第四十四章 寻找市场的空白
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这两间店铺的格局属于那种四层楼高的私人住宅，今年刚建造完毕，框架式的结构，里面还全部是毛坯。
对于韩易的这个举动，包括于荣和李猛都很是不解，不晓得韩易到底要用他们来做什么，问过几次，韩易却都是一脸的神秘，直到手续全部办妥之后，韩易才道出了真相，原来他要用这两间店铺来打造一个上档次的烧烤店。
于荣和李猛的脑袋当场就当机了！
烧烤店，于荣和李猛两个自然不会陌生，在乐云市的人民路上，就有个极富盛名的烧烤一条街，那里遍布了许多小小的烧烤店，基本上都是那种几十个平方的店面，一到晚上，把那烧烤炉子往外面马路上一摆，十几家店铺一溜地排过去，吸引了众多的顾客，花上个二三十块钱，就能吃得称心满意。
但是这样的烧烤店却不在韩易的考虑范围之内。
本来照了于荣和李猛的想法，韩易就是要开烧烤店的话，也应该是开在人民路去，毕竟有些买卖越是扎堆反而生意越好，虽然竞争激烈了，可是相对的，顾客群也比较集中，只要你这店里烧出来的东西不是太难吃，基本上都能招到客人。
然而韩易所考虑到的却不仅仅是如此。新城区的快速扩张吸引了许多的家庭加速往城南搬迁的进程，现在在那里，几乎是中级阶层的天下。
城南新区不但有着宽敞整洁的街道，而且还包括了几个新建的大型小区，里面全部是一栋栋崭新的商品房，这些小区的人口居住率惊人，据韩易粗略的统计，每个小区的住户基本上都达到了四百多户，以每户人家二点五个人计算，其人口总数几乎是等同于以前一个村庄的人口数了，更要紧的是，这些人口居住的密集度相当的高。
能够居住在这种小区里的人，几乎可以说都是以青壮年居多，以往乐云市建造的住宅，多数是以单间多层的私人住宅形式存在，商品房的兴起也就是短短的五六年时间，这种简单舒适的居住方式很快就获得了人们的喜爱，使得许多老城区的有闲阶层纷纷搬到新城区去。
而韩易所想要抓住的，就是这一部分的顾客。
一般人提到烧烤摊，脑子里出现的第一印象肯定是红红的炭火，烟熏火燎弥漫的烟雾，还有那小圆桌和小马扎，几个人敞开可围坐着，一边大口喝酒，一边吃着香喷喷的羊肉串。
两三个人能够花上几十块钱就能畅快地吃上一顿，烧烤还真算是一个最好的选择。
不过许多人所不知道的是，烧烤店也是属于的高利润行当，两三块钱的鲫鱼，烤制一番就可以卖到十块，而几毛钱的羊肉串，烧烤之后就可以卖到一块钱，不要看这金额不大，但是按照利润比值来说，已经是达到了百分之三百还要多。
人民路的烧烤店基本来说就是靠着薄利多销的原则赚取利润，所以就算是地方小点，但是租金便宜，一个晚上只要来个三四桌客人，基本上就能保持正常的开支了，而剩余的，可就都是利润了。
而据韩易一段时间的细心观察之后，得出的结论：现在乐云市所有的烧烤店，都存在着这样的一种现象，就是等同于路边摊的形式，这就使得许多喜欢吃烧烤但又喜欢玩弄点小资情调的年轻人十分的矛盾，尤其是那些处于热恋中的青年男女，让他们身处一群袒胸露乳而又大声吆喝猜拳喝酒的人群之中，简直是一种受罪。
对于于荣和李猛的质疑和不解，韩易没有太多的解释，只是笑着给他们讲了一个故事，故事是关于两个推销员去非洲一个土著部落推销鞋子的故事，第一个推销员去当地调查之后，回来报告说，那里根本没有机会推销鞋子，因为那里的人都是不穿鞋子的。然而，第二个推销员去往那个部落调查之后，回来却是满脸的兴奋，雄心勃勃地制定了一系列的推销计划提交上级，而他的理由也是同样，那里的人没有一个是穿鞋子的，所以只要让那些人认识到穿鞋子的好处，那么，鞋子的销路保证会大好。
两个不同的视角，得出了两个完全不同的结论。
是的，新城区现在是没有一家烧烤店，人们也都习惯了去人民路的烧烤一条街去消费，但从另外的角度来看，这又何尝不是一个机会？
新城区烧烤店的空白是明摆着的事实，韩易想要做的就是首先占领制高点，填补这个空白。而且韩易相信，人都是具有一种惰性，只要是家门口就有一家环境优雅，食物美味的烧烤料理店，那么谁又会干巴巴地特意大老远再跑到人民路去消费呢！
虽然韩易所作所想的并不是什么新颖的行业，但是所谓做生不如做熟，这个行当已经成熟，不需要自己花费太大的精力去摸索，又何乐而不为？
自古以来，衣食住行，就是人们的基本生活内容，做饮食业，竞争虽然激烈，但永远没有饱和的市场，而是如何寻找市场的空白才是王道。
于荣和李猛都不是笨人，韩易的故事讲完，两人已经暸解了大半，不禁感慨，连呼韩易的脑子果然与众不同，不愧为天生的奸商料。
……
不过让韩易没有想到的是，一个烧烤店的手续竟然是如此的麻烦，不但需要正常的工商营业执照，而且还需要卫生部门审批的卫生许可证，最后呢，还要有环卫部门验收合格，林林总总的一大堆，让韩易头晕。
当然，还不仅如此，整个烧烤店还需要装修，还有厨师和服务人员的招聘培训等等，都需要人手，而韩易现在不但要顾着上班，还要抽出很多的时间投入到电子游艺厅的经营上来，根本是分身乏术。
韩易在经过深思熟虑之后，选择了去见曾庆华，开门见山的第一句话就是：“曾哥，我想找你借一个人。”
“哦，找我借什么人啊？”曾庆华有点惊讶，略带好奇地问道。
“呵呵，也没什么大事，我在新城区的飞翔路盘下了两间店面，想和几个朋友一起合伙开个烧烤店。这不，几个朋友和我都是对饮食业没什么经验的人，所以呢，我想请刘主管有空的时候过来帮帮我。”韩易笑着道。
“原来是要开烧烤店啊！”曾庆华笑着点了点头，“飞翔路……嗯，那个地方不错，现在小区集中，而且入住的人也多，更重要的是，那边上几乎还没有什么中档的饮食消费场所，要么太大，要么太小。不过，我倒是想问一下，你要开烧烤店的话怎么不选择在人民路开啊？那里毕竟算是烧烤一条街了。”
曾庆华果然不愧是行家，几句话就把那里的特点全部点了出来。
“是啊！按理说人民路也是一个好的选择，不过我是想啊……”韩易把自己脑里的想法组织了一下，“我设想中要做的这个烧烤店是想要参照茶楼的那种形式，有宽敞的大厅，还有雅座和包厢，尽量使里面的环境显得优雅，使它和人民路的那些烧烤店区分开来。”
“原来是这样。”曾庆华也被韩易的话勾起了兴趣，“这倒是一个别出心裁的想法，听你这么一说，倒觉得飞翔路还真是一个好的选择，不过，你那里的地方够大吗？”
“应该可以了，楼上楼下的有几百个平方了。”
“好几百个平方，确实不小啊。怎么样？资金上有没有什么困难？要不，曾哥我也给你投一股。”曾庆华半是认真半是开玩笑地说道。
“呵呵，曾哥你要是肯投资，那是求之不得啊！”韩易笑道。
也不知曾庆华出于何种的想法，竟然还真的在韩易的烧烤店里投了二十万进去，然后韩易投资二十万，总共加起来是四十万，股份对半开。
当然的，其实韩易的这百分之五十股份里面还包括了于荣的百分之十的股份，这是于荣直接从自己的那个游艺厅的第一次回收分红里投资进去了四万，对于韩易的所有举措，于荣都有着一股盲目的信任。
有了曾庆华的股份，刘培文理所当然地也就进来帮忙了，自然，韩易也不会亏待他，让他担任了顾问的职位，不用常驻店里，只需要提出管理建议就可以，至于薪金嘛，马马虎虎地给他月薪两千意思意思，另外还从自己的股份里给他匀出了百分之五的干股。
无论是看着人情的面子上还是看在钱的份上，到了这一点都让刘培文干劲十足，依照他已经积累下来的人脉，很快地就从别处挖到了一个好厨师班子，外带一个经理。
厨师是他的老乡，原先专门在一个酒吧里工作，专门料理烧烤油炸类食品，下面还带着一帮小徒弟；而那个经理呢，却是刘培文以前带出来的徒弟了，能力也是相当不错。
有了刘培文的帮助管理，整个前期的管理渠道很快就走上了正轨，一切都在有条不紊得展开之中。关于曾庆华的股份，并没有对外大力宣传，但是刘培文在帮助韩易办理手续的时候，却是有意无意地提了几句，那些个官员都是鬼灵精般的人物，哪能听不出这隐晦的意思，所有的手续办理马上就一路绿灯，畅通到底，让韩易不禁好生一番感慨。
...
这两间店铺的格局属于那种四层楼高的私人住宅，今年刚建造完毕，框架式的结构，里面还全部是毛坯。
对于韩易的这个举动，包括于荣和李猛都很是不解，不晓得韩易到底要用他们来做什么，问过几次，韩易却都是一脸的神秘，直到手续全部办妥之后，韩易才道出了真相，原来他要用这两间店铺来打造一个上档次的烧烤店。
于荣和李猛的脑袋当场就当机了！
烧烤店，于荣和李猛两个自然不会陌生，在乐云市的人民路上，就有个极富盛名的烧烤一条街，那里遍布了许多小小的烧烤店，基本上都是那种几十个平方的店面，一到晚上，把那烧烤炉子往外面马路上一摆，十几家店铺一溜地排过去，吸引了众多的顾客，花上个二三十块钱，就能吃得称心满意。
但是这样的烧烤店却不在韩易的考虑范围之内。
本来照了于荣和李猛的想法，韩易就是要开烧烤店的话，也应该是开在人民路去，毕竟有些买卖越是扎堆反而生意越好，虽然竞争激烈了，可是相对的，顾客群也比较集中，只要你这店里烧出来的东西不是太难吃，基本上都能招到客人。
然而韩易所考虑到的却不仅仅是如此。新城区的快速扩张吸引了许多的家庭加速往城南搬迁的进程，现在在那里，几乎是中级阶层的天下。
城南新区不但有着宽敞整洁的街道，而且还包括了几个新建的大型小区，里面全部是一栋栋崭新的商品房，这些小区的人口居住率惊人，据韩易粗略的统计，每个小区的住户基本上都达到了四百多户，以每户人家二点五个人计算，其人口总数几乎是等同于以前一个村庄的人口数了，更要紧的是，这些人口居住的密集度相当的高。
能够居住在这种小区里的人，几乎可以说都是以青壮年居多，以往乐云市建造的住宅，多数是以单间多层的私人住宅形式存在，商品房的兴起也就是短短的五六年时间，这种简单舒适的居住方式很快就获得了人们的喜爱，使得许多老城区的有闲阶层纷纷搬到新城区去。
而韩易所想要抓住的，就是这一部分的顾客。
一般人提到烧烤摊，脑子里出现的第一印象肯定是红红的炭火，烟熏火燎弥漫的烟雾，还有那小圆桌和小马扎，几个人敞开可围坐着，一边大口喝酒，一边吃着香喷喷的羊肉串。
两三个人能够花上几十块钱就能畅快地吃上一顿，烧烤还真算是一个最好的选择。
不过许多人所不知道的是，烧烤店也是属于的高利润行当，两三块钱的鲫鱼，烤制一番就可以卖到十块，而几毛钱的羊肉串，烧烤之后就可以卖到一块钱，不要看这金额不大，但是按照利润比值来说，已经是达到了百分之三百还要多。
人民路的烧烤店基本来说就是靠着薄利多销的原则赚取利润，所以就算是地方小点，但是租金便宜，一个晚上只要来个三四桌客人，基本上就能保持正常的开支了，而剩余的，可就都是利润了。
而据韩易一段时间的细心观察之后，得出的结论：现在乐云市所有的烧烤店，都存在着这样的一种现象，就是等同于路边摊的形式，这就使得许多喜欢吃烧烤但又喜欢玩弄点小资情调的年轻人十分的矛盾，尤其是那些处于热恋中的青年男女，让他们身处一群袒胸露乳而又大声吆喝猜拳喝酒的人群之中，简直是一种受罪。
对于于荣和李猛的质疑和不解，韩易没有太多的解释，只是笑着给他们讲了一个故事，故事是关于两个推销员去非洲一个土著部落推销鞋子的故事，第一个推销员去当地调查之后，回来报告说，那里根本没有机会推销鞋子，因为那里的人都是不穿鞋子的。然而，第二个推销员去往那个部落调查之后，回来却是满脸的兴奋，雄心勃勃地制定了一系列的推销计划提交上级，而他的理由也是同样，那里的人没有一个是穿鞋子的，所以只要让那些人认识到穿鞋子的好处，那么，鞋子的销路保证会大好。
两个不同的视角，得出了两个完全不同的结论。
是的，新城区现在是没有一家烧烤店，人们也都习惯了去人民路的烧烤一条街去消费，但从另外的角度来看，这又何尝不是一个机会？
新城区烧烤店的空白是明摆着的事实，韩易想要做的就是首先占领制高点，填补这个空白。而且韩易相信，人都是具有一种惰性，只要是家门口就有一家环境优雅，食物美味的烧烤料理店，那么谁又会干巴巴地特意大老远再跑到人民路去消费呢！
虽然韩易所作所想的并不是什么新颖的行业，但是所谓做生不如做熟，这个行当已经成熟，不需要自己花费太大的精力去摸索，又何乐而不为？
自古以来，衣食住行，就是人们的基本生活内容，做饮食业，竞争虽然激烈，但永远没有饱和的市场，而是如何寻找市场的空白才是王道。
于荣和李猛都不是笨人，韩易的故事讲完，两人已经暸解了大半，不禁感慨，连呼韩易的脑子果然与众不同，不愧为天生的奸商料。
……
不过让韩易没有想到的是，一个烧烤店的手续竟然是如此的麻烦，不但需要正常的工商营业执照，而且还需要卫生部门审批的卫生许可证，最后呢，还要有环卫部门验收合格，林林总总的一大堆，让韩易头晕。
当然，还不仅如此，整个烧烤店还需要装修，还有厨师和服务人员的招聘培训等等，都需要人手，而韩易现在不但要顾着上班，还要抽出很多的时间投入到电子游艺厅的经营上来，根本是分身乏术。
韩易在经过深思熟虑之后，选择了去见曾庆华，开门见山的第一句话就是：“曾哥，我想找你借一个人。”
“哦，找我借什么人啊？”曾庆华有点惊讶，略带好奇地问道。
“呵呵，也没什么大事，我在新城区的飞翔路盘下了两间店面，想和几个朋友一起合伙开个烧烤店。这不，几个朋友和我都是对饮食业没什么经验的人，所以呢，我想请刘主管有空的时候过来帮帮我。”韩易笑着道。
“原来是要开烧烤店啊！”曾庆华笑着点了点头，“飞翔路……嗯，那个地方不错，现在小区集中，而且入住的人也多，更重要的是，那边上几乎还没有什么中档的饮食消费场所，要么太大，要么太小。不过，我倒是想问一下，你要开烧烤店的话怎么不选择在人民路开啊？那里毕竟算是烧烤一条街了。”
曾庆华果然不愧是行家，几句话就把那里的特点全部点了出来。
“是啊！按理说人民路也是一个好的选择，不过我是想啊……”韩易把自己脑里的想法组织了一下，“我设想中要做的这个烧烤店是想要参照茶楼的那种形式，有宽敞的大厅，还有雅座和包厢，尽量使里面的环境显得优雅，使它和人民路的那些烧烤店区分开来。”
“原来是这样。”曾庆华也被韩易的话勾起了兴趣，“这倒是一个别出心裁的想法，听你这么一说，倒觉得飞翔路还真是一个好的选择，不过，你那里的地方够大吗？”
“应该可以了，楼上楼下的有几百个平方了。”
“好几百个平方，确实不小啊。怎么样？资金上有没有什么困难？要不，曾哥我也给你投一股。”曾庆华半是认真半是开玩笑地说道。
“呵呵，曾哥你要是肯投资，那是求之不得啊！”韩易笑道。
也不知曾庆华出于何种的想法，竟然还真的在韩易的烧烤店里投了二十万进去，然后韩易投资二十万，总共加起来是四十万，股份对半开。
当然的，其实韩易的这百分之五十股份里面还包括了于荣的百分之十的股份，这是于荣直接从自己的那个游艺厅的第一次回收分红里投资进去了四万，对于韩易的所有举措，于荣都有着一股盲目的信任。
有了曾庆华的股份，刘培文理所当然地也就进来帮忙了，自然，韩易也不会亏待他，让他担任了顾问的职位，不用常驻店里，只需要提出管理建议就可以，至于薪金嘛，马马虎虎地给他月薪两千意思意思，另外还从自己的股份里给他匀出了百分之五的干股。
无论是看着人情的面子上还是看在钱的份上，到了这一点都让刘培文干劲十足，依照他已经积累下来的人脉，很快地就从别处挖到了一个好厨师班子，外带一个经理。
厨师是他的老乡，原先专门在一个酒吧里工作，专门料理烧烤油炸类食品，下面还带着一帮小徒弟；而那个经理呢，却是刘培文以前带出来的徒弟了，能力也是相当不错。
有了刘培文的帮助管理，整个前期的管理渠道很快就走上了正轨，一切都在有条不紊得展开之中。关于曾庆华的股份，并没有对外大力宣传，但是刘培文在帮助韩易办理手续的时候，却是有意无意地提了几句，那些个官员都是鬼灵精般的人物，哪能听不出这隐晦的意思，所有的手续办理马上就一路绿灯，畅通到底，让韩易不禁好生一番感慨。
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