对厕所主题餐厅的另类解读
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8月16日重庆晚报载，深圳罗湖一家特色餐饮店打起“在马桶上用餐”的旗号，把餐馆装饰得跟厕所一样，而且这家餐馆的生意非常火爆，受到不少年轻人的青睐，而有的人则觉得很恶心，认为这是商家的一种炒作。
据该餐厅的负责人林先生介绍，把马桶引进到餐厅里面来的创意来自前几年在巴黎一美术馆参观时看到的在美术馆中间展览的马桶。
如果笔者没有猜错的话，这马桶应该就是法国艺术家杜尚于1917年送到的纽约独立艺术家协会展览的小便器，题名为泉。对于泉的意义，杜尚自己在一篇文章中解释道：
“这件东西是谁动手做的并不重要，关键在于选择了这个生活中普通的东西，放在一个新地方，给了它一个新的名字和新的观看角度，它原来的作用消失了。”
美国学者h•g•布洛克在美学新解——现代艺术哲学一书里则是这样评价的：
“一个置放在卧室里的尿盆，并不构成任何评论，而杜尚的尿盆就是一种地地道道的艺术评论。这种评论是针对着传统上艺术与生活之间的分裂而发出的，是对传统观点的挑战和反驳，同时又声称自己是与之对抗的另一种艺术。”
自然，林先生没法和杜尚相比，他的目的在于利用人们天生的好奇心理和现代都市人对刺激与时尚的追求来赚钱，但在客观效果上，与泉一样，厕所主题餐厅也为人们提供了一个新的观看厕所的角度，并且也是对人们的生活习惯和传统观点的挑战和反驳。其实，把餐馆装饰得跟厕所一样，用形似尿盆的容器来盛放食物，供应类似大便形状的冰淇淋，让就餐者坐在抽水马桶上进食也没什么，不就是形状相似吗？而且，正如杜尚所言，当这些厕所用品放在一个新的环境，譬如餐厅里时“它原来的作用消失了”然而，至少在中国，厕所主题餐厅引起很多人的反感，却是必然的。
首先，人类对自己的排泄物——尤其是粪便，因其气味的不佳，有一种天生的厌恶。我们一想到自己崇拜的“圣人”也要拉屎拉尿，笼罩在圣人头上的光环肯定马上就会散去；西方也不例外，他们声称：“基督能吃能喝，但不排粪。”虽然中国古代的哲人讲“齐物”但在普通人，究竟不能那么豁达和释然，毕竟还是认为用来饮食的上半身比用来排泄的下半身要来得高贵；所以我们的饮食文化很发达，厕所文化却非常落后。作为被猪八戒先生戏称为“五谷轮回之所”的厕所，是文明人用来解决排泄问题的专门场所，自然便与令人不快的排泄物建立了根深蒂固的联想。
其次，在普通国人的眼里，厕所是脏、乱、臭的代名词。因为中国的厕所，特别是公共厕所，往往由于经济落后或国民素质跟不上的原因，卫生条件十分差，恐怕胃口再好的人想起中国厕所的那种情景都吃不下饭来。因此，厕所主题餐厅受到我们一些国人的批评，从某种意义上来说，折射了我国厕所的脏、乱、臭的状况。
作家何凡先生在他联合报的专栏中说，厕所是“估定文明水准的一个标的物”在今天的发达国家，厕所被看成一个清洁、卫生、调整精神的方便之处，相应的，其建筑考究，给人舒适感、美感，就算在这种厕所里进食，我相信也很难有什么引起人“恶心”的地方。
所以，笔者认为，如果我们中国的大多数人能够坦然地坐在厕所主题餐厅里进食而没有任何不适之感，那正是我们的社会文明进步的标志——说明中国厕所的脏、乱、臭的状况早已大为改观，淡出了人们的记忆，以至于再也不能引起人们令人不快的联想。
8月16日重庆晚报载，深圳罗湖一家特色餐饮店打起“在马桶上用餐”的旗号，把餐馆装饰得跟厕所一样，而且这家餐馆的生意非常火爆，受到不少年轻人的青睐，而有的人则觉得很恶心，认为这是商家的一种炒作。
据该餐厅的负责人林先生介绍，把马桶引进到餐厅里面来的创意来自前几年在巴黎一美术馆参观时看到的在美术馆中间展览的马桶。
如果笔者没有猜错的话，这马桶应该就是法国艺术家杜尚于1917年送到的纽约独立艺术家协会展览的小便器，题名为泉。对于泉的意义，杜尚自己在一篇文章中解释道：
“这件东西是谁动手做的并不重要，关键在于选择了这个生活中普通的东西，放在一个新地方，给了它一个新的名字和新的观看角度，它原来的作用消失了。”
美国学者h•g•布洛克在美学新解——现代艺术哲学一书里则是这样评价的：
“一个置放在卧室里的尿盆，并不构成任何评论，而杜尚的尿盆就是一种地地道道的艺术评论。这种评论是针对着传统上艺术与生活之间的分裂而发出的，是对传统观点的挑战和反驳，同时又声称自己是与之对抗的另一种艺术。”
自然，林先生没法和杜尚相比，他的目的在于利用人们天生的好奇心理和现代都市人对刺激与时尚的追求来赚钱，但在客观效果上，与泉一样，厕所主题餐厅也为人们提供了一个新的观看厕所的角度，并且也是对人们的生活习惯和传统观点的挑战和反驳。其实，把餐馆装饰得跟厕所一样，用形似尿盆的容器来盛放食物，供应类似大便形状的冰淇淋，让就餐者坐在抽水马桶上进食也没什么，不就是形状相似吗？而且，正如杜尚所言，当这些厕所用品放在一个新的环境，譬如餐厅里时“它原来的作用消失了”然而，至少在中国，厕所主题餐厅引起很多人的反感，却是必然的。
首先，人类对自己的排泄物——尤其是粪便，因其气味的不佳，有一种天生的厌恶。我们一想到自己崇拜的“圣人”也要拉屎拉尿，笼罩在圣人头上的光环肯定马上就会散去；西方也不例外，他们声称：“基督能吃能喝，但不排粪。”虽然中国古代的哲人讲“齐物”但在普通人，究竟不能那么豁达和释然，毕竟还是认为用来饮食的上半身比用来排泄的下半身要来得高贵；所以我们的饮食文化很发达，厕所文化却非常落后。作为被猪八戒先生戏称为“五谷轮回之所”的厕所，是文明人用来解决排泄问题的专门场所，自然便与令人不快的排泄物建立了根深蒂固的联想。
其次，在普通国人的眼里，厕所是脏、乱、臭的代名词。因为中国的厕所，特别是公共厕所，往往由于经济落后或国民素质跟不上的原因，卫生条件十分差，恐怕胃口再好的人想起中国厕所的那种情景都吃不下饭来。因此，厕所主题餐厅受到我们一些国人的批评，从某种意义上来说，折射了我国厕所的脏、乱、臭的状况。
作家何凡先生在他联合报的专栏中说，厕所是“估定文明水准的一个标的物”在今天的发达国家，厕所被看成一个清洁、卫生、调整精神的方便之处，相应的，其建筑考究，给人舒适感、美感，就算在这种厕所里进食，我相信也很难有什么引起人“恶心”的地方。
所以，笔者认为，如果我们中国的大多数人能够坦然地坐在厕所主题餐厅里进食而没有任何不适之感，那正是我们的社会文明进步的标志——说明中国厕所的脏、乱、臭的状况早已大为改观，淡出了人们的记忆，以至于再也不能引起人们令人不快的联想。