第十三章翻机会
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这天晚饭后，大头把庭院中那个蓄水大缸打满水，他一天最后一项工作结束；武大郎把自己关在堂屋，暗灯下又在劈里啪啦打算盘，时不时传出一声长长的叹息――他新任下辖两人的老板，对自己的要求提高，显然对这个营业收入越来越不满；我自回小阁楼，洗好了澡，换了宽松的衣衫，松了发髻，等着大头来给我当人梯。
天气好的夜晚，我们例行节目就是去屋顶看着星星聊天，此乃绝对的有氧绿色运动，几天下来，我的脸色开始转红润，郁闷心情也好得多。
人放轻松了，想法就多起来（看那些穿越同志，一落地就俨然老大模样，混得风声水起，我们俩的适应性就差了许多，落地后一直懵懂、慌乱，时至今日才慢慢接受现实，开始考虑改变处境的法子）。
首先是大头同学发挥现代人善于观察善于思考的能力，总结了这段时间来卖炊饼生意的几个要点：一，炊饼最好卖的地方不是高档酒楼和大户人家门前，而是小老百姓集中的热闹市井和殷实小户门前，炊饼的消费主体显然是市井小民；二，象炊饼这样的小生意，也竞争激烈，市井热闹处往往开设数家炊饼店，武大这种沿街叫卖的受其排挤，只能避开市井之地，而走街串巷叫卖于小户人家门前，市场小，两篮子炊饼能卖整整一天；三，卖炊饼实在只是个勉强糊口的生意，武大一个炊饼二文钱，一天下来，只能赚个三瓜俩枣的，难怪一家人生计窘迫――武大郎以前说的“一天赚100文”的话，显然是在蒙我们这两个现代傻瓜，约摸下来，一天的营业额也不足50文，除掉成本，也许赚个十来文吧――这还是他这个帅哥加盟后的成果呢！
武大的房子本来是门面房，所处地段却并不很热闹，集中的是布匹店、木材店，来往都是来去匆匆的生意人，人流稀少，饮食餐饮都在另外一条街。武大别的生意做不来，开商铺卖炊饼又招徕不了足够客源，只好舍弃这个有利资源，跟那些无家无业的小商贩一样走街串户。
我听了他的分析百无意味：“怎的？你难道计划要把武大的炊饼生意发扬光大？研究其商业背景、发展前景啥的，预备出个方案么？”
“呃，我是做一行爱一行，说不定瞅到个商机什么的，我们就翻身啦！”
“嗬，你还真指望做炊饼翻身么？”我不屑一顾，真想敲打敲打他的笨脑壳：“拜托，把眼光放长一点，学学人家大神，也研究个花露水、葡萄酒、火药利器，新发明什么的，我们也好安身立命！”
花露水，葡萄酒，新发明唉，对我们两个无心之人来说，实在有些太遥远了！
我们相对郁闷了一会儿，我转移话题，现在只有缅怀过去的口福之乐才能让我们打起精神：“老二啊，你可知道以前我每天的早餐都吃什么？”
我喜欢对各种美食和大餐，极尽描述之能事，总听得大头饥肠辘辘，肠胃叽里咕噜乱叫，他说那是他一肚子窝窝头在提抗议的声音！
“呵呵，我先吃一个煎得黄黄的荷包蛋，然后是一片涂满黄油的面包片，中间还夹一小根煎红肠，饮料是热牛奶和鲜橙汁，最后再来个苹果派！”
大头一边咽口水，一边说：“我的早餐是二根油条一碗豆浆，有的时候是白粥加煮蛋”
“我妈妈苹果派做得最好吃，软软的，甜甜的，那热呼呼的苹果馅清香扑鼻，咬一口齿颊生香”我猛咽一口口水：“你知道苹果派里的苹果酱是怎么做的吗？”
大头一面按着胃，一面咬着牙齿问：“怎么做的？”
“哎，我老妈的手艺真是顶呱呱，她怕买来的苹果酱有防腐剂，都是动手自制苹果酱，你看不出来吧，我也跟她学过一手呢！”
“里面学问很大呢：首先，要把苹果去皮去核，分成八份，放进盐水里（此处省略500字）最后啊，等到你看到苹果酱显出透明光泽，呈溶合状的时候，一定趁热装瓶，否则，苹果酱冷却后再密封的话，就要影响到口味了，这是我老妈教我的独门秘方！”
大头看着挂在半空中那个金黄的月亮，一脸向往――我怀疑他正把它当作苹果派幻想。
我叹了一口气：“老二，你看，大宋有面粉，也有苹果哎，如果不是那个抠门武大老板舍不得我们吃他那点面粉，否则，我可以给你做个苹果派尝尝”我很遗憾。
叮当！话音刚落，我的头脑里亮起了一盏灯：多日思考未决的想法，忽然显现雏形――一个苹果派的形状。
大头反应机敏：“小潘，刚才你说的怎么做苹果酱来着，我没有听懂，你再给我讲一遍好不好？”
我兴奋起来，细细又给他讲了一遍复杂的制作过程，顺便自己也温习着：“嗯，也就是说，这里有三个关键点：苹果熬制前先要经过盐水浸泡，事后要趁热密封，否则口味会走样；苹果跟砂糖比例是三比一，否则会太酸或太甜；做原料的苹果一定要挑选偏酸的，这样作出来口味才最好――这三者缺一不可！”
我们俩互看，对方都是一张兴奋到红彤彤的脸，眼睛闪闪发光。
大头凑近了我，以从来都没有过的严肃语气说：“小潘，我要你从现在开始，对制作苹果酱这关键三点一定守口如瓶，任何人都不要说哦！”我抿嘴一笑“以为我不知道么？！这可是我们的核心商业机密！大头，我们翻身的机会来了”
这天晚饭后，大头把庭院中那个蓄水大缸打满水，他一天最后一项工作结束；武大郎把自己关在堂屋，暗灯下又在劈里啪啦打算盘，时不时传出一声长长的叹息――他新任下辖两人的老板，对自己的要求提高，显然对这个营业收入越来越不满；我自回小阁楼，洗好了澡，换了宽松的衣衫，松了发髻，等着大头来给我当人梯。
天气好的夜晚，我们例行节目就是去屋顶看着星星聊天，此乃绝对的有氧绿色运动，几天下来，我的脸色开始转红润，郁闷心情也好得多。
人放轻松了，想法就多起来（看那些穿越同志，一落地就俨然老大模样，混得风声水起，我们俩的适应性就差了许多，落地后一直懵懂、慌乱，时至今日才慢慢接受现实，开始考虑改变处境的法子）。
首先是大头同学发挥现代人善于观察善于思考的能力，总结了这段时间来卖炊饼生意的几个要点：一，炊饼最好卖的地方不是高档酒楼和大户人家门前，而是小老百姓集中的热闹市井和殷实小户门前，炊饼的消费主体显然是市井小民；二，象炊饼这样的小生意，也竞争激烈，市井热闹处往往开设数家炊饼店，武大这种沿街叫卖的受其排挤，只能避开市井之地，而走街串巷叫卖于小户人家门前，市场小，两篮子炊饼能卖整整一天；三，卖炊饼实在只是个勉强糊口的生意，武大一个炊饼二文钱，一天下来，只能赚个三瓜俩枣的，难怪一家人生计窘迫――武大郎以前说的“一天赚100文”的话，显然是在蒙我们这两个现代傻瓜，约摸下来，一天的营业额也不足50文，除掉成本，也许赚个十来文吧――这还是他这个帅哥加盟后的成果呢！
武大的房子本来是门面房，所处地段却并不很热闹，集中的是布匹店、木材店，来往都是来去匆匆的生意人，人流稀少，饮食餐饮都在另外一条街。武大别的生意做不来，开商铺卖炊饼又招徕不了足够客源，只好舍弃这个有利资源，跟那些无家无业的小商贩一样走街串户。
我听了他的分析百无意味：“怎的？你难道计划要把武大的炊饼生意发扬光大？研究其商业背景、发展前景啥的，预备出个方案么？”
“呃，我是做一行爱一行，说不定瞅到个商机什么的，我们就翻身啦！”
“嗬，你还真指望做炊饼翻身么？”我不屑一顾，真想敲打敲打他的笨脑壳：“拜托，把眼光放长一点，学学人家大神，也研究个花露水、葡萄酒、火药利器，新发明什么的，我们也好安身立命！”
花露水，葡萄酒，新发明唉，对我们两个无心之人来说，实在有些太遥远了！
我们相对郁闷了一会儿，我转移话题，现在只有缅怀过去的口福之乐才能让我们打起精神：“老二啊，你可知道以前我每天的早餐都吃什么？”
我喜欢对各种美食和大餐，极尽描述之能事，总听得大头饥肠辘辘，肠胃叽里咕噜乱叫，他说那是他一肚子窝窝头在提抗议的声音！
“呵呵，我先吃一个煎得黄黄的荷包蛋，然后是一片涂满黄油的面包片，中间还夹一小根煎红肠，饮料是热牛奶和鲜橙汁，最后再来个苹果派！”
大头一边咽口水，一边说：“我的早餐是二根油条一碗豆浆，有的时候是白粥加煮蛋”
“我妈妈苹果派做得最好吃，软软的，甜甜的，那热呼呼的苹果馅清香扑鼻，咬一口齿颊生香”我猛咽一口口水：“你知道苹果派里的苹果酱是怎么做的吗？”
大头一面按着胃，一面咬着牙齿问：“怎么做的？”
“哎，我老妈的手艺真是顶呱呱，她怕买来的苹果酱有防腐剂，都是动手自制苹果酱，你看不出来吧，我也跟她学过一手呢！”
“里面学问很大呢：首先，要把苹果去皮去核，分成八份，放进盐水里（此处省略500字）最后啊，等到你看到苹果酱显出透明光泽，呈溶合状的时候，一定趁热装瓶，否则，苹果酱冷却后再密封的话，就要影响到口味了，这是我老妈教我的独门秘方！”
大头看着挂在半空中那个金黄的月亮，一脸向往――我怀疑他正把它当作苹果派幻想。
我叹了一口气：“老二，你看，大宋有面粉，也有苹果哎，如果不是那个抠门武大老板舍不得我们吃他那点面粉，否则，我可以给你做个苹果派尝尝”我很遗憾。
叮当！话音刚落，我的头脑里亮起了一盏灯：多日思考未决的想法，忽然显现雏形――一个苹果派的形状。
大头反应机敏：“小潘，刚才你说的怎么做苹果酱来着，我没有听懂，你再给我讲一遍好不好？”
我兴奋起来，细细又给他讲了一遍复杂的制作过程，顺便自己也温习着：“嗯，也就是说，这里有三个关键点：苹果熬制前先要经过盐水浸泡，事后要趁热密封，否则口味会走样；苹果跟砂糖比例是三比一，否则会太酸或太甜；做原料的苹果一定要挑选偏酸的，这样作出来口味才最好――这三者缺一不可！”
我们俩互看，对方都是一张兴奋到红彤彤的脸，眼睛闪闪发光。
大头凑近了我，以从来都没有过的严肃语气说：“小潘，我要你从现在开始，对制作苹果酱这关键三点一定守口如瓶，任何人都不要说哦！”我抿嘴一笑“以为我不知道么？！这可是我们的核心商业机密！大头，我们翻身的机会来了”