么不来劲！叫成肉夹馍既通俗又中听您说是不是！”
林然是在给锡德.巴伯作解释，又像是在质问，锡德.巴伯终于明白中国人为什么要把馍夹肉叫肉夹馍；把锅盔夹辣子叫辣子夹锅盔的道理了。
林然没有到此为止，而是声情并茂道：“辣子夹锅盔就是从肉夹馍引申来的……”
林然给锡德.巴伯解释完毕，重新给现场的英国观众讲述锅盔的古老历史和实用性。
人们为了使锅盔这种传统性强的食物持久溢香，受到更多人的欢迎；在和面、揉捏、挤压、火候、烘烤一些重要工序上进行反复研究打磨，总结了一套使用便捷地制作方法和经验。
做锅盔的面粉要选用当年产的上等小麦粉，烙饼的工具最好用铁制黑老锅为妙；英国这边没有黑老锅平底锅也能代替。
烙制过程中的火候一定要掌握适中，不能强也不能弱；火候强了会造成糊焦，火候太弱不会熟透……
烙制锅盔上好的燃料是麦秸，麦秸和麦面本是同根生；用麦秸做燃料烙制麦面团成的锅盔，很容易让人想起三国时曹植的七步诗：
煮豆燃豆萁，
豆在釜中泣。
本是同根生，
相煎何太急。
当制作锅盔的人蹲在灶眼门前嘴里念念有词地吟诗自慰时，千万不要忘记三翻六转九扎眼。
三翻六转九扎眼是烙制锅盔锅盔的必须条件，三翻就是不停地对锅盔翻动以防止焦糊现象发生；六转就是锅盔不能固定在一个位置上进行烙烤；要不停地转动，九扎眼就是用竹签子在一块烙制的锅盔上最少也得扎九个眼眼使其通气，扎了九个眼眼的锅盔容易熟透；吃起来才有嚼劲。
林然讲得声情并茂，英国观众听得瞠目结舌。
林然扬扬手臂道：“故乡有一种锅盔起名光头，个头有磨盘那么大；光头锅盔的卖场一直很好，如果用哄抢二字来形容也不为过。
光头锅盔是小可舅舅家的祖传手艺，舅舅家还有一种锅盔叫半拃厚。
半拃厚的锅盔吃起来十分筋道问题是不能夹辣子，夹辣子的锅盔就是光头锅盔。
光头锅盔的继承人是金钱和玉凤，金钱和玉凤是一对80后夫妻；两人不属于舅舅家族，可是至今不清楚是舅舅家族那个人把传统手艺外露教给金钱和玉凤的。
这个事情不便追究，原因是舅舅家烙锅盔的手艺在金钱、玉凤手中得到发扬光大，这恐怕也是锅盔李的列祖列宗希望看到的。
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金钱和金凤两口子每天早晨从6点开始烙制光头锅盔；晚上10点钟才能收摊。
金钱和玉凤夫妻的光头锅盔用的是传统烙制工具，烙好一块被顾客买走一块；门前的人群从早到晚排成长队。
金钱和玉凤两口子的光头锅盔店门口支着0个烙锅——类同平底锅，这种烙锅是金钱和玉凤在传统烙制工具的基础上改造出来的；烙制出来的锅盔不仅色泽透亮而且很有嚼头。
金钱和玉凤每天要烙600个锅盔，每个锅盔重斤，卖1元；刨过成本每个锅盔赚6元人民币；金钱和玉凤每天赚600元，一个月赚10万8000块；是靠劳动致富的年轻一代！”
英国观众唏嘘起来，不少人说“怪不得中国现在那么富有，原来烙制锅盔一月就能赚十万元！”
林然笑声呵呵道：“烙制锅盔是能赚钱，但十分辛苦；买有耐力的人都坚持不下来”
扬扬手臂振振有词道：“譬如发面、和面、揉面、用杠子压面，在浅口厚铁锅里三翻六转慢火烘烤；这些繁杂的工序一道也不能少。金钱经常说自己每天累得腰上贴满膏药，但还得坚持！”
格**见林然涛涛如流水把锅盔的制作方法讲述一番，突然来了兴趣；往林然跟前站了站道：“哪位叔叔、婶婶、哥哥、姐姐愿意学做锅盔，然哥哥一定热情地给大家教会！”
“真的吗？”格**话音一落便见前面几十个人举起手来道：“我愿意！还有我！”
林然没想到格**会放这么一炮，可回头一想把民族的特色引导到海外是对博大精深的中华文明的一种宣传，便就默许了……（未完待续）