第184章：饮食差异大（1）
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林然听红光和黄州都说不适应西洋热狗、奶酪式的饮食，心中便就犯了叽咕：是啊！东方和西方尽管只是地理位置上的不同，但实际更是一个文化问题上的差异。
林然心目中的东方主要指亚洲文化圈，而亚洲文化圈主要是中华文明辐射的区域。
西方则是希腊、罗马文明影响的欧美地区，文化的内容涵盖哲学、政治、经济、生活的方方面面，饮食是人类的生存的重要元素之一；自然也有着东西方差异的重要体现。
中华文明源远流长是人类文明曙光最早照耀到的地方，在史前时期就有了高度的发展；逐水草而居的游牧生活随着农耕时代的来临逐渐变成定居生活。
定居后的生活主要依赖于土地，以农作物作为主要的食物来源；而定居的稳定生活又造成人口大量繁衍造成粮食紧缺，更进一步的开垦荒地使农业占的比较越来越多；畜牧业受到了很大抑制。
人类的食物当中以素食为主，当然也有肉类食物；但受条件限制只有社会上层的人才能经常吃到肉。
所以古时称有地位的人为肉食者，而绝大部分劳动大众只能以素食为主。
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，发展成中国人主要的饮食文化。
实践证明，以素食为主的生活方式对人类的身体大有裨益；迅猛推进了社会的前进和发展。
“瓜菜代”的困难时期，素食主义发展到极致；瓜菜代时期不是人们不愿意吃肉，而是物质的极度贫乏阻止了人们吃肉的欲望。
上帝在关闭一扇门的时候总会打开一面窗，缺乏肉食的时代；却使人的身体素质想象不到的健康和良好，头疼脑热的感冒似乎也远离人群而去。
林然没经过“瓜菜代”那个艰苦的时期，但他爷爷经历过；爷爷在世时，一有时间便就忆苦思甜。
爷爷说那时候的人能吃一顿白面馍馍那就满足得不能再满足，瓜菜代吃得人头昏眼花，患病的却寥寥无几；这就给营养学家出了一道几百年也研究不完的课题：瓜菜代的困难时期患病的人为什么少之又少？
生活困难时期爷爷在县城上中学，每个星期天要奔跑回到家背馍馍。
倘若把爷爷那时候吃的所谓的馍馍称为馍馍的话，那世界上恐怕就不会存在这个食物。
爷爷那时候吃的不是馍馍，充其量只能叫做菜团；拘囿讽刺意义的是：爷爷他们那个瓜菜代的时代流逝半个世纪后，现在城市里面的富裕人却对爷爷当时吃的菜团乐此不疲；爷爷那辈子人向往的白面馍馍也不是什么奢侈品，大鱼大肉满餐桌抛的现象枚不胜举。
爷爷那时候从0多里外的学校赶回家要准备一个星期内的菜团，菜团是生产队的；爷爷赶回家后先要做梁山好汉时迁弄一拌笼苜蓿菜，由祖奶奶连夜煮熟参夹一些高粱面、棒子面什么的，便是支撑一个星期时间学校的食量。
一个星期时间里，爷爷就是用学校免费供应的白开水；伴着这些苜蓿菜团打发饥肠辘辘的肚腹，完成学业的。
爷爷讲起那段历史时会情不自禁地流眼泪，但爷爷也很欣慰；说那时候食物瓜菜代，可患病的人却很少；村里有个小伙子患了阑尾炎就是几年时间内最大的病。
不像现在大鱼大肉、高蛋白、高脂肪吃得癌症遍天下，这个病那个病难以类举。
西方社会主要由游牧民族发展而来，游牧生活居无定所没有固定地方；也就很少有农作物的播种与收获，西方人的食物来源主要是肉类了；来自于放牧的牛、马以及猎物等。
另外还有动物的奶类，即以肉、奶为食；虽然随着社会的发展这些民族也建立了自己的国家，有了固定的居住场所；但饮食模式还是延续下来了。
东方以素食为主，西方以肉、奶为主，哪种饮食模式好呢？不用问就是素食。
但素食文化有个缺点就是脂肪和蛋白类食物少，往往会造成营养不良。
然而东方素食文化能弥补营养不良的缺陷，那就是加大豆类的食用量。
豆类是五谷之一，在中国的饮食中占有重要席位；大豆的蛋白质含量丰富，而且钙的含量也不少，为人们提供了良好的而且是廉价的营养来源。
西方的饮食模式看起来蛋白质，脂肪类是很充足；但现在这种饮食的缺点已经越来越明显，那就是导致癌症、心血管疾病的频繁发生。
选择以素食为主，有主观因素，更多是受经济条件的制约；人口太多，吃饭的问题只能靠廉价的谷类及豆类来解决；并不是人们不想吃肉类而是经济条件不允许。
然而这种特定条件下的选择给中国以及亚洲地区的人们带来了深远的健康影响，流行病学营养发现，在日本，中国等以素食为主，又大量食用豆类食物的地区，癌症、心血管疾病的发病率惊人的低。
现在条件好了，大部分的人可以自由选择食物；城市的居民的饮食结构已经逐渐西化，也就是肉类、奶类的食用在增加，高油、高糖、高脂的东西吃得越来越多，相应的在疾病谱上也有了很大的变化；以前发病率很低的心脑血管疾病也在逐年增加。
林然把东西方饮食文化的差异想了一阵，看向红光和黄州道：“二位道长是中国的神仙，不习惯西方的饮食方式也是可取的；要不在下就在这里做一顿辣子夹锅盔让二位打打牙祭，但前提是要有面粉、辣子和制作的烤箱、烤炉抑或电饼铛！”
林然正在絮叨，只见格**从食堂里面走出来；便就问了一声：“格**安排我们吃什么？”
“鸡腿、牛排、热狗，”格**不屑一顾地说着：“当然还有奶酪！”
“NONONO！”林然也说了三个英语单词，看向格**道：“这些高蛋白、高脂肪的食物我们不适应！”
顿了一下凝视着格**道：“格**小姐你给问问食堂里有没有面粉、辣子、电饼铛！”
不等格**回答，一个典着肚子带着高哨哨白帽的厨师从里面走出来。
格**喊了一声“布莱尔大厨，食堂可有面粉、辣椒、电饼铛……”（未完待续）
林然听红光和黄州都说不适应西洋热狗、奶酪式的饮食，心中便就犯了叽咕：是啊！东方和西方尽管只是地理位置上的不同，但实际更是一个文化问题上的差异。
林然心目中的东方主要指亚洲文化圈，而亚洲文化圈主要是中华文明辐射的区域。
西方则是希腊、罗马文明影响的欧美地区，文化的内容涵盖哲学、政治、经济、生活的方方面面，饮食是人类的生存的重要元素之一；自然也有着东西方差异的重要体现。
中华文明源远流长是人类文明曙光最早照耀到的地方，在史前时期就有了高度的发展；逐水草而居的游牧生活随着农耕时代的来临逐渐变成定居生活。
定居后的生活主要依赖于土地，以农作物作为主要的食物来源；而定居的稳定生活又造成人口大量繁衍造成粮食紧缺，更进一步的开垦荒地使农业占的比较越来越多；畜牧业受到了很大抑制。
人类的食物当中以素食为主，当然也有肉类食物；但受条件限制只有社会上层的人才能经常吃到肉。
所以古时称有地位的人为肉食者，而绝大部分劳动大众只能以素食为主。
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，发展成中国人主要的饮食文化。
实践证明，以素食为主的生活方式对人类的身体大有裨益；迅猛推进了社会的前进和发展。
“瓜菜代”的困难时期，素食主义发展到极致；瓜菜代时期不是人们不愿意吃肉，而是物质的极度贫乏阻止了人们吃肉的欲望。
上帝在关闭一扇门的时候总会打开一面窗，缺乏肉食的时代；却使人的身体素质想象不到的健康和良好，头疼脑热的感冒似乎也远离人群而去。
林然没经过“瓜菜代”那个艰苦的时期，但他爷爷经历过；爷爷在世时，一有时间便就忆苦思甜。
爷爷说那时候的人能吃一顿白面馍馍那就满足得不能再满足，瓜菜代吃得人头昏眼花，患病的却寥寥无几；这就给营养学家出了一道几百年也研究不完的课题：瓜菜代的困难时期患病的人为什么少之又少？
生活困难时期爷爷在县城上中学，每个星期天要奔跑回到家背馍馍。
倘若把爷爷那时候吃的所谓的馍馍称为馍馍的话，那世界上恐怕就不会存在这个食物。
爷爷那时候吃的不是馍馍，充其量只能叫做菜团；拘囿讽刺意义的是：爷爷他们那个瓜菜代的时代流逝半个世纪后，现在城市里面的富裕人却对爷爷当时吃的菜团乐此不疲；爷爷那辈子人向往的白面馍馍也不是什么奢侈品，大鱼大肉满餐桌抛的现象枚不胜举。
爷爷那时候从0多里外的学校赶回家要准备一个星期内的菜团，菜团是生产队的；爷爷赶回家后先要做梁山好汉时迁弄一拌笼苜蓿菜，由祖奶奶连夜煮熟参夹一些高粱面、棒子面什么的，便是支撑一个星期时间学校的食量。
一个星期时间里，爷爷就是用学校免费供应的白开水；伴着这些苜蓿菜团打发饥肠辘辘的肚腹，完成学业的。
爷爷讲起那段历史时会情不自禁地流眼泪，但爷爷也很欣慰；说那时候食物瓜菜代，可患病的人却很少；村里有个小伙子患了阑尾炎就是几年时间内最大的病。
不像现在大鱼大肉、高蛋白、高脂肪吃得癌症遍天下，这个病那个病难以类举。
西方社会主要由游牧民族发展而来，游牧生活居无定所没有固定地方；也就很少有农作物的播种与收获，西方人的食物来源主要是肉类了；来自于放牧的牛、马以及猎物等。
另外还有动物的奶类，即以肉、奶为食；虽然随着社会的发展这些民族也建立了自己的国家，有了固定的居住场所；但饮食模式还是延续下来了。
东方以素食为主，西方以肉、奶为主，哪种饮食模式好呢？不用问就是素食。
但素食文化有个缺点就是脂肪和蛋白类食物少，往往会造成营养不良。
然而东方素食文化能弥补营养不良的缺陷，那就是加大豆类的食用量。
豆类是五谷之一，在中国的饮食中占有重要席位；大豆的蛋白质含量丰富，而且钙的含量也不少，为人们提供了良好的而且是廉价的营养来源。
西方的饮食模式看起来蛋白质，脂肪类是很充足；但现在这种饮食的缺点已经越来越明显，那就是导致癌症、心血管疾病的频繁发生。
选择以素食为主，有主观因素，更多是受经济条件的制约；人口太多，吃饭的问题只能靠廉价的谷类及豆类来解决；并不是人们不想吃肉类而是经济条件不允许。
然而这种特定条件下的选择给中国以及亚洲地区的人们带来了深远的健康影响，流行病学营养发现，在日本，中国等以素食为主，又大量食用豆类食物的地区，癌症、心血管疾病的发病率惊人的低。
现在条件好了，大部分的人可以自由选择食物；城市的居民的饮食结构已经逐渐西化，也就是肉类、奶类的食用在增加，高油、高糖、高脂的东西吃得越来越多，相应的在疾病谱上也有了很大的变化；以前发病率很低的心脑血管疾病也在逐年增加。
林然把东西方饮食文化的差异想了一阵，看向红光和黄州道：“二位道长是中国的神仙，不习惯西方的饮食方式也是可取的；要不在下就在这里做一顿辣子夹锅盔让二位打打牙祭，但前提是要有面粉、辣子和制作的烤箱、烤炉抑或电饼铛！”
林然正在絮叨，只见格**从食堂里面走出来；便就问了一声：“格**安排我们吃什么？”
“鸡腿、牛排、热狗，”格**不屑一顾地说着：“当然还有奶酪！”
“NONONO！”林然也说了三个英语单词，看向格**道：“这些高蛋白、高脂肪的食物我们不适应！”
顿了一下凝视着格**道：“格**小姐你给问问食堂里有没有面粉、辣子、电饼铛！”
不等格**回答，一个典着肚子带着高哨哨白帽的厨师从里面走出来。
格**喊了一声“布莱尔大厨，食堂可有面粉、辣椒、电饼铛……”（未完待续）