第242章 又是鸡
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    永昌郡王挥了挥手，一个婢女揭开了其中一个盖子，盖子里是一个砂锅，锅口蒙着一层纱布，而砂锅里的是……
    一只鸡？
    就是简简单单的一只鸡，除了光溜溜的鸡，以及外面的鸡汤和调料之外，什么都没有。
    众人都是大失所望，很多人在台下窃窃私语，说永昌郡王摆这么大架势，居然只端出一盆水煮鸡来，真是雷声大，雨点小。
    一只鸡而已，就算做得再好，又能玩出什么花样来？
    柴两短想要讥讽两句，却被柴靖宇制止了，永昌郡王可没有他表面上表现的那般简单。
    这道菜先被端到了评委们桌前，评委们倒是不至于对这盘其貌不扬的菜说三道四，便直接动筷子开吃了。
    “唔！唔！不错！”
    “好似这只鸡味道不正啊，煮的太过了，连肉都能烂成这般模样……当然了，这味道还是极好的……”
    “啊！鸡肚子里有东西！”
    “是么？我来瞧瞧，这是……童子鸡？”
    “嘶……还真是！大鸡的肚子里，居然装着一只童子鸡！”
    听到几个评委们大呼小叫，台下众人都好奇起来，刚才还小声鄙视永昌郡王的人，都纷纷目瞪口呆，而先前沉默不语的，则是自夸起来：“我就说嘛，堂堂永昌郡王所钟爱的美食，岂是这么简单的？”
    于是旁人又是一阵臭骂：“少在这里当事后诸葛亮，刚才就你对这道菜最是瞧不起！”
    王知府笑道：“母鸡肚子里装童子鸡？王爷果真是雅人，这等奇思妙想，着实让人叹为观止！这道菜的名字，可是叫做‘子母鸡’？”
    永昌郡王道：“知府大人，这可不是只有两只鸡哦！”
    王知府一愣：“怎么？难道……还有什么门道？”
    永昌郡王一脸得意：“哈哈！你将那童子鸡开膛破肚，便知道了！”
    那几个评委都甚是好奇，纷纷伸出筷子，将那童子鸡肚腹撕开，果然，那里面竟然还有东西！
    王知府满脸惊喜道：“这里面……居然还有一只鸽子！”
    “真有一只鸽子！将鸽子放进童子鸡腹中，又将童子鸡放入母鸡腹中，然后再行蒸煮，实在是绝妙！”
    永昌郡王笑眯眯地看了柴靖宇一眼，见到柴靖宇瞪大了双眼，长大嘴巴，一副惊骇讶异的模样，心中便大为痛快，叫道：“宣国公，很吃惊吧？没想到吧？”
    柴靖宇点点头，他不是吃惊这道菜居然有这么多门道，而是吃惊在北宋，居然就有这道菜了。
    这不正是大名鼎鼎的“三层套鸡”么？
    三层套鸡是传统湘菜，乃是长沙名厨柳三和所创。传说二十世纪二十年代末，鲁涤平主政湖南，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方，以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成?“三层套鸡”。此菜名燥一时，颇受上层人士青睐。?何键主湘时，经常在三和酒家宴客。?
    在柴靖宇的前世，这道菜十分有名，在各类厨艺大赛上，经常能够看到，他只吃过一次，并没觉得有多么好吃，但这噱头却着实很吸引人。
    而此时永昌王的这道菜，使用母鸡、童子鸡和鸽子套了起来，跟三层套鸡大同小异，柴靖宇怎能不惊讶？
    柴靖宇不吝赞叹之词道：“永昌王，这道三层套鸡确实有趣，没想到永昌王吃一只鸡，竟也能有这般奇思妙想！”
    永昌郡王道：“三层套鸡？嘿嘿，这名字倒也勉强，不过却不够贴切，我这道菜，却不叫这个名字！”
    柴靖宇道：“不叫这个名字？那想来永昌王亲创的菜肴，菜名一定十分雅致了？”
    永昌郡王道：“雅致倒也谈不上，叫做‘剖腹藏珠’！”
    “剖腹藏珠？”柴靖宇愣了楞，突然间瞪圆了双眼，叫道，“难道……”
    永昌郡王大笑起来，一脸得意道：“想到了吧？各位宿老，快看看鸽子腹中的那只珍珠丸子，火候如何？”
    王臻晖老爷子当先动手，将那只鸽子剖开，却见那鸽子腹中，果真有一只丸子，那丸子晶莹剔透，圆润而带有光泽，真的仿佛珍珠一般。
    柴靖宇毕竟是见多识广，知道那丸子应该是用米做的，应该跟制作米皮一个原理，只不过做工更为精细，工序更为复杂罢了。
    原来，这便叫剖腹藏珠了！
    柴靖宇忍不住赞叹道：“永昌郡王果然是饕客中的饕客，吃货中的吃货！”
    永昌郡王被柴靖宇说是“吃货”，却是没有丝毫不爽，反倒觉得“吃货”这两个字跟自己很配。
    永昌郡王身边的那个文士道：“这一道‘剖腹藏珠’，乃是我家王爷亲手研制出来的！把鸽子与童子鸡剁去头脚，又用秘法做成珍珠丸子，先将珍珠丸子酿在鸽子腹内，然后将鸽子酿在童子鸡肚内，再将童子鸡酿入母鸡肚内，使母鸡保持原形，鸡头用竹筷支起，鸡腿被折断缚住。然后，将母鸡置于大沙锅内，倾入原汤，加料酒、细盐、茴香、生姜，锅口蒙一层纱布，盖好锅盖，然后再文火慢煮，经十二个时辰，这道菜才算做好！”
    十二个时辰，便是整整一天！
    柴靖宇前世所见过的三层套鸡，绝对用不了十二个时辰，心想这文士莫不是为了吹牛，故意捏造时间的吧？
    柴靖宇身边的羲和仙子却是毫不含蓄，仰头问了一句：“这位王爷，你这道菜虽然看似精巧，其实不免有哗众取宠的嫌疑！一道菜煮这么长时间，那外面的母鸡和童子鸡都只怕被煮烂了，就算吃起来还有味道，口感也好不到哪里！若论及口感，应该只有那只鸽子跟那个丸子还勉强算得上精品！”
    永昌郡王道：“姑娘说的不错，煮了十二个时辰，外面那只鸡，口感是真的不怎么样！”
    柴两短叫嚣道：“俺就说嘛，玩这么多花样，终究是要好吃才行，一道菜若不好吃，纵然你说得天花乱坠，做法精妙至极，又能如何？”
    永昌郡王笑吟吟道：“本王知道那只母鸡的口感不好，童子鸡的口感也差强人意，可这道菜既然叫‘剖腹藏珠’，便自然有它的道理！外面的母鸡也好，童子鸡也罢，包括那只鸽子，都只是本王喂狗的狗粮罢了！就好比是西瓜的皮！核桃的壳！包粽子用的芦苇叶！本王会吃哪种东西？”
    永昌郡王说到这里，已是一脸傲然：“菜名‘剖腹藏珠’，这道菜真真拿来吃的，自然是那颗珍珠丸子！”
    永昌郡王此言一出，众多宾客都恍然大悟，一边艳羡地看着永昌郡王，一边在私下里大骂这纨绔实在是败家，当真是奢侈无度。
    柴靖宇也甚是惊讶，同时暗暗反省：老柴啊老柴，看来你还是觉悟不够，什么叫做败家子？这才是败家子！什么才是纨绔？这才是纨绔？同样是金鼎玉食，王公贵胄，人家就比你还会浪费！
    表情变化最为精彩的，却还是那几位德高望重的评委们，永昌郡王说母鸡、童子鸡和鸽子，是西瓜的皮，是核桃的壳，是包粽子用的芦苇叶，只配拿去喂狗吃——
    而他们刚才，可吃得正欢呢！
    一不小心，他们居然“吃椟还珠”了？
    这位纨绔王爷，可当真是牛人一个，也不知道他是故意的，还是根本没考虑周全，竟是丝毫没给这几个评委留面子，给了他们一个小小的难堪。
    于是一时之间，竟是谁也没有去夹那只珍珠丸子，只是相互推辞。
    丸子只有一个，评委却有五位，永昌郡王也在犹豫，应该让谁来吃呢？
    他们还没弄清楚，柴靖宇却好奇心泛滥了，问道：“永昌王，你不是说，还有两道菜么？”
    永昌郡王挥了挥手，便有婢女又揭开了第二个盖子。
    盖子下面的瓷碗子里，却又是鸡汤！
    不过不是一般的鸡汤，而是鸡舌羹。
    顾名思义，那是鸡的舌头做成的汤，找来上百只活鸡，宰掉之后，只取用舌头，然后做成一碗鸡舌羹，这法子虽然奢侈，但所谓朱门子弟，生活奢侈也是难免，鸡舌羹在柴靖宇看来，也不算太稀奇的东西。
    不过这一次，倒是没人乱说话了，谁都觉得这一大碗鸡舌羹肯定非同寻常。
    那文士在旁边介绍道：“这道鸡舌羹，所用的鸡，喂的可不是寻常米面之类！而是挑选十年以上的人参，百年以上的当归，配上上好的花椒、生姜等佐料，混在草料里喂羊，然后用羊肉来喂狗，又将狗肉剁碎了喂猪，然后再将猪肉伴着陈酿好酒，配成饲料给鸡吃，这才养出一百只鸡来，取下这一百只鸡舌头，做了这碗鸡舌羹。”
    这文士说得神采飞扬，永昌郡王在旁边得意洋洋，众人听得暗暗咂舌，就连柴靖宇也忍不住心中暗骂这厮，当真是太败家了！
    仅仅是这文士的叙述，便知道这一碗鸡舌羹价值几何了！
    五位评委各自伸出筷子，尝了尝这里面的鸡舌头，都纷纷赞不绝口，不管实际味道如何，光是这道菜的做法，就能让人惊骇不已了。
    真正能够吃到的，只有那几位评委，那些看客们看得到，吃不到，便急着催促道：“快点快点！还有一道菜呢！”
    “不错！就算吃不着，看看也是好的，快上最后一道！”
    ……
    在众多宾客叫喊声中，那婢女得到了永昌郡王的示意，揭开了最后一道菜的盖子。
    最后这道菜，当真是千呼万唤始出来，众人纷纷伸直了脖子去看。
    居然……
    又是鸡！
    
    
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    永昌郡王挥了挥手，一个婢女揭开了其中一个盖子，盖子里是一个砂锅，锅口蒙着一层纱布，而砂锅里的是……
    一只鸡？
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    众人都是大失所望，很多人在台下窃窃私语，说永昌郡王摆这么大架势，居然只端出一盆水煮鸡来，真是雷声大，雨点小。
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    这道菜先被端到了评委们桌前，评委们倒是不至于对这盘其貌不扬的菜说三道四，便直接动筷子开吃了。
    “唔！唔！不错！”
    “好似这只鸡味道不正啊，煮的太过了，连肉都能烂成这般模样……当然了，这味道还是极好的……”
    “啊！鸡肚子里有东西！”
    “是么？我来瞧瞧，这是……童子鸡？”
    “嘶……还真是！大鸡的肚子里，居然装着一只童子鸡！”
    听到几个评委们大呼小叫，台下众人都好奇起来，刚才还小声鄙视永昌郡王的人，都纷纷目瞪口呆，而先前沉默不语的，则是自夸起来：“我就说嘛，堂堂永昌郡王所钟爱的美食，岂是这么简单的？”
    于是旁人又是一阵臭骂：“少在这里当事后诸葛亮，刚才就你对这道菜最是瞧不起！”
    王知府笑道：“母鸡肚子里装童子鸡？王爷果真是雅人，这等奇思妙想，着实让人叹为观止！这道菜的名字，可是叫做‘子母鸡’？”
    永昌郡王道：“知府大人，这可不是只有两只鸡哦！”
    王知府一愣：“怎么？难道……还有什么门道？”
    永昌郡王一脸得意：“哈哈！你将那童子鸡开膛破肚，便知道了！”
    那几个评委都甚是好奇，纷纷伸出筷子，将那童子鸡肚腹撕开，果然，那里面竟然还有东西！
    王知府满脸惊喜道：“这里面……居然还有一只鸽子！”
    “真有一只鸽子！将鸽子放进童子鸡腹中，又将童子鸡放入母鸡腹中，然后再行蒸煮，实在是绝妙！”
    永昌郡王笑眯眯地看了柴靖宇一眼，见到柴靖宇瞪大了双眼，长大嘴巴，一副惊骇讶异的模样，心中便大为痛快，叫道：“宣国公，很吃惊吧？没想到吧？”
    柴靖宇点点头，他不是吃惊这道菜居然有这么多门道，而是吃惊在北宋，居然就有这道菜了。
    这不正是大名鼎鼎的“三层套鸡”么？
    三层套鸡是传统湘菜，乃是长沙名厨柳三和所创。传说二十世纪二十年代末，鲁涤平主政湖南，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方，以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成?“三层套鸡”。此菜名燥一时，颇受上层人士青睐。?何键主湘时，经常在三和酒家宴客。?
    在柴靖宇的前世，这道菜十分有名，在各类厨艺大赛上，经常能够看到，他只吃过一次，并没觉得有多么好吃，但这噱头却着实很吸引人。
    而此时永昌王的这道菜，使用母鸡、童子鸡和鸽子套了起来，跟三层套鸡大同小异，柴靖宇怎能不惊讶？
    柴靖宇不吝赞叹之词道：“永昌王，这道三层套鸡确实有趣，没想到永昌王吃一只鸡，竟也能有这般奇思妙想！”
    永昌郡王道：“三层套鸡？嘿嘿，这名字倒也勉强，不过却不够贴切，我这道菜，却不叫这个名字！”
    柴靖宇道：“不叫这个名字？那想来永昌王亲创的菜肴，菜名一定十分雅致了？”
    永昌郡王道：“雅致倒也谈不上，叫做‘剖腹藏珠’！”
    “剖腹藏珠？”柴靖宇愣了楞，突然间瞪圆了双眼，叫道，“难道……”
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    柴靖宇毕竟是见多识广，知道那丸子应该是用米做的，应该跟制作米皮一个原理，只不过做工更为精细，工序更为复杂罢了。
    原来，这便叫剖腹藏珠了！
    柴靖宇忍不住赞叹道：“永昌郡王果然是饕客中的饕客，吃货中的吃货！”
    永昌郡王被柴靖宇说是“吃货”，却是没有丝毫不爽，反倒觉得“吃货”这两个字跟自己很配。
    永昌郡王身边的那个文士道：“这一道‘剖腹藏珠’，乃是我家王爷亲手研制出来的！把鸽子与童子鸡剁去头脚，又用秘法做成珍珠丸子，先将珍珠丸子酿在鸽子腹内，然后将鸽子酿在童子鸡肚内，再将童子鸡酿入母鸡肚内，使母鸡保持原形，鸡头用竹筷支起，鸡腿被折断缚住。然后，将母鸡置于大沙锅内，倾入原汤，加料酒、细盐、茴香、生姜，锅口蒙一层纱布，盖好锅盖，然后再文火慢煮，经十二个时辰，这道菜才算做好！”
    十二个时辰，便是整整一天！
    柴靖宇前世所见过的三层套鸡，绝对用不了十二个时辰，心想这文士莫不是为了吹牛，故意捏造时间的吧？
    柴靖宇身边的羲和仙子却是毫不含蓄，仰头问了一句：“这位王爷，你这道菜虽然看似精巧，其实不免有哗众取宠的嫌疑！一道菜煮这么长时间，那外面的母鸡和童子鸡都只怕被煮烂了，就算吃起来还有味道，口感也好不到哪里！若论及口感，应该只有那只鸽子跟那个丸子还勉强算得上精品！”
    永昌郡王道：“姑娘说的不错，煮了十二个时辰，外面那只鸡，口感是真的不怎么样！”
    柴两短叫嚣道：“俺就说嘛，玩这么多花样，终究是要好吃才行，一道菜若不好吃，纵然你说得天花乱坠，做法精妙至极，又能如何？”
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    永昌郡王说到这里，已是一脸傲然：“菜名‘剖腹藏珠’，这道菜真真拿来吃的，自然是那颗珍珠丸子！”
    永昌郡王此言一出，众多宾客都恍然大悟，一边艳羡地看着永昌郡王，一边在私下里大骂这纨绔实在是败家，当真是奢侈无度。
    柴靖宇也甚是惊讶，同时暗暗反省：老柴啊老柴，看来你还是觉悟不够，什么叫做败家子？这才是败家子！什么才是纨绔？这才是纨绔？同样是金鼎玉食，王公贵胄，人家就比你还会浪费！
    表情变化最为精彩的，却还是那几位德高望重的评委们，永昌郡王说母鸡、童子鸡和鸽子，是西瓜的皮，是核桃的壳，是包粽子用的芦苇叶，只配拿去喂狗吃——
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    这位纨绔王爷，可当真是牛人一个，也不知道他是故意的，还是根本没考虑周全，竟是丝毫没给这几个评委留面子，给了他们一个小小的难堪。
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    丸子只有一个，评委却有五位，永昌郡王也在犹豫，应该让谁来吃呢？
    他们还没弄清楚，柴靖宇却好奇心泛滥了，问道：“永昌王，你不是说，还有两道菜么？”
    永昌郡王挥了挥手，便有婢女又揭开了第二个盖子。
    盖子下面的瓷碗子里，却又是鸡汤！
    不过不是一般的鸡汤，而是鸡舌羹。
    顾名思义，那是鸡的舌头做成的汤，找来上百只活鸡，宰掉之后，只取用舌头，然后做成一碗鸡舌羹，这法子虽然奢侈，但所谓朱门子弟，生活奢侈也是难免，鸡舌羹在柴靖宇看来，也不算太稀奇的东西。
    不过这一次，倒是没人乱说话了，谁都觉得这一大碗鸡舌羹肯定非同寻常。
    那文士在旁边介绍道：“这道鸡舌羹，所用的鸡，喂的可不是寻常米面之类！而是挑选十年以上的人参，百年以上的当归，配上上好的花椒、生姜等佐料，混在草料里喂羊，然后用羊肉来喂狗，又将狗肉剁碎了喂猪，然后再将猪肉伴着陈酿好酒，配成饲料给鸡吃，这才养出一百只鸡来，取下这一百只鸡舌头，做了这碗鸡舌羹。”
    这文士说得神采飞扬，永昌郡王在旁边得意洋洋，众人听得暗暗咂舌，就连柴靖宇也忍不住心中暗骂这厮，当真是太败家了！
    仅仅是这文士的叙述，便知道这一碗鸡舌羹价值几何了！
    五位评委各自伸出筷子，尝了尝这里面的鸡舌头，都纷纷赞不绝口，不管实际味道如何，光是这道菜的做法，就能让人惊骇不已了。
    真正能够吃到的，只有那几位评委，那些看客们看得到，吃不到，便急着催促道：“快点快点！还有一道菜呢！”
    “不错！就算吃不着，看看也是好的，快上最后一道！”
    ……
    在众多宾客叫喊声中，那婢女得到了永昌郡王的示意，揭开了最后一道菜的盖子。
    最后这道菜，当真是千呼万唤始出来，众人纷纷伸直了脖子去看。
    居然……
    又是鸡！