第八百九十八章 鱼锅饼子
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“那是当然了，娘，你没看我对这些玉米这么宝贝儿嘛，这些都是小的不能当成种子留下来的，那些能当成种子的，我可舍不得吃。”
“也多亏了刘叔他们一早就看着，要不就光是老鼠和松鼠就要吃了多少呢，今年等年底发赏，要多给刘叔一份儿才行。”李雁回高兴地说。
“行，这个都是你说了算，娘都听你的，不是说要磨面吗？还是让你爹来吧，那个小石磨能磨多少。”戴氏说。
“夫人，哪里用得着老爷磨磨，我们就磨了，平日里老爷夫人还有姑娘们都待奴婢们这样好，怎么能让老爷做这些粗活呢。”米氏出来说。
“就是，夫人，这些奴婢们做就好。”丁氏、马氏、崔氏也说。
“好啦，娘，你真是一孕傻三年，哪里还用得着人推，去作坊那边儿牵一头驴子或者是骡子就行啦。”李雁回看着娘觉得好笑。
“瞧瞧我这记性，行了，还笑话你娘，那你们做吧，我就等着吃了。”戴氏摇了摇头。
“大姑娘，这些玉米交给奴婢们吧，直接拿到作坊那边儿去磨了面回来，再请大姑娘吩咐。”米氏过来说。
“嗯，那就都交给婶子了。”李雁回带着两个侍女回屋了。
“大姐，你把玉米摘回来了啊？今天晚上能吃吗？”李秭归这个小吃货听见动静，放下正在绣的衣服就跑出来了。
“是啊，晚上吃玉米面儿的煎饼，还有贴饼子，不知道王爷爷有没有钓上鱼，要是有的话，可以做鱼锅饼子，香的你牙都能馋掉了。”李雁回捏了捏李秭归的小鼻子。
“听着就好吃，我去看看王爷爷，怎么也要让爷爷抓几条上来，不行就在鱼塘里捞点儿出来，反正也养了两个多月了。”说到吃，李秭归这精神头儿可高了。
“行啊，你和三妮儿也都绣了一两个时辰了，也该换换脑子，去鱼塘那溜达一下也行，不过离着水远点儿，小心掉进去。”李雁回说。
“是，遵命，大姐。”李秭归搞怪地说，笑着跑开了。
晚上的时候，李家吃到了今年新下来的玉米煎饼，还有李雁回说的鱼锅饼子。
这煎饼简单，磨的细细的玉米粉，去了玉米粒儿外面的薄皮，只留下里面的部分，还是戴氏亲手推出来的煎饼，卷上炒好的青菜或者土豆丝，别有一番风味。
鱼锅饼子复杂一些，用的就是王老爷子从塔湾河里钓上来的小杂鱼，都是两扎长左右。
收拾干净了，用油细细地煎了，在过了铺上生姜大蒜和葱白儿，铺上煎好的小杂鱼，添水炖到酥烂。
等锅里还剩下能没过鱼肉的汤汁的时候，把发酵了一个下午的玉米白面两掺的面做成饼子的样子，直接贴在大锅的边上，贴的满满的一圈儿。
等到锅里的鱼汤收汁儿差不多了，锅里的饼子也就熟了。
热乎喧腾的玉米面饼子底部沾着鱼汤的汤汁儿，鱼肉的香味儿都浸入饼子里，饼子的底部结了一层金黄的锅巴，咬上一口香酥焦脆，带着鱼肉的香，别提多好吃了。
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“那是当然了，娘，你没看我对这些玉米这么宝贝儿嘛，这些都是小的不能当成种子留下来的，那些能当成种子的，我可舍不得吃。”
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“行，这个都是你说了算，娘都听你的，不是说要磨面吗？还是让你爹来吧，那个小石磨能磨多少。”戴氏说。
“夫人，哪里用得着老爷磨磨，我们就磨了，平日里老爷夫人还有姑娘们都待奴婢们这样好，怎么能让老爷做这些粗活呢。”米氏出来说。
“就是，夫人，这些奴婢们做就好。”丁氏、马氏、崔氏也说。
“好啦，娘，你真是一孕傻三年，哪里还用得着人推，去作坊那边儿牵一头驴子或者是骡子就行啦。”李雁回看着娘觉得好笑。
“瞧瞧我这记性，行了，还笑话你娘，那你们做吧，我就等着吃了。”戴氏摇了摇头。
“大姑娘，这些玉米交给奴婢们吧，直接拿到作坊那边儿去磨了面回来，再请大姑娘吩咐。”米氏过来说。
“嗯，那就都交给婶子了。”李雁回带着两个侍女回屋了。
“大姐，你把玉米摘回来了啊？今天晚上能吃吗？”李秭归这个小吃货听见动静，放下正在绣的衣服就跑出来了。
“是啊，晚上吃玉米面儿的煎饼，还有贴饼子，不知道王爷爷有没有钓上鱼，要是有的话，可以做鱼锅饼子，香的你牙都能馋掉了。”李雁回捏了捏李秭归的小鼻子。
“听着就好吃，我去看看王爷爷，怎么也要让爷爷抓几条上来，不行就在鱼塘里捞点儿出来，反正也养了两个多月了。”说到吃，李秭归这精神头儿可高了。
“行啊，你和三妮儿也都绣了一两个时辰了，也该换换脑子，去鱼塘那溜达一下也行，不过离着水远点儿，小心掉进去。”李雁回说。
“是，遵命，大姐。”李秭归搞怪地说，笑着跑开了。
晚上的时候，李家吃到了今年新下来的玉米煎饼，还有李雁回说的鱼锅饼子。
这煎饼简单，磨的细细的玉米粉，去了玉米粒儿外面的薄皮，只留下里面的部分，还是戴氏亲手推出来的煎饼，卷上炒好的青菜或者土豆丝，别有一番风味。
鱼锅饼子复杂一些，用的就是王老爷子从塔湾河里钓上来的小杂鱼，都是两扎长左右。
收拾干净了，用油细细地煎了，在过了铺上生姜大蒜和葱白儿，铺上煎好的小杂鱼，添水炖到酥烂。
等锅里还剩下能没过鱼肉的汤汁的时候，把发酵了一个下午的玉米白面两掺的面做成饼子的样子，直接贴在大锅的边上，贴的满满的一圈儿。
等到锅里的鱼汤收汁儿差不多了，锅里的饼子也就熟了。
热乎喧腾的玉米面饼子底部沾着鱼汤的汤汁儿，鱼肉的香味儿都浸入饼子里，饼子的底部结了一层金黄的锅巴，咬上一口香酥焦脆，带着鱼肉的香，别提多好吃了。