第七十七章 教燕儿做柿饼
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(); 天刚亮，哥哥们已经在房团屋转的旷野里练功了，偶尔一两声“嗬”“嗨”之声从不同的地方传来。我和燕儿也照例去菜园边各自的地盘上开始一天的练习。
练完功回到家里时，除了鸡鸣狗叫声和家畜们吵着让开饭的叫声外，再没有其它声音了，哥哥们已经跟着爷爷去了镇上，其它人已经下地除草去了，如今田地多了，农活也变得繁重，在特别忙的时候，连以前不用跟着做农活的奶奶除了做家务的时间都下地帮忙了。
看了下东方，太阳就快从山后升起，就快八点钟了。带着燕儿一一揭开昨晚盖在柿果和柿片上的竹席。
做柿饼和柿片，白天得在露天下晾晒，但晚上得给它们盖上一层东西，这是为了防止晚上它们上露受潮。虽然盖柿子用麦席是最好的选择，但现在全家都很忙，所以选择了家里最多的竹席，但不知道这样做出的效果如何，只有先试试了。
带着燕儿给无心送了菜，乘燕儿不备时在厨房中留下足够耐放的水果后，就带着燕儿迅速回了家。
没想过自己这样做对或不对，但看着无心的脸色一次比一次好起来时，心里的内疚少了一些，觉得这样冒险是值得的。而无心也一次都没有质疑过什么，而我也不想去猜他内中的想法，这好像成了我俩都不言之于口的秘密。
......
柿饼加工有两种方法，自然干燥法和人工干燥法。处在这被后世称为“太.阳.城”的地方，一年的日照有两百多近三百天，所有同爷爷一样选择了自然干燥法，直接把它们放在院中晾晒。
整过制作过程其实也很简单，大分可分为四步：选果，去皮，晒饼，上霜。
在采摘时。并没有进行选果，而是把所有能摘的柿果都摘了回来，只是在去皮的时候，把充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高的果子拿来晾晒了。而那些不太合格的或是擦伤严重有虫的果，在削了皮后被切成了片，晾成柿片。
这已经是晒第一批柿饼的第7天了，而6天里被晾晒起来的柿饼已有4千来斤，在如今宽大的院子和院四周，外加一部分在房顶上，能摆放的地方都摆满了装着柿饼的竹席和簸箕等。
虽然空间中还有数万斤这几年被我摘下堆放在地上的柿子，和2千多斤削完皮的柿子，但一是不敢偷拿出太多，二是没东西装了。
七天的时间。第一批6百来斤的柿子果肉已经皱缩，果顶也下陷，得进行第一次翻动了。从第一次开始翻动后，以后每隔2天就得翻动1次，当然这得看天气的情况。如果遇到阴天，那要3~4天才能翻动了。
边把仔细捏过一遍的一个柿子翻面，边教着燕儿捏柿饼的要诀。
“燕儿姐，你别忙乱捏了，想要把柿饼捏成形是有讲究的喔。我们捏这是第一遍，不要用力太大，以免捏破外皮。影响外观。”边说，边示意她看我手上的力度和动作。
见她认真的看着，还开始学着我的样子开始动起手后，又对她讲道：“再隔2天后，摊放在竹席上的柿果面就渐渐干燥了，并呈现出皱纹时。我们还要这样继续捏第二遍呢，这第二遍是影响品质好坏的关键。捏时用力要比现在大些，要将果肉的硬块全部捏软；再又隔两天后，果面会出现粗大的皱纹，那时就要捏第三遍了。这次要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁整形。我们每次捏时，都得选在晴天或有风的早晨进行，因为夜间受露的果肉水分外移，果面返潮具有韧性，不易捏破。而且......”
“好了，好了，说那么一堆，你让我怎么记得住。哇啦哇啦的，头都大了。下次要怎么捏你再告诉我下次的事，现在就说现在的。麻烦！”正说得津津有味呢，燕儿烦燥的打断我不讲完的话，冲我就是一顿吼。
额....看了看吼完不再理我，低头捏着柿子的燕儿，我只得无奈的摸了摸鼻子。这就是对待她的“小姐”的态度？大人们天天说让我不能欺负她，要听她的话，可怎么没人发现她这样欺负我呢。呜..呜，觉得自己好委屈。
这家伙，性格暴躁，没有耐性，看书看不了几页就坐不住了，学功夫也只学得了几个花架子，口诀什么的记她都没耐心去记，太极更是跟她无缘，她哪有耐心干站一小时去感受天地灵气啊。这家伙要是落在现代，一定是班级的拖油瓶，老师头痛的大麻烦。
我在心里用力的诽谤着正和柿果奋战的燕儿。打定主意，总有一天要找回“小姐”的威严，真当我这从三百年后重生的21世界新人类是好欺负的？
............
“小姐，你要去哪？......额，对不起，刚才我...我就是记不住着急了，我不应该哪的。”
刚走开几步，燕儿弱弱的声音从身后传来。额，我这是看奶奶快十点还没回家，准备去做饭呢。这家伙每次吼完我，在我不理她后，都用这招，真以为她这样可怜巴巴的道歉就原谅了她吗？
下想理她，可是却还是像从前一样没做到，又本能的回了句：“生气，怎么不生气，实在太生气了....奶奶还没回来，我去做饭，要给他们一个惊喜。”说完后，再次无力的抚了一下额头。唉，自己真是没记性，刚才还打定主意多冷她一下的，可如今还......
“做饭？小姐你别逗了，你可是一次也没做过饭的。嘿嘿，我们去地里帮忙拔草中，省得等下你做的饭吃坏大家肚子就惨了。哈哈哈.........”燕儿在身那哈哈的笑声，让我想要和她打上一架。不用看，也知道她一定又夸张的笑趴在地了。
转头怒道：“不许笑，我就要做饭，不信你等下吃就是了，我可是在你还没来时，就和无心学会做饭了。”说完，有些后悔，悄悄偷看了一眼燕儿，见她的笑容有瞬间的凝固，我有些内疚和惭愧的在心中骂自己：刘弦月，你真的变成孩子了么？怎么可以对燕儿说这样的话，怎么能跟个孩子赌这样的气。却又在心里给自己找着借口：马的，一定是重生有后遗症，不然自己怎么会越来越像个孩子.....
心里边骂着自己，边往厨房走，不敢回头去看又嘻嘻哈哈笑起来的燕儿，可也没打算向她道歉，也许这时的道歉，只会让她更难过......
额，真的有好些年没有做过饭了，面对着最原始的土坎，我有些摸不着门道。
这些家，虽然开始时家里很穷，后来有了我冒险的提点，通过家里共同努力，生活一年一个样的变好，可是厨房一直都是奶奶和娘她们的天地，除了洗菜，我和燕都真没有帮忙干过什么厨房的活计。
努力回忆着，学着奶奶平日的做法开始生火，可那破火石我打了几十下才算打着了。唉，点着火就好，回忆着上辈子小的时候帮忙爷爷烧土灶的顺序，也算是勉强把土灶内烧着了火。
身高不够，拉个小木凳垫上，洗锅，放水，洗米，在水开时放入米。等米煮开五六分钟后，想起得加火，急忙跑到灶前，把火洞内快烧退的大木柴往里送了送。
捞起一粒米试试，额，虽然有点煮过头了的样子，但也没办法，赶紧的放木盆在灶台上加起筲箕滤米，然后洗锅加水，放入木蒸子，把滤好的半成品倒进蒸子中，盖上蒸子盖。
总算是大功告成了，往脸和额头上抹了几把，擦掉满脸的汗水，总算是松了口气的往门外看去，燕儿姐顶着大大的笑容，崇拜的看着我，可是笑容却是透着些古怪.......... </p></div>
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练完功回到家里时，除了鸡鸣狗叫声和家畜们吵着让开饭的叫声外，再没有其它声音了，哥哥们已经跟着爷爷去了镇上，其它人已经下地除草去了，如今田地多了，农活也变得繁重，在特别忙的时候，连以前不用跟着做农活的奶奶除了做家务的时间都下地帮忙了。
看了下东方，太阳就快从山后升起，就快八点钟了。带着燕儿一一揭开昨晚盖在柿果和柿片上的竹席。
做柿饼和柿片，白天得在露天下晾晒，但晚上得给它们盖上一层东西，这是为了防止晚上它们上露受潮。虽然盖柿子用麦席是最好的选择，但现在全家都很忙，所以选择了家里最多的竹席，但不知道这样做出的效果如何，只有先试试了。
带着燕儿给无心送了菜，乘燕儿不备时在厨房中留下足够耐放的水果后，就带着燕儿迅速回了家。
没想过自己这样做对或不对，但看着无心的脸色一次比一次好起来时，心里的内疚少了一些，觉得这样冒险是值得的。而无心也一次都没有质疑过什么，而我也不想去猜他内中的想法，这好像成了我俩都不言之于口的秘密。
......
柿饼加工有两种方法，自然干燥法和人工干燥法。处在这被后世称为“太.阳.城”的地方，一年的日照有两百多近三百天，所有同爷爷一样选择了自然干燥法，直接把它们放在院中晾晒。
整过制作过程其实也很简单，大分可分为四步：选果，去皮，晒饼，上霜。
在采摘时。并没有进行选果，而是把所有能摘的柿果都摘了回来，只是在去皮的时候，把充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高的果子拿来晾晒了。而那些不太合格的或是擦伤严重有虫的果，在削了皮后被切成了片，晾成柿片。
这已经是晒第一批柿饼的第7天了，而6天里被晾晒起来的柿饼已有4千来斤，在如今宽大的院子和院四周，外加一部分在房顶上，能摆放的地方都摆满了装着柿饼的竹席和簸箕等。
虽然空间中还有数万斤这几年被我摘下堆放在地上的柿子，和2千多斤削完皮的柿子，但一是不敢偷拿出太多，二是没东西装了。
七天的时间。第一批6百来斤的柿子果肉已经皱缩，果顶也下陷，得进行第一次翻动了。从第一次开始翻动后，以后每隔2天就得翻动1次，当然这得看天气的情况。如果遇到阴天，那要3~4天才能翻动了。
边把仔细捏过一遍的一个柿子翻面，边教着燕儿捏柿饼的要诀。
“燕儿姐，你别忙乱捏了，想要把柿饼捏成形是有讲究的喔。我们捏这是第一遍，不要用力太大，以免捏破外皮。影响外观。”边说，边示意她看我手上的力度和动作。
见她认真的看着，还开始学着我的样子开始动起手后，又对她讲道：“再隔2天后，摊放在竹席上的柿果面就渐渐干燥了，并呈现出皱纹时。我们还要这样继续捏第二遍呢，这第二遍是影响品质好坏的关键。捏时用力要比现在大些，要将果肉的硬块全部捏软；再又隔两天后，果面会出现粗大的皱纹，那时就要捏第三遍了。这次要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁整形。我们每次捏时，都得选在晴天或有风的早晨进行，因为夜间受露的果肉水分外移，果面返潮具有韧性，不易捏破。而且......”
“好了，好了，说那么一堆，你让我怎么记得住。哇啦哇啦的，头都大了。下次要怎么捏你再告诉我下次的事，现在就说现在的。麻烦！”正说得津津有味呢，燕儿烦燥的打断我不讲完的话，冲我就是一顿吼。
额....看了看吼完不再理我，低头捏着柿子的燕儿，我只得无奈的摸了摸鼻子。这就是对待她的“小姐”的态度？大人们天天说让我不能欺负她，要听她的话，可怎么没人发现她这样欺负我呢。呜..呜，觉得自己好委屈。
这家伙，性格暴躁，没有耐性，看书看不了几页就坐不住了，学功夫也只学得了几个花架子，口诀什么的记她都没耐心去记，太极更是跟她无缘，她哪有耐心干站一小时去感受天地灵气啊。这家伙要是落在现代，一定是班级的拖油瓶，老师头痛的大麻烦。
我在心里用力的诽谤着正和柿果奋战的燕儿。打定主意，总有一天要找回“小姐”的威严，真当我这从三百年后重生的21世界新人类是好欺负的？
............
“小姐，你要去哪？......额，对不起，刚才我...我就是记不住着急了，我不应该哪的。”
刚走开几步，燕儿弱弱的声音从身后传来。额，我这是看奶奶快十点还没回家，准备去做饭呢。这家伙每次吼完我，在我不理她后，都用这招，真以为她这样可怜巴巴的道歉就原谅了她吗？
下想理她，可是却还是像从前一样没做到，又本能的回了句：“生气，怎么不生气，实在太生气了....奶奶还没回来，我去做饭，要给他们一个惊喜。”说完后，再次无力的抚了一下额头。唉，自己真是没记性，刚才还打定主意多冷她一下的，可如今还......
“做饭？小姐你别逗了，你可是一次也没做过饭的。嘿嘿，我们去地里帮忙拔草中，省得等下你做的饭吃坏大家肚子就惨了。哈哈哈.........”燕儿在身那哈哈的笑声，让我想要和她打上一架。不用看，也知道她一定又夸张的笑趴在地了。
转头怒道：“不许笑，我就要做饭，不信你等下吃就是了，我可是在你还没来时，就和无心学会做饭了。”说完，有些后悔，悄悄偷看了一眼燕儿，见她的笑容有瞬间的凝固，我有些内疚和惭愧的在心中骂自己：刘弦月，你真的变成孩子了么？怎么可以对燕儿说这样的话，怎么能跟个孩子赌这样的气。却又在心里给自己找着借口：马的，一定是重生有后遗症，不然自己怎么会越来越像个孩子.....
心里边骂着自己，边往厨房走，不敢回头去看又嘻嘻哈哈笑起来的燕儿，可也没打算向她道歉，也许这时的道歉，只会让她更难过......
额，真的有好些年没有做过饭了，面对着最原始的土坎，我有些摸不着门道。
这些家，虽然开始时家里很穷，后来有了我冒险的提点，通过家里共同努力，生活一年一个样的变好，可是厨房一直都是奶奶和娘她们的天地，除了洗菜，我和燕都真没有帮忙干过什么厨房的活计。
努力回忆着，学着奶奶平日的做法开始生火，可那破火石我打了几十下才算打着了。唉，点着火就好，回忆着上辈子小的时候帮忙爷爷烧土灶的顺序，也算是勉强把土灶内烧着了火。
身高不够，拉个小木凳垫上，洗锅，放水，洗米，在水开时放入米。等米煮开五六分钟后，想起得加火，急忙跑到灶前，把火洞内快烧退的大木柴往里送了送。
捞起一粒米试试，额，虽然有点煮过头了的样子，但也没办法，赶紧的放木盆在灶台上加起筲箕滤米，然后洗锅加水，放入木蒸子，把滤好的半成品倒进蒸子中，盖上蒸子盖。
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