第222章 腌笃鲜
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到了约定的那天一早，铁根婶家三个兄弟就在铁根叔的带领下过来了。
季非夜打开院门，跟铁根叔打了招呼，“铁根叔，这么早。”
“早点来给你做完不好啊？”
“那谢谢铁根叔了，几位叔叔里面请，吃早饭了吗？”
“吃了吃了，都在家里吃过来的。”打头的是个高大的黝黑汉子，肩上还扛着工具。
“那先坐下喝口水吧。”季非夜忙请人到屋里坐下，在铁根叔的介绍下才搞清楚，这三人都是铁根婶的哥哥。
领头的叫吴顺，是大哥，后面两个一个叫吴山，一个叫吴海，都是看上去老实巴交的农家汉子。
季非夜张罗着给几个人倒了水，这才开口说自己的要求。
“这样说咱也不太明白，不如让咱们看看地方，再看该怎么弄。”
“也好。”季非夜领着几人走到后院。
她们家院子围墙建的比较高，但是在后院的墙上留下了两个洞，一个是方便那泉眼挖出来之后挖条水渠把水引入池塘，另一条则是方便从池塘里流水出去到河边的。
季非夜把要挖的池塘的大概范围指了出来，然后又把人带到院子外面，指着那泉眼说要清理出来。
“那这样，三娘，这泉眼就交给叔了，我大舅子就带着他弟弟给你在里面挖池塘，你觉得咋样？”
“就看叔的安排了，要是一天做不完也没事，明天再做也行。”
“这点活哪里要到明天？我们一天就给你搞好，那塘边咱们再拿石头给你砌一圈，保证弄的漂漂亮亮的。”出声的是吴海。
“那行，我给你们去弄午饭，这午饭我保证也给你们弄的漂漂亮亮的，保证你们吃饱吃好。”
“那就谢谢大侄女了！”吴顺憨厚的应了一声。
季非夜也就不管后面的活计怎么做，反正她的要求不高，转头到前面去准备午饭。
前一天韩熙安排的人过来送菜的时候，给她这边送了一条猪肉，一个羊腿，她这边又去后边竹林里转了一圈，这会儿春笋还没怎么冒出来，她学了孟天长的方法，挖回来几根冬笋，泡了一晚上去了涩味。
这会儿她把之前腌制了一直没怎么吃的腊肉拿了一条到厨房里，用热水先泡上，也是去掉一点咸味。
那头她又去菜地里转了一圈，割了一把韭菜，一把水芹回来，正巧送过来的豆制品除了豆腐还有十来块豆腐干，可以拿芹菜加点儿肉丝炒个干丝。
笋拿出来改刀切块，咸肉也切成大小差不多的块，猪肉洗干净之后同样切块，炉子里点上炭，砂锅装清水，放葱姜，咸肉鲜肉一起放进去，煮开之后捞出来，把水倒掉，重新放入清水烧开之后，再把咸肉鲜肉放进去，葱姜放进去，再加入少许黄酒，中火慢慢炖着。
弄好这个，季非夜就去处理韭菜和芹菜，洗干净切好，瘦肉切丝，豆腐干切丝，拿出两个鸡蛋备用，这两个菜等快吃饭的时候炒一下就能上桌了。
砂锅炖了大半个时辰，把切好的笋放进锅里再炖上半个时辰，撇去汤上的油沫，葱姜捞出来，盐放进去调味，等上桌的时候撒点儿葱末，这道腌笃鲜就好了。
苞米饭已经煮好了，季非夜把锅里油烧热，豆腐切块下锅煎的两面微焦，加水，酱油和盐等，大火烧一会儿，红烧豆腐就起了锅。
最后把韭菜炒蛋和芹菜肉丝炒干丝做完，一起端上桌，就能开饭了。
到了约定的那天一早，铁根婶家三个兄弟就在铁根叔的带领下过来了。
季非夜打开院门，跟铁根叔打了招呼，“铁根叔，这么早。”
“早点来给你做完不好啊？”
“那谢谢铁根叔了，几位叔叔里面请，吃早饭了吗？”
“吃了吃了，都在家里吃过来的。”打头的是个高大的黝黑汉子，肩上还扛着工具。
“那先坐下喝口水吧。”季非夜忙请人到屋里坐下，在铁根叔的介绍下才搞清楚，这三人都是铁根婶的哥哥。
领头的叫吴顺，是大哥，后面两个一个叫吴山，一个叫吴海，都是看上去老实巴交的农家汉子。
季非夜张罗着给几个人倒了水，这才开口说自己的要求。
“这样说咱也不太明白，不如让咱们看看地方，再看该怎么弄。”
“也好。”季非夜领着几人走到后院。
她们家院子围墙建的比较高，但是在后院的墙上留下了两个洞，一个是方便那泉眼挖出来之后挖条水渠把水引入池塘，另一条则是方便从池塘里流水出去到河边的。
季非夜把要挖的池塘的大概范围指了出来，然后又把人带到院子外面，指着那泉眼说要清理出来。
“那这样，三娘，这泉眼就交给叔了，我大舅子就带着他弟弟给你在里面挖池塘，你觉得咋样？”
“就看叔的安排了，要是一天做不完也没事，明天再做也行。”
“这点活哪里要到明天？我们一天就给你搞好，那塘边咱们再拿石头给你砌一圈，保证弄的漂漂亮亮的。”出声的是吴海。
“那行，我给你们去弄午饭，这午饭我保证也给你们弄的漂漂亮亮的，保证你们吃饱吃好。”
“那就谢谢大侄女了！”吴顺憨厚的应了一声。
季非夜也就不管后面的活计怎么做，反正她的要求不高，转头到前面去准备午饭。
前一天韩熙安排的人过来送菜的时候，给她这边送了一条猪肉，一个羊腿，她这边又去后边竹林里转了一圈，这会儿春笋还没怎么冒出来，她学了孟天长的方法，挖回来几根冬笋，泡了一晚上去了涩味。
这会儿她把之前腌制了一直没怎么吃的腊肉拿了一条到厨房里，用热水先泡上，也是去掉一点咸味。
那头她又去菜地里转了一圈，割了一把韭菜，一把水芹回来，正巧送过来的豆制品除了豆腐还有十来块豆腐干，可以拿芹菜加点儿肉丝炒个干丝。
笋拿出来改刀切块，咸肉也切成大小差不多的块，猪肉洗干净之后同样切块，炉子里点上炭，砂锅装清水，放葱姜，咸肉鲜肉一起放进去，煮开之后捞出来，把水倒掉，重新放入清水烧开之后，再把咸肉鲜肉放进去，葱姜放进去，再加入少许黄酒，中火慢慢炖着。
弄好这个，季非夜就去处理韭菜和芹菜，洗干净切好，瘦肉切丝，豆腐干切丝，拿出两个鸡蛋备用，这两个菜等快吃饭的时候炒一下就能上桌了。
砂锅炖了大半个时辰，把切好的笋放进锅里再炖上半个时辰，撇去汤上的油沫，葱姜捞出来，盐放进去调味，等上桌的时候撒点儿葱末，这道腌笃鲜就好了。
苞米饭已经煮好了，季非夜把锅里油烧热，豆腐切块下锅煎的两面微焦，加水，酱油和盐等，大火烧一会儿，红烧豆腐就起了锅。
最后把韭菜炒蛋和芹菜肉丝炒干丝做完，一起端上桌，就能开饭了。